⑴ 電飯鍋做的蛋糕為什麼會有很多蜂窩眼
功率過大，升溫過快，造成蛋漿膨脹的汽泡過大，形成有很多蜂窩眼。
⑵ 戚風蛋糕考完蜂窩很大還很濕是什麼原因
蜂窩的形成可能是入模後沒有震出氣泡。濕的問題可能因為烤的時間不足，或蛋白打的不夠發。
⑶ 電飯鍋做的蛋糕為什麼會有很多蜂窩眼
因為電飯鍋功率比電烤箱大一些，升溫也比較快，導致蛋液膨脹的氣泡太大，脫模時溫度一下降，就會形成很多蜂窩眼。
用電烤箱會好一點，溫度控制比較靈便。
⑷ 蒸的雞蛋糕總會有很多蜂窩眼，可能是哪一個步驟出錯了
很多人在家蒸蛋的時候，會發現外面餐廳的蒸蛋像豆腐一樣滑嫩，但是他們的蒸蛋上布滿了蜂窩孔，甚至水蛋都是分開的。為什麼差別這么大？廚師有什麼秘訣嗎？
因為蛋液富含蛋白質，加熱到85左右會逐漸固化成塊。烹飪時間過長，雞蛋會變硬，蛋白質受損。如果蒸汽太大，雞蛋會呈蜂窩狀，風味會降低。
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⑸ 無水蛋糕蜂窩大吃著渣是怎麼回事
補水蛋糕蜂窩大吃多殺可能呢，這個東西呢，厄就是這個味道，口感都是這樣的，嗯，肯定不會放在身上安心的享用。
⑹ 馬拉糕蒸出來蜂窩孔很大什麼原因
發面時沒有把氣排消掉，這樣蒸出來蜂窩孔會很大的原因。
⑺ 海綿蛋糕蜂窩大咋回事
應該用低筋粉，如果用普通麵粉就可能蜂窩大。
⑻ 蒸雞蛋羹總是出現很多蜂窩眼，是哪裡出現了問題
蒸蛋羹是我國北方常見的漢族名點。雞蛋羹成品色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，從老人到小孩，無論哪個年齡段的人，都能吃。我家幾乎每天都要給孩子蒸雞蛋羹，早上起來上鍋蒸，等洗刷完畢，早餐就ok了，再配上牛奶麵包，營養又美味。
⑼ 麵包蜂窩大口感不好是什麼原因
麵包蜂窩大一個是因為酵母放多了，另一個是因為發酵過度，所以導致麵包口感不好，下面介紹酵母的比例和麵包的做法：
准備材料：高筋麵粉400克、牛奶200克、細砂糖45克、雞蛋1個(50克)、鹽4克、酵母4克、黃油30克、表面裝飾蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)
製作步驟：
1、把所有原料除黃油外放入麵包桶，啟動和面程序。