Ⅰ 做蛋糕沒有低筋麵粉用什麼代替
1. 如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉和玉米澱粉混合來代替。按照4：1的比例，將普通麵粉與玉米澱粉混合，這樣可以降低普通麵粉的筋性。
2. 做蛋糕時，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉和玉米澱粉的混合物。這種混合物的比例通常是4份普通麵粉搭配1份玉米澱粉。
3. 眾所周知，做蛋糕通常使用低筋麵粉。然而，有時候家中可能只有高筋麵粉（小麥粉）。雖然使用小麥粉做出的蛋糕口感和形狀可能略差，但仍然可以接受。
4. 低筋麵粉製作的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。雖然低筋麵粉不如高筋麵粉常見，但在專門的烘焙用品店或食品添加劑店通常可以購買到。
5. 如果家中沒有低筋麵粉，可以將普通麵粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合。這種混合物中的玉米澱粉含有極少脂肪和蛋白質，與蛋白質含量約為13%的普通麵粉混合後，可以降低普通麵粉中蛋白質的含量，使其發揮類似低筋麵粉的作用。