❶ 如何蒸出完美的雞蛋糕
雞蛋羹蒸的過程到這里就完成了，當然，最後的一步還需要進行調味裝飾，一般只需要放上一些鮮醬油、香油、豉油就行。
❷ 雞糕的10個簡單做法
以下是雞糕的10種簡單做法：
一、蒸雞蛋糕
材料准備
雞蛋4 - 5個（根據人數調整）、雞肉100 - 150克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量、香油幾滴。
製作步驟
雞肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，加入少許溫水，打成雞肉泥。雞蛋磕入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。將雞肉泥倒入雞蛋液中，再次攪拌均勻，然後加入適量溫水，邊加邊攪拌，使液體呈細膩均勻的狀態。
把混合好的蛋液過篩1 - 2次，去除表面的浮沫和未攪碎的雜質，這樣蒸出來的雞蛋糕更加細膩。
過篩後的蛋液蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鍾左右。蒸好後，取出，揭開保鮮膜，淋上幾滴香油，撒上蔥花即可。
小貼士
加水的比例很關鍵，一般水和蛋液的比例為1:1 - 1.5左右，這樣蒸出的雞蛋糕口感嫩滑。
蒸的時間根據自家蒸鍋的功率和蛋液的量適當調整，避免蒸過頭導致表面蜂窩狀或者不熟。
二、煎雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉80 - 100克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小丁，放入碗中，加入鹽和胡椒粉腌制10 - 15分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後放入腌制好的雞肉丁翻炒至變色。將炒好的雞肉丁倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
重新起鍋，再倒入少許油，將混合好的蛋液倒入鍋中，小火慢煎。煎至一面金黃後，翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃，熟透即可。
小貼士
煎的時候火候很重要，小火可以避免外面焦了裡面還沒熟的情況。
可以根據個人口味在蛋液中加入一些蔬菜碎，如洋蔥碎、青椒碎等，增加風味。
三、烤雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、蜂蜜適量、橄欖油適量。
製作步驟
雞肉切成薄片，用鹽、生抽和橄欖油腌制20 - 30分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將腌制好的雞肉片放入雞蛋液中浸泡一會兒。
烤盤刷油，將浸泡雞肉片的蛋液倒入烤盤中，放入預熱至180°C的烤箱中，烤20 - 25分鍾，直到表面金黃。出爐前幾分鍾，可以在表面刷一層蜂蜜，增加甜味和色澤。
小貼士
烤制時間和溫度可以根據自家烤箱的脾氣進行調整。如果喜歡吃更軟嫩的口感，可以適當降低溫度、縮短時間；如果喜歡表面更酥脆的，可以延長時間和提高溫度。
在烤制過程中要注意觀察，避免烤焦。
四、微波雞蛋糕
材料准備
雞蛋1 - 2個、雞肉50 - 80克、鹽適量、溫水適量、蔥花適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中。雞蛋打入碗中，加入鹽和適量溫水，攪拌均勻後加入雞肉末，再次攪拌均勻。
將碗蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾。取出後，撒上蔥花即可。
小貼士
不同微波爐的功率不同，加熱時間需要根據實際情況調整。如果第一次做，可以先從短時間開始嘗試，避免過熱。
微波雞蛋糕可能會稍微有些干，可以根據個人口味在碗底刷一點油，這樣口感會好一些。
五、電餅鐺雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉洗凈剁成末，放入碗中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入雞肉末中，再次攪拌。
電餅鐺預熱，倒入適量食用油，將攪拌好的蛋液倒入電餅鐺中，攤成薄餅狀。煎至兩面金黃即可。
小貼士
電餅鐺的溫度可以根據個人喜好調整，一般來說，先用較高的溫度讓表面快速定型，然後調低溫度慢慢煎熟內部。
可以在蛋液中加入一些自己喜歡的調味料，如孜然粉、辣椒粉等，做成不同口味的雞蛋糕。
六、空氣炸鍋雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、生抽和料酒腌制15 - 20分鍾。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
將腌制好的雞肉塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。空氣炸鍋預熱至180°C，在炸籃中刷一層油，將混合好的蛋液倒入炸籃中。
小貼士
烹飪過程中可以適時打開空氣炸鍋查看情況，如果發現表面顏色過快變深，可以適當降低溫度或者蓋上錫紙。
不同的空氣炸鍋功率和性能有差異，烹飪時間和溫度僅供參考，可能需要根據實際情況進行調整。
