㈠ 急!!用微波爐蛋糕粉自製蛋糕的問題
如果你沒有烤箱，就用下面的方法：
配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白麵粉350克，發酵粉2.5克，奶油25克。操作方法：
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖、奶油，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層植物油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
當然，也可以試試微波爐。
原料
雞蛋2個，白糖40克，油30克，水30克，麵粉50克
做法
1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,麵粉50克
2，接下來打蛋白，蛋白分三次次加入剩餘的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下攪拌
4，放入一個微波爐容器，裡面塗油，上面撒葡萄乾（隨意，不撒也可）。
5，不加蓋800W高火一分鍾
6，從容器中取出來的成品。
㈡ 一歲寶寶蒸蛋糕的做法竅門
為1歲寶寶製作蒸蛋糕時，需注重食材安全、營養和口感柔軟易消化。以下是詳細做法和關鍵竅門：
配方（適合1歲+）
食材：
雞蛋 1個（或蛋黃2個，蛋清過敏可省略）
低筋麵粉 30g（或普通麵粉過篩）
配方奶/母乳/無糖酸奶 30ml（替代牛奶更易消化）
玉米油/核桃油 5g（可選，增加柔軟度）
檸檬汁 2滴（去蛋腥，可選）
可選添加：
南瓜泥/香蕉泥/蘋果泥 20g（天然甜味，增加營養）
黑芝麻粉/配方米粉 5g（補鈣補鐵）
詳細步驟
1. 蛋液處理
蛋黃蛋清分離（若用全蛋可跳過）。
蛋黃糊：蛋黃+奶+油+果泥混合，篩入麵粉劃「Z」字攪拌至無顆粒（避免起筋）。
2. 打發關鍵（蓬鬆核心）
蛋清加檸檬汁，高速打發至提起有小尖角（1歲內可省略蛋清，用酵母替代：1g酵母+10ml溫水靜置5分鍾加入麵糊）。
3. 混合手法
取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中快速翻拌（防消泡）。
4. 蒸制技巧
模具刷油或墊油紙，倒入麵糊震出氣泡。
冷水上鍋，蓋蓋子或耐高溫保鮮膜扎孔，中火蒸15分鍾+燜5分鍾（防回縮）。
5大竅門
1. 替代蛋清：過敏寶寶可用2蛋黃+1g泡打粉（可選）或酵母，但口感稍密實。
2. 無糖版甜味：香蕉/紅棗泥天然甜味，1歲以上可加5ml楓糖漿。
3. 防粘處理：硅膠模具更易脫模，金屬模具需充分刷油。
4. 檢查熟度：牙簽插入無粘液即熟，若未熟需延長蒸制時間。
5. 儲存：冷藏2天內吃完，吃前復蒸1分鍾更柔軟。
營養搭配建議
搭配果蔬：蒸蛋糕+西藍花泥/牛油果 slices，鍛煉抓握。
手指食物：切成條狀，鼓勵自主進食。
注意事項：首次嘗試少量，觀察是否過敏。若用酵母版本，麵糊需發酵至1.5倍大再蒸，時間延長至20分鍾。
㈢ 糯米切糕軟軟香甜，自己在家怎麼做呢
糯米切糕是一種常見的傳統小吃，糕軟軟香甜，非常美味，其主要食材是糯米，其次是堅果和各種果乾，營養非常豐富。另外，糯米不僅含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素b1、b2等豐富的營養成分，中醫認為它性溫味甘，有補虛、補血、健脾暖胃的作用，是一種溫和的滋補品；所以，經常吃些糯米切糕對身體很有好處。那麼，自己在家怎麼做呢？接下來分享具體做法：
感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得分享對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。
㈣ 用煮飯的蒸蛋糕需要蒸多久
電飯煲蛋糕要蒸多久
20-30分鍾左右。
電飯煲蛋糕對於時間的把控很重要，時間長了蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好，時間短了蛋糕不會熟，不能食用，根據人們的生活經驗來說，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵後煮20-30分鍾左右為宜。
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電飯鍋蛋糕中間濕的是怎麼回事
1、沒熟
如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是濕的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。
2、蛋沒打泡
用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會松軟、可口。
3、蛋糊太稀
在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝結，製作蛋糕的時候很容易出現蛋糕中間是濕的的情況。
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電飯煲蛋糕不熟怎麼補救
電飯煲蛋糕不熟一般是加熱時間過短導致的，如果在製作電飯煲蛋糕的時候出現了蛋糕不熟的情況，可以立即將蛋糕放回到電飯煲裡面繼續加熱，一般情況下，用電飯煲製作蛋糕20-30分鍾就熟了，可以綜合前面加熱的時間，一起加熱30分鍾左右就可以了。
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電飯煲蒸蛋糕底下糊了怎麼辦
1、選擇上層未糊的部分食用
電飯煲畢竟不是專業的蛋糕製作工具，操作不當很容易燒糊，如果在製作電飯煲蒸蛋糕的時候出現了底下糊了的情況，可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃，底下有糊味的蛋糕則可以棄之不食。
2、重新製作
電飯煲蒸蛋糕的過程中，如果操作不當出現糊了的情況，並且燒糊的情況還比較嚴重，可以將蛋糕丟棄，重新製作新蛋糕。
㈤ 電飯煲蒸蛋糕怎麼做
1、准備食材。
2、蛋黃，蛋清分離，蛋黃里加入白糖20克3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手動打蛋器攪拌至糖融化。
6、低粉過篩後加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，電飯鍋提前用保溫功能預熱。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黃糊拌勻，記得要繼續用切拌手法
10、全部倒入蛋白糊中，繼續切拌均勻。
11、電飯鍋內膽取出來，倒入蛋糕糊，輕震兩下，想要得到完美蛋糕，可在鍋底塗上薄薄一層食用油，切忌鍋壁不要塗，這樣蛋糕才能長得高。
12、將內膽放入，按下「蛋糕」鍵，將一塊濕毛巾蓋在電飯鍋的氣孔上，時間到直接開鍋，輕震兩下，將蛋糕倒扣即可。
雞蛋的營養功效
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
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