1. 蒸雞蛋糕的做法
先把鮮雞蛋打散，然後放進蛋液2倍多的水，鹽海米，蘑菇，蝦或者其他配菜
有蒸箱的話是90度20分鍾
蒸鍋的話是水燒開以後，放到蒸屜上，蒸15分鍾
記得碗上面要扣一個盤子，不要讓水滴進去
趁熱可以放一些香油，蔥花，薄薄的火腿片，好看還好吃
家裡沒有蔥
2. 電飯煲如何蒸雞蛋糕
電飯煲可以通過使用蒸煮功能或放置一個適合蒸煮的容器來蒸雞蛋糕。
電飯煲作為現代家庭中常見的烹飪工具，除了煮飯外，其蒸煮功能也常被用來製作各種美食，包括雞蛋糕。蒸雞蛋糕的關鍵在於控制火候和時間，確保雞蛋糕既蒸熟又不會過老。電飯煲提供的恆溫蒸煮環境非常適合這一需求。
在使用電飯煲蒸雞蛋糕時，首先需要准備一個適合電飯煲內膽大小的蒸架或蒸籠，以及一個能夠密封的容器來放置調好的雞蛋液。這樣既可以防止蒸汽直接接觸到雞蛋液表面造成蜂窩狀，又能確保雞蛋糕在蒸煮過程中受熱均勻。
接著，將調好的雞蛋液倒入准備好的容器中，注意不要倒得太滿，以免蒸煮時膨脹溢出。然後，在電飯煲內膽中加入適量的水，放上蒸架或蒸籠，再將裝有雞蛋液的容器小心放置其上。蓋上電飯煲的蓋子，選擇蒸煮功能，並設定適當的時間。
在蒸煮過程中，電飯煲會提供穩定的熱量，使雞蛋糕慢慢凝固。時間到後，不要立即打開蓋子，可以讓雞蛋糕在電飯煲內稍微燜一會兒，這樣可以使雞蛋糕更加細膩。最後，取出蒸好的雞蛋糕，根據個人口味可以加入一些調料或配菜，即可享用美味的雞蛋糕了。
3. 做好雞蛋糕時水和雞蛋的比例要多少
蛋液和水的比例1:2。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：蛋液 150克、白砂糖 適量、低筋麵粉 適量、玉米油 適量、水 300克。
1、盆中准備好蛋液。
注意事項：
用模具做這類蛋糕時，為了方便脫模，可以在模具中刷油，也可以用紙托。
4. 雞蛋糕蒸了10分鍾還是稀的 燉雞蛋糕怎麼燉才好吃
燉雞蛋糕怎麼燉才好吃燉雞蛋糕首先要准備適量的雞蛋、鹽、醬油、香油，打幾個雞蛋然後打散放適量的鹽調味，接著將打出來的泡沫給去除，然後按水與雞蛋1:3的比例加入溫水，接著放入鍋中小火蒸8分鍾，最後在表面倒上適量的醬油即可食用。以上就是關於問題“燉雞蛋糕怎麼燉才好吃”的解答，接下來是關於燉雞蛋糕的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續觀看。
關於燉雞蛋糕的補充
1、打蛋：打蛋的時候最好是每打開一個就看一下雞蛋有沒有壞再放進容器內，不然如果蛋是壞還和別的蛋混在一起，這些蛋就吃不了了。
2、加水：做雞蛋糕時所加的水最好是溫水，冷水也可以不過效果不太好，但是絕對不能用熱水，熱水一沖雞蛋很可能就熟了。
3、蒸的火候控制：由於雞蛋糕吃的就是嫩滑的口感，所以燉雞蛋糕時的溫度不能太高，燉的時間也不能太長，以防燉老。
4、燉雞蛋糕的配菜：燉雞蛋糕其實還可以放一些肉類以增加雞蛋羹的口感，或者雞蛋糕也能不加鹽等冷卻之後加入蜜糖當甜點食用。
雞蛋羹蒸了10分鍾還是稀的
雞蛋糕蒸了10分鍾還是稀的，很有可能是你燉雞蛋的時候放的水太多了，一般情況下，按照水與雞蛋1:3的比例做出來的雞蛋糕就能比較好的成型。以上就是關於問題“燉雞蛋糕怎麼燉才好吃”以及“雞蛋糕蒸了10分鍾還是稀的”的解答。
5. 南瓜和山葯雞蛋可以放在一起給寶寶吃
自帶甜味的南瓜，搭配上清脆的山葯，在「蒸」的魔法下，就變成了軟糯又不易捏爛的手指食物~
下面就一起來看著這款寶寶超愛吃的雞蛋糕是怎麼做的吧~
山葯南瓜雞蛋糕
推薦月齡：10月+
使用廚具：蒸鍋、料理機
存儲方式：推薦冷凍儲存，三天內吃完~
食材表：
鐵棍山葯 / 約50g
貝貝南瓜 / 約50g
麵粉 / 10g
雞蛋 / 1枚
（具體食材量見下圖）
詳細步驟看這里
1、准備食材如下。麵粉忘記拍。把山葯和南瓜蒸熟，一定要蒸熟透哦
非常啰嗦：山葯和南瓜，冷水上鍋，大火蒸15分鍾左右即可~
2、一枚全蛋、蒸好的山葯、南瓜，一起丟進輔食機打成泥
非常啰嗦：蛋清過敏的寶寶可以只用蛋黃；要等山葯、南瓜不燙之後再放進去喲；沒有料理機的小夥伴兒可以用勺子壓成泥~
3、再把麵粉丟進去打細膩，一定要打得比較細膩哦
4、在容器里墊張烘培紙，沒有烘培紙，也可以刷層薄薄的油，但脫模的效果沒有烘培紙好
非常啰嗦：這里如果刷油的話，平時吃的植物油就可以喲~
5、倒入打好的泥。並蓋上一層保鮮膜，扎幾個洞。冷水入鍋，大火蒸15分鍾，出鍋前悶2分鍾。涼透後再切塊
非常啰嗦：沒有保鮮膜的話，也可以蓋個蓋子喲~
6、你想怎麼切就怎麼切，很細膩。可以當下午點心，也可以作為面條時的配菜
7、是不是很漂亮？！
小貼士tips
1、南瓜可以換成紫薯、紅薯等食材喲~山葯也可以換成芋頭等食材~
2、推薦將成品冷凍儲存，三天內吃完喲~