七、鐵板雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100 - 150克、鹽適量、生抽適量、洋蔥半個、青椒半個、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，用鹽和生抽腌制15 - 20分鍾。洋蔥和青椒切成絲備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
鐵板燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鐵板上煎炒至變色。加入洋蔥絲和青椒絲繼續翻炒。將雞蛋液倒入鐵板上，攤平。
小火慢煎，直到雞蛋液凝固，底部金黃即可。
小貼士
鐵板燒熱後再倒油，這樣可以防止粘鍋。如果沒有鐵板，也可以用平底鍋代替，但效果可能稍遜一籌。
在煎制過程中可以適當調整火候，避免局部過熱導致焦糊。
八、銅鑼燒雞蛋糕（類似銅鑼燒的做法）
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、砂糖適量、牛奶適量、麵粉適量、泡打粉少許、紅豆沙適量。
製作步驟
雞肉切成末，放入碗中備用。雞蛋打入碗中，加入砂糖和牛奶攪拌均勻。將麵粉和泡打粉篩入蛋液中，攪拌成麵糊。
把雞肉末放入麵糊中，攪拌均勻。平底鍋燒熱，不用放油，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成小圓餅狀。小火慢煎，煎至表面出現小氣泡後翻面，煎至兩面金黃。
出鍋後，在兩片小圓餅中間夾上紅豆沙即可。
小貼士
麵糊的稠度要適中，太稠不易攤開，太稀則容易流動過度。可以通過調整麵粉的量來控制稠度。
煎銅鑼燒時火候要小，否則容易外面焦了裡面還沒熟透。
九、蔬菜雞蛋糕卷
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、紫菜適量、鹽適量、沙拉醬適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入開水中煮熟撈出備用。胡蘿卜和黃瓜切成細絲。雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞蛋液倒入鍋中，轉動鍋子攤成薄餅狀。煎至雞蛋餅凝固後，將煮熟的雞肉塊、胡蘿卜絲和黃瓜絲放在雞蛋餅一端，用鏟子慢慢捲起來，最後用紫菜包裹住收口處。
可以根據個人口味在蔬菜雞蛋糕卷上擠上沙拉醬。
小貼士
蔬菜可以根據個人喜好更換，如菠菜、生菜等。在卷雞蛋餅時要小心操作，避免餡料散落。
如果覺得直接卷比較困難，可以先將雞蛋餅從鍋中取出，在案板上進行卷制操作。
十、蝦仁雞蛋糕
材料准備
雞蛋3 - 4個、雞肉100克、蝦仁50 - 80克、鹽適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、食用油適量。
製作步驟
雞肉切成小塊，放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉和澱粉腌制15 - 20分鍾。蝦仁洗凈備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
平底鍋燒熱，倒入適量食用油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中翻炒至變色。加入蝦仁繼續翻炒片刻。將雞蛋液倒入鍋中，攤平。小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
小貼士
蝦仁易熟，所以不要過早放入鍋中，以免煎老影響口感。在攪拌蛋液和煎制過程中要盡量保持蝦仁和雞肉的分布均勻。
❸ 雜蔬雞蛋糕怎麼做
原料：
雞蛋2個、干飯1碗、雜蔬（我用了豆芽，菜椒，洋蔥）、肉醬（我用的做炸醬面的炸醬）、油、鹽。
做法：
1、首先蛋要打勻。需要用不粘平底鍋（平底是為了受熱均勻，使得蛋皮上色漂亮），鍋里只需放少許油，油太多了蛋液則不好攤開；
2、倒入蛋液後，可用中火，要一直不停的旋轉鍋，直到蛋液均勻的鋪開稍微凝固，這時放平鍋子一定要轉為小火慢慢烙至。趁著蛋液沒有完全凝固，放入炒飯，這樣炒飯和蛋皮能更緊密的結合；
3、然後四周折起翻面，稍微煎一會即可出鍋；
4、蛋皮的厚薄根據自己喜歡，我比較喜歡蛋皮厚些，用了兩個蛋。其實一個蛋便可攤一個蛋餅。蛋餅越厚則折起時越容易裂。可在蛋液里放少許生粉增強韌性，但勢必會影響口感；
5、蛋皮內炒飯的分量不宜太多，太多了蛋皮不宜合攏，難以成行；
6、也可把炒飯放入蛋皮的一邊，直接把蛋皮對折做成大餃子狀；
7、可根據自己的口味和炒飯的鹹度自己決定蛋液里是否放鹽。最後可配以番茄醬調味。或者自己做的炒西紅柿醬直接倒在出鍋入盤的蛋包飯上。
❹ 寵物狗狗繽紛蛋糕做法
在狗狗的生日或者是特殊的紀念日里，鏟屎官當然要陪伴狗狗一起度過。
重要的日子中，少不了的就是美食，尤其是蛋糕。
今天，我們就來學習一款色香味俱全的狗狗繽紛蛋糕的做法，選用的食材以及做法都非常簡單，模具的話可以購買一個六寸的模具，注意一次不要做太多的量。
選用食材
土豆：3個
胡蘿卜：1根
雞胸肉：半塊
南瓜：一塊
紫薯：2個
羊奶粉：10克
水：適量
製作步驟
第一步
把胡蘿卜洗干凈，然後切成塊狀或者片狀，上鍋蒸熟。
第二步
土豆洗干凈切塊上鍋蒸熟。
第三步
紫薯依舊是洗干凈切塊上鍋蒸熟。蒸熟後搗碎。
第四步
南瓜切塊上鍋蒸熟，把所有蒸熟的胡蘿卜，土豆，紫薯以及南瓜都搗碎。然後把雞胸肉煮熟，剁碎，用六寸蛋糕模具，鋪一層蔬菜泥撒一層雞肉碎，顏色看個人喜好搭配！
第五步
用多餘的胡蘿卜或者其他蔬菜泥製作裝飾小花朵，最後插上蠟燭，就完成啦！