⑴ 家用烤箱如何烤蛋糕 家用烤箱烤蛋糕的做法
1、原料:低筋麵粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個。
2、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里。
3、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌，然後用細篩篩入低筋麵粉攪拌，再一個一個蛋黃加入翻攪均勻。
4、開始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米澱粉,分三次加入細沙糖用電動打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
5、把打好的蛋白和前面2步驟准備好的翻拌均勻。
6、把和好的麵糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤里。
7、烤箱預熱,170度烤15分鍾就好了。
8、如用厚的蛋糕模具烤,時間需適當加長。
⑵ 5個雞蛋做蛋糕的做法 香嫩軟綿一吃就愛
5個雞蛋做香嫩軟綿蛋糕的做法如下：
一、准備食材 雞蛋5個 低筋麵粉90克 玉米油50克 牛奶50克 白砂糖
二、製作蛋黃糊1. 分離蛋黃蛋清：將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。2. 攪拌蛋黃：用手動打蛋器把蛋黃攪散，放入20克白糖，攪拌均勻。3. 加入油和牛奶：攪勻白糖後，倒入玉米油攪勻，再倒入牛奶攪勻。4. 篩入麵粉：篩入低筋麵粉，用打蛋器以Z字型攪拌成沒有乾粉的細膩麵糊，蓋上保鮮膜備用。
三、打發蛋清1. 加入醋：在蛋清容器中加入2滴醋。2. 分次加糖打發：用電動打蛋器打發蛋清，打發到魚眼泡時加入20克白糖，繼續打發；再倒入三分之一的白糖繼續打發；有紋路時放入剩餘的白糖，繼續打發至提起打蛋器有小勾勾的形狀。
四、混合蛋黃糊和蛋清1. 初步混合：取出蛋黃糊，把三分之一的蛋白放到蛋黃糊中，用硅膠鏟緩緩翻拌均勻。2. 完全混合：再取三分之一的蛋白到蛋黃糊中繼續翻拌，然後將翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆中，充分翻拌均勻。
五、烘烤1. 倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入8寸的戚風蛋糕模具或其他模具中。2. 震出氣泡：用手端起模具震一下，震出氣泡。3. 預熱烤箱：烤箱預熱至150度。4. 烘烤時間：將模具放入烤箱，150度上下火烤50分鍾，或者140度上下火烤1個小時。
六、冷卻脫模1. 倒扣放涼：烤好後取出模具，倒扣放涼。2. 脫模：放涼後即可脫模，享用香嫩軟綿的蛋糕。
⑶ 烤箱自製蛋糕簡單做法
1、首先准備好以下食材：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗、橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個。第一步先將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，如下圖所示。
