㈠ 湘鄉紅白喜事上面的蛋花捲怎麼做
用料
瘦肉 半斤（250G）
地瓜粉（紅薯澱粉/坨粉） 75G
雞蛋 2-3個
胡椒粉 適量
調味料（鹽、雞精、料酒……） 適量
橘餅絲 隨意
總之記住瘦肉和地瓜粉的比例 是1斤：3兩也就是10：3就行
湘鄉蛋糕卷的做法
准備材料。
肉要瘦肉，可以帶一點點肥，但總體還是精瘦肉。
先來弄蛋皮。
准備赴死的那些蛋液，講究點的可以拋棄蛋清只留蛋黃，這樣會多耗費雞蛋，但最後的蛋皮肯定金黃金黃惹人愛。
要是選擇了這個方法，蛋清記得留著啊！
鍋燒熱，當然推薦平底的，沒有也沒事，反正最後有個皮就行。
鍋底抹一層薄薄的油，推薦豬油。
小火，全程小火。
然後就把你的蛋液倒進去變成蛋皮就行了都是下廚房的人了別問我這步具體怎麼做的……
不要燒得太厲害，不要擔心它不熟，反正最後還要蒸的。我就是燒得太厲害了點，沒那麼好看了。
蛋皮准備好放到一邊去，接下來我們來准備肉。
首先，把肉變成肉末。
愛咋整咋整，絞肉機買現成的還是自己剁總之最後把肉弄碎就行。
我是自己剁的，從此有希望長出傲人的肌肉。
把調味料放進剁好的肉末里，依個人口味，愛放啥放啥，你放糖做黑暗料理都沒人管。中式菜譜咱們就是這么隨意。
正宗的會放橘餅絲和胡椒粉，作為胡椒粉小王子，我開始把胡椒粉但不要錢地撒。
肉末調好味以後，放一盆里。
步驟2，也就是准備蛋皮的時候如果留下了蛋清（這個方子的量僅限一顆蛋的蛋清），就和肉末混合均勻，如果沒有蛋清剩下，直接打一顆蛋進去就行。
接下來我們來放地瓜粉。
愛過篩過篩，當然過篩最好，不過……對不起，我實在沒啥耐心，最後只過了一半篩，剩下一半索性直接到進盆里了，大家不要學！
如果你實在要學的話……也沒啥大礙。
因為我們馬上就要揉肉了。
哦這一步是洗手或者戴手套。
這一步才是揉肉。
現在那盆里有肉啊、粉啊、雞蛋或者雞蛋清啊，你就把它們混合在一起，混合得妥妥的，你中有我我中有你。
如果覺得特別干你就加一點水，一點點點點就夠了。
我混合好的肉末長這樣。
把肉末擱蛋皮上，愛啥形狀啥形狀。
正常的都長方形，自己家裡弄我很隨意的，就直接弄成一個圓柱。
把蛋皮包起（我這個蛋皮是全蛋黃）。
之前裝蛋液的碗別著急洗干凈，剩下的蛋液可以拿來象徵性地封個口……
好滴，開火，蒸吧。
大概30MIN就行了。
沒熟透你別來找我，繼續蒸！
切開，吃。
蒸著吃是最便捷的方法，也可以炒啊做湯啊總之還是那句話，愛咋咋地。
吃不完，放涼後丟冷凍室，想吃的時候再拿出來處理。
㈡ 喜提蛋糕是什麼意思
是指喜事臨門，拿到蛋糕。
1、蛋糕的美好寓意是甜蜜，象徵步步高升。
2、不同的蛋糕其寓意也會不同，如巧克力蛋糕寓意美好愛情、薄荷抹茶蛋糕寓意夏天、咖啡蛋糕寓意熱情和力量、水果蛋糕寓意生活富足。蛋糕里有很多的水果，這些水果含有大量的維生素和纖維素，是人體所需要的營養成分
㈢ 蛋糕第一刀的寓意橫著切還是豎著切
