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草莓果醬小蛋糕的做法

發布時間: 2022-02-01 02:00:15

⑴ 草莓醬心元寶蛋糕的做法有哪些

前言
給小朋友做點心就是得多用一些新意。每次做點麵包片還沒等我夾點什麼在裡面就已經被女兒搶光了。今天終於有點點時間可以在裡面夾點什麼了。
材料
主料:雞蛋2個、低筋麵粉50g;
輔料:白糖40g、牛奶35g、玉米油35g
草莓醬心元寶蛋糕
1
准備好材料
2
雞蛋蛋黃和蛋清分離
3
加入油、糖、牛奶
4
低筋麵粉
5
攪拌成蛋黃糊
6
蛋清加入30克糖打發
7
出現灣溝就可以
8
混合
9
放入帶裱花嘴的袋子里
10
擠出需要的形狀
11
進入預熱好的烤箱
12
180度10分鍾
13
取出草莓醬
14
蛋糕片可以回軟之後
15
摸一層草莓醬
16
加起來就可以了
小貼士
一定要好好的看錶面有沒有烤焦

⑵ 草莓醬的做法詳細步驟

草莓洗凈、切丁,一般我是一分4,不要太小,這樣熬出的草莓醬會有顆粒感,看起來更有食慾。 加入冰糖拌勻。擠入半個檸檬的汁,拌勻,保鮮膜包好冷藏2小時,腌制出汁。上鍋熬制,期間會有白色浮沫,用勺子撇干凈,泡沫會影響果醬的口味,不要嫌麻煩。
如何判斷果醬熬制好了:熬至濃稠狀,用勺子舀一點滴入冷水中,如果會凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了,就要再熬一會。做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子,倒扣過來,等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。

檸檬汁可以讓果醬顏色保持鮮艷、果膠析出、防腐殺菌,所以一定不要省略。 裝草莓醬的瓶子一定要高溫消毒,並且無水無油。可以消毒櫃消毒、開水煮一會、放烤箱100度烤一下,都可以。 冷藏不開蓋的話,可以保存3個月。 開蓋後要用無水無油的勺子取用,盡快食用完。

⑶ 草莓醬切塊蛋糕的做法,草莓醬切塊蛋糕怎麼

食材

食譜熱量:729.6(大卡)

主料

黃油40g

白糖80g

方法/步驟

  • 全蛋和白糖一起,用打蛋器打發到可以畫出紋路不消失的狀態,低筋粉提前過篩兩遍,再篩入蛋糊里,用翻拌的手法拌均勻,黃油提前融化,取少許蛋糊和黃油拌均勻。然後倒入蛋糕糊中翻拌均勻,倒入模具中,150度上下火,烤35--40分鍾。

  • 注意事項

  • 因海綿蛋糕加入油脂後比較容易消泡,加黃油時,先把黃油用少許蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中,這樣就不容易消泡。

⑷ 草莓果醬蛋糕卷的做法,草莓果醬蛋糕卷怎麼做

草莓果醬蛋糕卷的做法
材料
蛋糕體材料:蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班蘭香精1小勺
夾餡材料:淡奶油75克、細砂糖15克、奶油乳酪45克、糖粉15克、草莓適量、君度橙酒1大勺
做法
1 蛋黃加25克糖打至顏色稍白,體積稍大且濃稠.
2 加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻。
3 篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。
4 蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡,加入40克打至中性發泡。
5 取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻,加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。
6 倒入裱花袋中。
7 在鋪油紙的烤盤上,擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鍾。
8 剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精,取1/3蛋白霜翻拌後倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
9 倒入烤好的紅色麵糊上,烤箱180度烤15分鍾左後。取出烤好的蛋糕後立即撕去油紙,放網架上晾涼,晾涼時蓋上油紙,防止蛋糕體風干。

10 奶油乳酪隔水加熱軟化,加入糖粉拌勻。
11 淡奶油打糖打發。
12 兩者混合拌勻後冷藏一會兒。
13 蛋糕表面刷一層橙酒。
14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬,四周留出不抹,內側擺上草莓。
15 捲起,冷藏至凝固。

⑸ 草莓蛋糕的做法有哪些

草莓蛋糕🍓夾心是用自製草莓醬做的草莓奶油,酸酸甜甜,還有一些草莓丁。口感豐富做法簡單

准備食材r

蛋糕胚|雞蛋4個,牛奶55克,玉米油40克,低筋麵粉70克,細砂糖50克

夾心|自製草莓醬50克,淡奶油200克,草莓丁適量

做法自

草莓醬切丁,加適量細砂糖放入冰箱腌制兩個小時,直接倒入鍋中,大火煮開撇去浮末,草莓煮軟後轉中火熬煮,全程需要不停攪拌,熬煮至濃稠後加入少許檸檬汁攪拌均勻即可

2牛奶+玉米油攪拌至乳化,篩入低筋麵粉混合均勻,再加入蛋黃混合均勻備用

3蛋清分次加入細砂糖打發,再分次和蛋黃糊切拌均勻,倒入烤盤中表面刮平,預熱好的烤箱160度25分鍾4淡奶油+草莓醬打發,烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具壓出圓形

5碗中放入保鮮膜,放入蛋糕胚,擠上淡奶油鋪一層草莓丁,再放一片較小的蛋糕胚,擠上淡奶油鋪- -層草莓丁,最後蓋上一層蛋糕胚

冰箱冷藏一小時,取出抹面裝飾,撒上糖粉

Tips:

家裡烤箱比較小所以做了兩次蛋糕胚,麵糊裝到裱花袋裡擠出圓形也可以,用到的三片蛋糕胚分別為20cm,15cm,10cm。草莓醬比較甜所以奶油里沒有另外放糖了,愛吃甜一些可以加10克左右。