㈠ 巧克力瑪芬蛋糕怎麼做
巧克力瑪芬蛋糕
【食材】
雞蛋1個
牛奶80克
玉米油50克
白糖50克
低筋麵粉110克
可可粉8克
泡打粉5克
耐高溫巧克力豆適量
（以上用量可以做6個）
【做法】
1、把雞蛋+牛奶+玉米油+白糖倒入盆中 攪打均勻成乳化狀態
2、篩入低筋麵粉、可可粉、泡打粉 翻拌均勻成麵糊狀、無麵粉顆粒即可
3、將麵糊倒入紙杯八分滿、表面撒上巧克力豆
4、放入提前預熱好的烤箱中175度烘烤20分鍾即可
㈡ 瑪芬蛋糕是什麼蛋糕歐米奇可以學嗎
馬芬蛋糕是最簡單的蛋糕，自己依靠網上視頻就可以自學，不需要報學校。
或者叫松餅蛋糕也可以，是一種介於松餅與蛋糕之間的甜點。基本是依靠泡打粉等化學成分進行打發的。
名詞解釋。
馬芬蛋糕(Muffin cake)是西式松餅麵包(Quick Bread)的一種，製作原料主要有低筋麵粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。
馬芬的用料
雞蛋 1個低面 100g油 35g泡打粉 5g細砂糖 55g牛奶 30g芝麻 若干
馬芬的做法
1，提前准備好材料
2，混合一起，裝進裱花袋
3,擠到紙杯里。
4,烤箱提前熱好，烤160℃十分鍾的樣子就好了。
㈢ 為什麼我做的馬芬蛋糕很烯呢
水加多了。
蛋糕發起來主要靠蛋白，一定要打成乾性發泡，碗倒扣不滴下來即可，手動打發可能時間較長。另外，麵粉是不是太稀，要有點稠的感覺，但也不能太稠。
瑪芬蛋糕(Muffin cake)
西式 松餅是速麵包(Quick Bread)的一種，通常是以泡打粉(Baking Powder)或小蘇打粉(Baking Soda)做為烘焙酵素。不過，英國松餅基本上是麵包類的東西；可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃，也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等等。
材料：雞蛋2個、細砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋麵粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、無鹽黃油120克。
准備：
1、將低粉、泡打粉、可可粉混合篩；
2、將無鹽黃油放入碗中用熱水融化；
3、將烤箱預熱至190度
做法：
1、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在雞蛋中加入細砂糖，充分拌勻；
3、加入蜂蜜、牛奶拌勻；
4、加入黃油拌勻；
5、加入低筋麵粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌勻（這招我是從菁制美食那兒偷師的，比用工具攪拌管用多了）。
6、倒入模具中，入烤箱，190度，20-25分鍾（視不同性格的烤箱而定）
7、出爐放涼後，撒上糖粉。