要說起這個蛋糕，這是很多人都是喜歡吃的，可美味了，過生日要吃蛋糕，家裡有喜事也要吃蛋糕，結婚也是可以吃蛋糕的，吃蛋糕的日子還是比較多的，蛋糕第一刀的寓意?蛋糕是橫著切還是豎著切?蛋糕第一刀的寓意
蛋糕的第一刀一般是由壽星或者是新人切，第一刀是不能由其他人代替的，表示萬事都能開一個好頭，一切困難都是可以迎刃而解的。
蛋糕這是很多人都是喜歡吃的，開始製作蛋糕的材料是比較簡單的，就是奶油，大多數都是圓的，現在的蛋糕材料多了，款式有多了，有水果蛋糕，還有慕斯蛋糕，還有千層蛋糕。千層蛋糕是非常好吃的，有興趣的小夥伴，可以買一個來嘗嘗。
㈣ 南瓜發糕怎麼做
南瓜蛋糕的製作步驟
南瓜餅製作步驟:1 1南瓜去皮、去籽、切塊備用。
南瓜餅製作步驟:2 2將南瓜丁放入鍋中蒸熟。
南瓜餅製作步驟:3 3將蒸熟的南瓜壓成泥狀，根據自己的喜好加糖。我放了很多南瓜，夠甜了，太甜的我不喜歡，所以沒放糖。
南瓜餅製作步驟:4 4涼南瓜泥，加入酵母粉攪拌均勻。
南瓜餅製作步驟:5 5在南瓜泥中加入麵粉，邊加邊攪拌(因為我放的南瓜比較多，所以不用加水，如果南瓜不夠，可以加一點水或者牛奶)
南瓜餅製作步驟:6 6這是揉好的面團。面團很軟，很容易做。
南瓜餅製作步驟:7 7將揉好的面團放在溫暖的地方醒發至2-3倍大小。
南瓜餅製作步驟:8 8將蜜棗嵌入冷水中，入鍋蒸熟，大火燒開轉中火30min，關火5min，然後開蓋防止回縮。
南瓜蛋糕製作步驟:9 9切塊食用。
㈤ 蛋糕裱花也太狂野了，蛋糕裱花需要注意什麼
蛋糕裱花的時候需要注意，要將這些花紋一點一點的畫上去。絕對不可以著急，否則毀掉了一個細節就很難補救了！其實在我們的生活中，有許許多多的蛋糕都是非常漂亮的。他們都是通過一些蛋糕裱花師，它們進行加工。從而讓它們變得栩栩如生，變得非常漂亮。像一些蛋糕上面的玫瑰花瓣，還有一些蛋糕上面的小人物。其實這些，都是通過裱花師一點點的畫出來的。從這些方面，我們也可以看出來這些裱花師，都是非常厲害的。其實每一行只要做的非常好，那麼都是非常厲害的。
而且他極有可能會用一些不好的原料，去給我們製作。在日常生活中，我們遇見什麼好事，想要買蛋糕慶祝的話。也一定要去找一些裱花技術比較高超的裱花師，因為那個樣子就可以防止我們吃到一些不好的蛋糕，也能防止我們的蛋糕非常的丑。雖然他們的價錢貴一點。但是還是很值得的！畢竟一分錢一分貨，貴一點的。只要它足夠的好看，食用起來比較健康。也是可以的！
㈥ 蛋糕適用的哪些范圍
一般情況下，以過生日為主選用生日蛋糕！還有事業有成，大小喜事都可以選用蛋糕，卸任會選用蛋糕也可以，只要有合理的理由都可以用蛋糕，可以選擇不一樣的形式和不一樣的蛋糕，給人不一樣的感覺！
㈦ 麵粉發糕怎麼做才松軟
做發糕「和面」很關健，在麵粉中加一個雞蛋、一小勺植物油和適量蜂蜜，加水攪拌，加水要邊攪拌邊加，不要一下子加得太多，加至面能流動，用筷子能撈起來就差不多了，繼續攪拌十分鍾，這樣能使蒸出的發糕有韌性。