① 怎樣做雞蛋煎餅
【一：烙餅面漿】
必要原料：麵粉、雞蛋、純凈水
選用原料：碘鹽、五香粉、花椒粉、碎蔥花
步驟1：雞蛋2～3個打碎到盆里（中等大小的盆），加少量水，用筷子攪拌均勻。
步驟2：取麵粉4～5兩，全部倒入盆中，用筷子拚命攪拌，這時候手會比較累，但要盡量把麵粉粘在一起。
步驟3：取一碗水在側，每次倒一點水至盆中然後攪拌勻，然後再倒一點進去、再次拌勻，依次類推，直到這碗水全部和盆中融合。（千萬不要一次倒太多哦）
『有些累了吧，聽聽歌，休息一會兒 ^_^』
步驟4：根據喜好，加足量水到盆中（喜歡薄的就多加點水、喜歡厚的就少加點水），攪拌均勻後找一個熱乎一點的地方放好（如暖氣旁邊），蓋上蓋子。
變化步驟：可以在盆中適當加入碘鹽（烙餅會比較勁到）、五香粉、花椒粉（烙餅會比較有味道）、碎蔥花（烙餅會比較有香氣，注意一定要切的碎一點）
這時候就可以去准備其他材料啦，時間會讓麵粉、雞蛋、水和其他材料完全融合到一起，1～2個小時就可以，3～4個小時會比較好。
【二：多彩的土豆絲】
必要原料：土豆、蔥、油（最好用菜籽油）、碘鹽
選用原料：干辣椒、白糖、食用醋、醬油、薑片、蒜片……
過程1：中等大小的土豆准備兩個（去市場買的時候盡量挑外觀圓潤、表面光滑平整的），去皮後洗干凈；將蔥切成蔥花，干辣椒切小段。
過程2：土豆切絲，盡量切細切均勻（當然這需要一定功力，注意千萬表切到手），將切好的土豆絲放進帶小孔的漏筐，再將漏筐放進更大點的盆中，加水至淹沒所有土豆絲，然後泡5～10分鍾，目的是去除澱粉，這樣炒的時候就不會粘鍋。
土豆絲的基本炒法：炒土豆絲分為爆鍋和清炒兩個部分，爆鍋就是入味的過程，沒有硬規則，材料是隨心情和愛好選擇的，爆鍋的材料——蔥花（辛香）、干辣椒（辣味）、食用醋（清脆）、薑片（防感冒）、白糖（微甜）、醬油（上色）、蒜片（蒜香）……，這些材料放入順序也會導致味道不同，偶熟息的幾種變化，比較合口味的：油微煙——干辣椒——蔥花——白糖——食用醋——土豆絲——碘鹽，這樣炒出來會清爽乾脆，味道正統。
放鹽以後土豆絲會微微下水，炒的時候如果發現鍋比較幹了，可以加入少量溫水（注意不要用涼水），鍋內稍微蒸騰一下土豆絲熟的速度會加快很多。
炒的時候把油煙機開到最大，不然會嗆呢。土豆絲炒好以後立刻開始烙雞蛋餅^_^
【三：煎卷之術】
必要原料： 平底煎鍋、好油（強烈推薦葵花籽油）、烙餅面漿
步驟1：准備一個小碗，倒入小半碗油，加一小勺水，將水和油攪到一起（油裡面有小水泡泡）
步驟2：中火將平底煎鍋烘乾，然後轉為文火，放穩並攪勻烙餅面漿，准備鍋蓋子防身（因為如果有油點子濺到手上，會起斑斑滴啦）
步驟3：每次點入鍋中心小半餐勺的油水混合體，蓋上蓋子稍微轉一下鍋，油會自動平均濺到鍋底，用大勺加入烙餅面漿，加多了厚一點，加少了薄一些。
步驟4：面漿入鍋後將鍋提起來轉勻，文火烘烤（火很小，不加蓋子），大概烤1分半左右，餅的四周微卷，與鍋底鬆弛之後，翻面再烤一會，然後再翻面，翻面……直到餅身微硬，部分微見澄紅色。。出鍋
煎餅的步驟就是醬紫，下面是吃法：
餅＋土豆絲＋老北京甜面漿（市場上有賣的，很不錯）＋蔥絲（自己拿刀切蔥為小段細絲）
然後捲起來。。
【煎餅合子】 [原料] 煎餅、韭菜、雞蛋、豆芽、粉絲 [佐料] 色拉油、花椒面、味素、醬油、精鹽 [做法] ①起油鍋，將雞蛋打散放入鍋內，用筷子快速攪拌，炒成蛋茸，備用。 ②鍋內加水燒至沸騰，將洗凈的豆芽加入鍋中焯水約兩分鍾，出鍋放入涼水中投涼，擠干水分備用；再將粉絲加入開水鍋中，焯水三分鍾，出鍋晾涼，備用。 ③韭菜洗凈，切成約兩毫米細末；焯好的豆芽、粉絲切成約一厘米細末；一起放入盆中，再加入炒好的蛋茸，隨後加入色拉油、花椒面、味素，攪拌均勻，作成韭菜餡；作成的韭菜餡放置兩分鍾，然後加入醬油、精鹽，攪拌均勻。 ④將一張煎餅打開，三面折疊成方形，將韭菜餡放在上面，包成長方形的煎餅合子。 ⑤起油鍋，將包好的煎餅合子放入，中火煎至兩面金黃，出鍋，切成兩半，放入盤中，即成。 [美食歌括] 外皮酥脆，色澤金黃；庶民美食，口感非常。 [注意] 在做合子的餡時，一定要先放色拉油拌勻，兩三分鍾然後再放醬油、精鹽，采如此程序則餡不出水，否則包好後煎餅皮將被泡爛。此外，煎合子時一定要用中火或者中小火，大約三十秒鍾翻一次，翻兩三次即可，否則煎餅易於煎糊。
② 桂圓干怎麼吃才能發揮它的營養
可以做桂圓紅棗湯。
所需材料：紅棗20克，當歸3片，枸杞10克，雞蛋1個，桂圓干20克，紅糖1大塊，姜適量。
1、准備好所有的材料。
③ 七十大壽,生日蛋糕上點幾根蠟燭最合適
點7根蠟燭最合適。
過生日插蠟燭中國人都按照虛歲算：1歲1支、2歲2支、3歲3支……9歲9支、10歲10支。從10歲以後，小生日就沒有什麼儀式了。
然後是：20歲2支、30歲3支、40歲4支、50歲5支、60歲6支、70歲7支、80歲8支、90歲9支、100歲10支。也可以在蛋糕店裡買一個七和一個零的生日蠟燭插在蛋糕上。
點生日蠟燭講究
遇四取五
在命理學中，「四」為凶數，如果生日宴中用到了數量以四為尾數的蠟燭，則會對整個生日宴的喜氣犯沖，對主人的健康和運勢也會造成影響。所以，古人的做法通常是遇四取五。比如在三十四歲時提前設三十五歲的生日宴，蠟燭取三根大紅燭、五根小紅燭。
遇零取九
無論在命理學中還是風水學中，都把「九」作為最大、最強、最盛的數字。但物極必反，最盛之後就是衰弱，月盈之後就是月缺。所以我們常常會發現，給老人過壽通常都是遇零取九的，比如給老人過七十大壽，一定要提前一年，在老人六十九歲時設生日宴。這樣老人才能趕上最強最盛的風水和運勢。