❶ 怎樣儲存糕點才存放時間長
整塊蛋糕若密封在食物袋中，室溫下能保留約一周。現已切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留兩天。
麵包類：若想繼續保鮮，主張用錫箔紙密封或放在塑料袋裡，以削減水分丟失，室溫中最多保留兩天。如果已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏櫃里。若想讓冷藏超越一天的麵包康復口感，將其放在微波爐里加熱幾分鍾即可。
其它食物儲存
室溫枯燥處大蒜和蔥類：寄存在枯燥低溫處，最多能放兩周。若置於冰箱中，它們的水分和滋味都會丟失，還會讓冰箱里的滋味變得難聞。
西紅柿、馬鈴薯和筍類：盡管大家遍及將它們寄存在冰箱，但美國農業部專家仍主張寄存在枯燥低溫處，能最大極限地堅持風味。
香蕉、柑橘和甜瓜：這些生果未切開前，最佳置於室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
以上內容參考：人民網-過年怎樣儲存食物不易腐爛
❷ 簡述饅頭的品種特點
饅頭又叫″饃"、″饃饃"、″餑餑"、″窩頭"等，是以麵粉、膨鬆劑(化學膨鬆劑或生物膨鬆劑)和水為主要原料，添加少量或不添加其他輔料，經過和面發酵、成形、醒發和蒸制等步驟加工成的食品。
饅頭按原料分類
1、粗糧饅頭
只用粗糧做的饅頭，又叫粗糧窩頭或雜糧窩頭，如玉米窩頭、小米窩頭、高梁窩頭、蕎麥窩頭、掘搏黑全麥饅頭等。由於粗糧中富含膳食纖維和功能性成分，有一定凱褲的保健作用。饅頭結構緊實，口感特別，有粗糧香味和發酵香味。這種饅頭，適合對口感要求不高，但看重保健作用的人群。
在麵粉中添加一定比例粗糧粉，如玉米饅頭、苦蕎麥饅頭、蕎麥饅頭、燕麥饅頭、紫薯饅頭、黑米饅頭等。饅頭結構較緊實，口感稍粗糙，有麥香味和粗糧香味以及發酵香味。這種饅頭，適合對口感要求較高，又希望有一些保健作用的人群。
2、蔬菜饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，添加一定比例的蔬菜泥，如南瓜饅頭、胡蘿卜饅頭、菠菜饅頭、青菜饅頭、西紅柿饅頭等。饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、蔬菜香味和發酵香味。
3、水果饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，添加一定比例的水果泥，如火龍果饅頭、芒果饅頭、草莓饅頭等。饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、水果香味和發酵香味。
4、牛奶饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，牛奶和面，不加水，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、牛奶味和發酵香味。
5、紅糖饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的紅糖，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、紅糖味和發酵香味。
6、白糖饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的細砂糖，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、純正甜味和發酵香味。
7、奶油饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的奶油，饅頭口感松軟，有麥香味、奶香味和發酵香味。
8、高鈣饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的鈣強化劑，如食用碳酸鈣、L-乳酸鈣或骨粉，饅頭富含鈣，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
9、巧克力饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的巧克力粉，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、巧克味和發酵香味。
10、高蛋白饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的蛋白質粉(如大豆蛋白質粉、大豆粉、乳清蛋白質粉等)，饅頭富含蛋白質，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
11、高膳食纖維饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的膳食纖維(如豆腐渣、燕麥纖維、大豆纖維等)，饅頭富含膳食纖維，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
12、葯食同源食物饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的葯食同源食物，如新鮮艾葉、新鮮薴麻葉、新鮮青明草、新鮮野青菜等，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味以及葯食同源食物特有的香味。
13、小麥粉和全麥饅頭
用小麥麵粉或全麥麵粉，加水和面，依加水量不同，饅頭口感也不相同，加水多口感松軟，逐漸減少加水量，口感松軟有嚼勁或口感筋道，全麥饅頭口感略顯粗糙，有麥香味和發酵香味。全麥粉中富含小麥纖維，因此，全麥饅頭也是粗糧饅頭。
當然，也有按地域判孫祥分類，饅頭分北方硬饅頭、北方軟饅頭和南方軟饅頭。按形狀分類，饅頭分圓饅頭、刀切饅頭、卡通饅頭、開花饅頭、麻將饅頭和生日蛋糕饅頭。
❸ 西點和面點有什麼區別
1，特點不同：
面點選料精細，花樣繁多由於我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點製作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點的選料很豐富。
西式面點用料講究，無論是什麼點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標准，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量准確。
2，來源不同：
面點源於我國的點心，簡稱「中點」，雙稱為「面點」，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。
西式面點簡稱「西點「，主要指來源於歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。
(3)卡通饅頭中式蛋糕怎麼打包擴展閱讀
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。
其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。穀物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
總之，面點即是用各種糧食（米、麥、豆、雜糧），肉類、蛋、乳、蔬菜、果品、魚蝦等為原料，並配以多種調料與輔料，將其調製成坯及餡，經成形、熟制而成的具有一定營養價值且色、香、味、形俱佳的方便食品。
❹ 長春中式面點哪裡學最好呢
二道街那的紅星不錯。
❺ 會做饅頭大餅，學西點會不會更容易一些想開店
可以的 來來我給你看下做哪些東西看看你頭疼不
1、基礎課程
核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、麵包糖納茲、豆沙麵包、辮子包、墨西哥麵包、紅豆吐司麵包、菠蘿麵包、蔥油火腿麵包、沙拉麵包、葡萄麵包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬蛋糕、藍莓麥芬蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍。
2、中級課程
咖喱牛肉角、熱狗酥卷、葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內、法式長棍麵包、農夫包、硬質吐司麵包、核桃麵包、鄉村麵包、愷撒麵包、核桃葡萄乾麵包、羅宋麵包、健康雜糧麵包、裸麥麵包、瑞士捲筒蛋糕、咖啡捲筒蛋糕、咖啡捲筒蛋糕、虎皮捲筒蛋糕、植脂奶油四方對稱蛋糕、植脂奶油上下對稱蛋糕、植脂奶油水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、鮮奶油節慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力愛克來、香草奶油泡芙、天鵝泡芙、混合新鮮水果粒乳凍、三色乳凍、大理石乳凍、杏仁乳凍、椰奶乳凍。
3、高級烘焙市場流行品種
傳授披薩物語麵包、紐約乳酪蛋糕、杏仁薄片、裸蛋糕、提拉米蘇、蔓越莓餅干、干那休巧克力慕斯、堅果球餅干、冰皮月餅、丹麥手撕包、巧克力淋面蛋糕、蘇式月餅、夏威夷披薩、培根芝士披薩、拿破崙莓戀、丹麥吐司、巧克力香蕉、海鹽麵包、培根芝士、蔓越莓乳酪、熔岩巧克力、丹麥羊角、蝸牛卷、黑穀物核果、馬卡瓏、草莓芙蕾傑、紅茶葡萄、國王餅、草莓至尊、抹茶紅豆等30多種市場流行面點。
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