A. 為什麼我蒸雞蛋糕蒸出來不成形啊我是把雞蛋打到碗里，然後放水，再調勻，我媽媽就是這樣做的，她就能做
水加得太多了，要安比例來才行
B. 雞蛋凍了蒸雞蛋糕不成形嗎
正常來說是成形的。
如果雞蛋凍了，蒸雞蛋糕不成形，有可能是雞蛋沒有解凍好，也有可能蒸雞蛋糕時，水放多了。
C. 雞蛋糕一直燉不成怎麼回事
雞蛋糕雖然好吃，但很多人在做的時候會出現燉不熟的問題，這是怎麼一回事呢？
雞蛋糕一直燉不成可能是做法有問題，通常在做雞蛋糕的時候，首先將雞蛋清與雞蛋黃分開，然後在蛋清里加適量的麵粉，糖和少量的水攪拌，然後加水攪拌蛋黃，攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌，放鍋里蒸20分鍾左右，關火不要立刻將鍋蓋放置少許，香甜的雞蛋糕就做好了。
而且蒸雞蛋糕的時候不要用冷水和熱開水。 因為冷水中會有空氣，水燒沸後空氣排出，雞蛋糕會出現小蜂窩，影響質量，缺乏嫩感，營養成分也會流失。這樣子蒸雞蛋糕也會導致雞蛋糕蒸不成形，所以這個問題在做的時候應該避免。
D. 烏雞蛋燉雞蛋糕燉不成形是什麼原因
烏雞蛋燉雞蛋糕燉不成形可能有以下幾個原因：
1. 比例不當：烏雞蛋燉雞蛋糕的食材比例很重要，如果蛋液和水的比例不當，或者加入的糖粉太多，就容易導致燉出來的雞蛋糕松軟不成形。
2. 火候問題：燉雞蛋糕的火候也很關鍵，如果火力過大，容易導致燉出來的雞蛋糕表面焦黑，內部半生不熟，如果火力過小，則容易導致雞蛋糕松軟不成形。
3. 燉制時間：烏雞蛋燉雞蛋糕的燉制時間也是影響成形的因素之一，如果時間不夠，雞蛋糕可能沒有完全凝固；如果時間太長，雞蛋糕可能會過干，口感不佳。
4. 燉制工具問題：燉制工具也可能影響雞蛋糕的成形，如果使用的燉盅太大或者太小，都容易導致雞蛋糕松軟不成形。
建議您在燉制烏雞蛋燉雞蛋糕時，注意以上幾個因素，調整好比例、火候和時間，選擇合適的燉制工具，並盡量避免頻繁地開蓋查看，這樣能夠更好地讓雞蛋糕成形。