A. 母親節蛋糕的做法
導語：現在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，母親節蛋糕的做法非常簡單，即便平時不怎麼做飯，也很容易就可以學會。
母親節蛋糕的`做法
步驟：
1、六寸戚風蛋糕一個(之前有譜寫了製作過程，這里就不重復了)
2、奶油加30克白糖打發(個人口味增減白糖)
3、威風中間切開，抹一層奶油，鋪上火龍果(我只做了兩層，也可以做三層，看每個人的喜愛)
4、把面層鋪上，然後抹奶油，喜歡吃奶油的就抹厚一點，個人口味調節
5、葡萄對半切開，然後周邊粘上
6、奶油裝入裱花袋，剪小口，蛋糕面上來回拉直線
7、把巧克力豆一粒粒鋪上裝飾(有巧克力筆的就畫會省事一點，我沒這工具就一粒粒來)
8、芒果去皮切薄片，然後一片挨一片做成三朵黃玫瑰花後，移上蛋糕面，然後撒上彩色巧克力裝飾
聞到濃郁的味道了沒?母親節蛋糕准備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
B. 8寸可可戚風蛋糕的做法
可可戚風蛋糕8寸
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C. 旦糕做法與配方
製作蛋糕可以根據個人口味選擇不同的配方和做法，以下提供兩種基礎蛋糕的詳細做法（原味海綿蛋糕和巧克力戚風蛋糕），適合家庭烘焙新手，成功率較高：
一、原味海綿蛋糕（6寸圓形模具）
材料：
雞蛋 3個（室溫）
細砂糖 80g
低筋麵粉 90g
無鹽黃油 30g（或玉米油）
牛奶 30ml
香草精 2滴（可選）
做法：
1. 准備工作：
模具底部墊油紙，四周抹一層黃油防粘。
黃油和牛奶混合隔水加熱至融化，保持溫熱。
烤箱預熱至160℃。
2. 打發全蛋：
雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖和香草精。
用電動打蛋器高速打發至蛋液蓬鬆發白，劃「8」字痕跡能維持3秒不消失（約5-8分鍾）。
3. 混合麵糊：
篩入低筋麵粉，用刮刀快速翻拌至無乾粉（避免畫圈消泡）。
倒入溫熱的黃油牛奶混合物，繼續翻拌均勻。
4. 烘烤：
麵糊倒入模具，輕震兩下消除大氣泡。
放入烤箱中層，160℃烤30-35分鍾，用牙簽插入無黏連即可。
5. 脫模：
出爐後震一下模具，倒扣晾涼後脫模。
二、巧克力戚風蛋糕（6寸）
材料：
雞蛋 3個（分離蛋黃蛋白）
細砂糖 50g（蛋白用） + 20g（蛋黃用）
低筋麵粉 50g
可可粉 15g
玉米油 30g
牛奶 40ml
檸檬汁 幾滴（穩定蛋白）
做法：
1. 蛋黃糊：
蛋黃 + 20g糖攪勻，加入玉米油、牛奶攪拌至乳化。
篩入低粉和可可粉，Z字形攪拌至順滑。
2. 蛋白霜：
蛋白加檸檬汁，分3次加50g糖，打發至小尖角狀態（硬性發泡）。
3. 混合：
取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中輕快翻拌。
4. 烘烤：
倒入模具，震出氣泡，150℃烤40-45分鍾。
出爐後倒扣晾涼再脫模（防止塌腰）。
常見問題解答
1. 蛋糕塌陷：蛋白打發不足、烘烤時間不夠或中途開烤箱門。
2. 表面開裂：溫度過高（可降低10℃並延長烘烤時間）。
3. 替換材料：
無黃油可用等量玉米油；牛奶可換豆漿/椰奶。
可可粉可換抹茶粉（5g）做成抹茶味。
小貼士
雞蛋提前回溫更易打發。
翻拌手法：從底部向上翻拌，避免消泡。
判斷熟透：輕按蛋糕中心回彈，或牙簽無粘液。
根據口味可搭配奶油、水果裝飾，或淋巧克力醬增加風味！ 🎂
D. 請介紹下巧克力戚風蛋糕怎樣做才好吃
材料
巧克力粉1大匙
做法
1、預熱烤箱上下火150度將三顆冰雞蛋蛋白蛋黃分開
2、蛋黃煳黃豆粉：1/4杯可可粉：1大匙蛋黃：3個水：兩大匙橄欖油：1/8杯香草精：1小匙（如果沒有就加水）甜菊糖：5滴（生酮烘焙常用的天然甜味劑）【將以上材料放入鋼盆攪拌均勻】
3、蛋白霜赤藻糖：2大匙（生酮料理常用的天然甜味劑）打發前加的塔塔粉：1/2小匙蛋白：3個打發途中加的塔塔粉：1/2【將赤藻糖，蛋白，1/2塔塔粉使用電動打蛋器打至濕性發泡（蛋白變白拉起來水水的）再加入1/2塔塔粉打至乾性發泡（蛋白拉起來倒立也不會變形）】
4、完成後將蛋白霜分次加入蛋黃液，用刮刀由下往上翻，差不多均勻就再加入蛋白霜，重復3-4次。准備一個戚風烤膜or杯子蛋糕烤膜，將混合好的蛋白蛋黃液倒入（最多不要超過七分滿）入爐前先在桌子敲一下把空氣震出。
5、烤溫上下火150度烤20分鍾後，關掉下火只留上火續烤20分鍾（先蓋上錫箔紙以防烤焦）出爐後在桌上震兩下，倒扣放涼再取出就可以啰！
E. 巧克力的吃法有哪些
巧克力可以做成巧克力奶茶、巧克力餡餅、也可以做成巧克力蛋糕，以巧克力蛋糕為例，做法如下：
准備材料：八寸戚風1個、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（裝飾用）100克、糖10克、吉利丁片2片
1、提前烤好一個八寸戚風蛋糕。