Ⅰ 為什麼我的蛋糕會烤成這樣，加了可可粉！
蛋糕完全沒有發起來的樣子，這個原因比較多。跟加了可可粉的關系可能不太大，除非你的可可粉沒有換出同量的麵粉。
看這個蛋糕模具的布置，應該是作的戚風蛋糕。
那麼這樣的品相，蛋白沒有打發到位，或嚴重消泡；烤制時頻繁的開啟烤箱，或烤箱的密封性能差；沒烤熟；配方問題……原因很豐富的，得一個一個排除。
Ⅱ 為什麼我買的可可粉很苦，撒在蛋糕上面根本不能吃，蛋糕店是怎麼弄不苦的
這款布朗尼不需要用到黑巧克力，用可可粉即可，大大降低成本.
內部質感非常綿密，口感潤不幹澀.
圖片上的成品用了方子一半的量，步驟中的圖片也是方子一半的量。
一半量的成品整塊大小8cm見方，厚2cm，圖片上又切成了四小塊。
Ⅲ 誰能教我怎麼處理可可粉
Cappuccino一般不加很多可可粉,
灑一小撮就夠了.不要用奶粉,
用牛奶.具體比例:
1/3濃縮咖啡,1/3牛奶,1/3泡沫牛奶最好不加木糖醇.
有甜味的話奶香不純了低脂牛奶做出的泡沫比較大,而且鬆散,
全脂牛奶做起來麻煩點,
但口感好.可可粉買多了可以做蛋糕.
Ⅳ 可可粉做蛋糕需要注意些什麼
材料
白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
做法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
Ⅳ 買了好時可可粉，我用熱水沖泡後完全溶解，但是水涼了以後杯底會沉澱許多漿糊狀，請問可可粉是不是假的
我也遇到過這個問題。感覺，有沉澱屬於正常。天然可可豆磨出的應該如此。
Ⅵ 可可粉調味怎麼才能不沉澱
可可粉調味需要不停的攪拌就不沉澱了
Ⅶ 可可粉沖水沉澱是怎麼回事
我在喝東西的時候都是喜歡攪拌一下的= =
於是起初沒發現，可可粉屬於半溶解物質。
那麼每次可可粉與豆漿混合時候後那些沉澱物該怎麼辦？是喝掉還是扔掉？
喝了會不會有什麼副作用啊= =？
補充：
而且我最近市場感覺嘴唇很乾燥。。。。
我也不知道是不是喝可可粉造成的，因為之前是在喝黑咖啡和豆漿的，那時候也有點干，但是和咖啡喝多了會利尿。。。。總上廁所嘛。。。我也沒在意。。。而可可粉我倒是沒感覺老上WC哎。。。單口還是很乾。。。我也不確定到底是喝了可可粉造成的，還是天氣太乾燥造成的- =
補充：
偶不是減肥昂。。。。偶完全是血液循環差- -。。。。
冬天到了。。。。鍛煉之後身體一會就冷了- =
藉助這個增加血液循環而已- =
只是不知道那沉澱物該怎麼辦- =
Ⅷ 可可粉怎麼撒均勻 做蛋糕的時候，可可粉怎樣撒均勻
如果要撒就用一個小篩網裝上可可粉，然後另一隻手用一隻小勺輕輕敲打篩網，一隻手敲，一隻手移動篩網。兩只手配合的行為！同理撒抹茶粉也是這樣。
Ⅸ 做蛋糕的時候，可可粉怎樣才能撒均勻
如果單純的想用手進行操作的話，那需要一定的熟練度，就是一隻手拿著裝可可粉的容器，另一隻手在手背手腕處進行拍打旋轉式的撒粉。還有一種方式就是藉助一些工具，比如說細紗網之類的。
Ⅹ 可可粉做蛋糕怎麼用
在烘焙堅果類麵包的配方中,可用60g可可粉替代30g中筋麵粉。可可粉最好是直接加入濕性配料中,特別是在需要一開始就打發黃油和細砂糖的這類配方。
在製作巧克力蛋糕的配方中,可以用四分之一的可可粉代替麵粉,可可粉和粉混合後過篩再，在製作海綿蛋糕的配方中,可用1:1比例的可可粉和麵粉混合製作果凍卷和蛋糕的塗層。在製作巧克力蛋糕的配方中,根據個人的喜好,可以用可可粉和麵粉混合物或者可可粉