⑴ 蛋糕麵粉放多了怎麼辦 怎麼辦蛋糕麵粉放多了
蛋糕麵粉放多了，可以採取以下措施：
多加水和雞蛋：為了調整麵糊的稠度，可以適量增加水和雞蛋的數量，然後繼續攪拌，直到將乾麵調成合適的麵糊狀態。
注意蛋糕口感：需要了解的是，麵粉過多可能會導致蛋糕變硬。因此，在調整麵糊後，要特別注意烘烤過程中的時間和溫度控制，以避免蛋糕變得過於乾燥和堅硬。
遵循正確的蛋糕製作步驟：在製作蛋糕時，嚴格按照配方和步驟進行操作，特別是在篩入麵粉和攪拌麵糊時，要避免過度攪拌導致雞蛋消泡，從而影響蛋糕的口感和質地。
通過以上措施，可以在一定程度上彌補麵粉放多帶來的問題，但可能仍會對蛋糕的最終口感產生一定影響。因此，在製作蛋糕時，最好提前准備好所需的材料，並嚴格按照配方進行操作，以避免類似問題的發生。
⑵ 蛋糕內部濕黏怎麼補救 空氣炸鍋蛋糕內部濕黏怎麼補救
1、蛋糕表面溫度上升太快，當內部繼續膨脹時，結皮的表面頂破，形成開裂。降低烤箱的溫度再試。
2、配方中的濕性材料比例過重，需要適量減少配方中的雞蛋或牛奶等濕性材料，或增加少許麵粉。
3、倒入模具內的麵糊量太多，麵糊漲滿模具以後繼續膨脹，最終從頂部裂開，將麵糊量減小一點即可。
4、蛋清打發不到位，蛋糕的內部會濕軟，讓人覺得「沒烤熟」。這時攪拌動作幅度要大，從底部往上翻拌即可。
⑶ 電飯鍋做蛋糕為什麼發粘
你好：蛋糕發粘是面重了，就是麵粉放多了，還有可能是雞蛋消泡，再一個是電飯鍋第一次跳起後要用毛巾捂住出氣孔十鍾，再按下，拿開毛中，第二次跳起後再用毛巾捂住出氣孔斷電，等十分鍾後拿出內鍋翻過來扣在案板上自行脫落。放蛋糕糊時在鍋里刷點油，蛋糕糊不要多放，最多三個雞蛋的配料。
⑷ 做蛋糕時麵粉放多了應該用什麼方法解救
一般這種情況，你只能多加水和雞蛋了，再攪拌，把乾麵調成麵糊了。