㈠ 甜菜根是什麼
甜菜根是什麼？對於部分網友來說確實不是很了解。其實甜菜根是一種蔬菜，其具有一定的食療作用，不僅可以健胃利尿，還能清熱解毒，可見其功效多多了。下面就跟隨小編一起去了解一下吧！
甜菜根蛋糕是甜菜根的眾多吃法中的其中一種，但是對於蛋糕並不是人人都會做。下面為你介紹一款糖桂花甜菜根戚風蛋糕的做法。甜菜根粉倒入碗中，用溫開水沖開至涼，雞蛋分離出蛋黃4個放入碗中，打散攪拌均勻，加入40克糖桂花，攪拌均勻。分數次加入玉米油，每次攪拌均勻後再繼續加入，把沖開的甜菜根糊倒入蛋黃液中攪拌均勻。篩入低粉翻拌均勻，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡，取1/3打好的蛋白到蛋黃混合物中翻拌均勻，再把翻拌好的蛋黃混合物加入到餘下的2/3蛋白中快速翻拌均勻，倒入麵糊，震盪幾下，震出氣泡。入預熱好的烤箱烘焙。入爐約15分鍾就開始高漲出模子了，擔心快漲到上面的加熱管蓋了一張錫紙。出爐後用酒瓶法立刻倒扣冷卻。
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㈡ 什麼是紅絲絨蛋糕
31/3杯蛋糕粉過篩、食用級紅色素或½杯甜菜根粉（有機食品店有賣，不要用鮮榨甜菜根汁，否則烤出來的蛋糕是棕色的）、可可粉、鹽、bakingsoda（就是蘇打粉，傳說中的小蘇打）、無鹽黃油軟化、2杯糖、3個雞蛋（室溫）、buttermilk、香草精華、蘋果醋、1份奶油乳酪甜奶油霜。
原料;
1、烤箱預熱350F/177C。准備三個9寸蛋糕盤,噴油，鋪上烘焙紙.將蛋糕粉，甜菜根粉，可可粉，鹽和bakingsoda拌勻。
2、中速打發黃油和糖，約5分鍾，分次加入雞蛋，打發均勻。
3、分三次加入buttermilk和乾粉，拌勻。加入香草精華和蘋果醋，拌勻。
4、分入模，烘焙30-40分鍾。
5、冷卻後，塗上奶油乳酪甜奶油霜。