1. 聖誕老人草莓紙杯蛋糕
聖誕老人草虧寬莓紙杯蛋糕的做早空做法如下圖陸衡:
生日蛋糕的款式多種多樣,可以根據個人喜好、主題、場合等選擇不同的設計。以下是一些流行且好看的生日蛋糕款式:
1. 簡約風蛋糕
純色奶油蛋糕:使用單一顏色(如白色、粉色、藍色)的奶油,搭配簡單的裝飾,如鮮花、水果或金箔,顯得干凈優雅。
幾何圖案蛋糕:利用幾何形狀或線條裝飾,簡潔大方,適合現代風格。
2. 主題蛋糕
卡通人物蛋糕:根據壽星的喜好,製作成他/她喜歡的卡通人物或動畫形象,如迪士尼角色、皮卡丘等。
電影或電視劇主題蛋糕:如《哈利波特》、《星球大戰》等,設計成電影中的標志性元素。
游戲主題蛋糕:如《超級馬里奧》、《塞爾達傳說》等,適合游戲愛好者。
3. 翻糖蛋糕
3D立體蛋糕:翻糖可以製作出非常逼真的3D造型,如動物、花朵、建築物等,適合特別場合。
多層翻糖蛋糕:多層次的翻糖蛋糕,通常搭配精緻的翻糖裝飾,如蕾絲、蝴蝶結、花朵等,適合婚禮或大型生日派對。
4. 藝術風蛋糕
手繪蛋糕:在蛋糕表面手繪出精美的圖案,如風景、人物、抽象畫等,極具藝術感。
水彩風蛋糕:利用奶油或糖霜製作出水彩畫的效果,顏色柔和,富有藝術氣息。
5. 水果蛋糕
水果裝飾蛋糕:以新鮮水果(如草莓、藍莓、芒果等)為主要裝飾,色彩鮮艷,口感清爽。
水果夾心蛋糕:蛋糕內層夾有豐富的水果,搭配輕盈的奶油或慕斯,口感豐富。
6. 鏡面蛋糕
光滑鏡面蛋糕:蛋糕表面光滑如鏡,通常使用鏡面果膠或巧克力製作,顏色鮮艷,視覺效果極佳。
星空鏡面蛋糕:在鏡面基礎上加入星空元素,使用深藍色、紫色等顏色,搭配星星、月亮的裝飾,夢幻感十足。
7. 復古風蛋糕
復古裱花蛋糕:使用傳統的裱花技術,製作出復古的花朵、蕾絲等裝飾,充滿懷舊感。
復古配色蛋糕:使用復古色調(如墨綠、酒紅、金色等),搭配經典的裝飾元素。
8. 巧克力蛋糕
巧克力淋面蛋糕:表面覆蓋光滑的巧克力淋面,搭配巧克力碎片、堅果等裝飾,適合巧克力愛好者。
巧克力雕塑蛋糕:使用巧克力製作出精緻的雕塑或裝飾,如巧克力花、巧克力蝴蝶等。
9. 奶油霜蛋糕
奶油霜裱花蛋糕:使用奶油霜製作出精緻的花朵、葉子等裝飾,色彩豐富,造型多樣。
奶油霜手繪蛋糕:在奶油霜表面手繪出圖案,如人物、動物、風景等,極具個性化。
10. 創意蛋糕
數字蛋糕:根據壽星的年齡,製作成數字形狀的蛋糕,通常搭配奶油霜、鮮花、糖果等裝飾。
立體造型蛋糕:如書本、禮物盒、樂器等,造型獨特,適合特別的主題或興趣。
11. 健康風蛋糕
無糖蛋糕:使用代糖製作,適合糖尿病患者或注重健康的人群。
素食蛋糕:不含動物製品,使用植物性材料製作,適合素食主義者。
12. 季節限定蛋糕
聖誕蛋糕:以聖誕節為主題,裝飾有聖誕樹、雪花、聖誕老人等元素。
萬聖節蛋糕:以萬聖節為主題,裝飾有南瓜、幽靈、蝙蝠等元素。
13. 定製蛋糕
照片蛋糕:將壽星的照片或喜歡的圖片印在蛋糕表面,極具個性化。
名字或字母蛋糕:在蛋糕上加入壽星的名字或首字母,搭配個性化的裝飾。
14. 異域風情蛋糕
日式和風蛋糕:使用抹茶、紅豆等日式元素,搭配簡潔的裝飾,清新自然。
法式甜點蛋糕:如馬卡龍蛋糕、慕斯蛋糕等,精緻且富有法式風情。
15. 燈光效果蛋糕
LED燈飾蛋糕:在蛋糕中加入LED燈飾,點亮後效果非常夢幻,適合夜晚派對。
發光蛋糕:使用可食用的發光材料,讓蛋糕在黑暗中發出柔和的光。
選擇生日蛋糕時,可以根據壽星的喜好、年齡、性別、場合等因素來決定款式。無論是簡約還是復雜的設計,最重要的是能夠表達心意,讓壽星感受到特別的祝福。
3. 創意蛋糕店水果系是指什麼
創意蛋糕店水果系是指包含有水果的蛋糕。
水果分別是:
大草莓、三瓣草莓、哈密瓜、藍莓(無論是點綴還是醬汁都是1)、整顆栗子、栗子奶油、葡萄、櫻桃、水果可麗餅、草莓醬、椰奶、木莓醬、水果山、很多草莓、香蕉、獼猴桃。
創意蛋糕店配方大全:
香草冰激凌:果凍+奶油系+奶油系。
泡芙:海綿+巧克力系+砂糖系+奶油系+砂糖系。
千層雪:泡芙+奶油系+砂糖系。
奶凍:果凍+巧克力系+奶油系。
布丁:果凍+奶油系+水果系+奶油系+奶油系。
蛋撻(大):奶凍+砂糖系+巧克力系+奶油系奶油系。
大巴菲(大):香草冰激凌+奶油系+草莓系+水果系+水果系。
餅干:海綿+巧克力系+砂糖系。
奶油卷:餅干+奶油系+奶油系+奶油系+巧克力系。
巧克力卷:奶油卷+巧克力系+巧克力系+奶油系+巧克力系。
薩哈蛋糕(大):巧克力蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系。
甜甜圈:海綿蛋糕+香草汁+奶油系。
草莓蛋糕:海綿蛋糕+奶油系+草莓系。
年輪蛋糕(大):甜甜圈+奶油系+奶油系+香草汁+砂糖系。
游戲技巧:
1、圖中大盤基底用紅色標記表示,前期推薦基底用黃色標記表示。
2、在蛋糕製作過程中,轉化基底之前放置的最後兩個食材如果是同一種的話,轉化之後將會爆出大量的三圍,可以利用這個來大幅提升蛋糕的數值,圖中的配方中最後兩個食材同系的都可以使用這個技巧(即貼吧大佬所說的「疊放」,這個技巧真的很實用,值得嘗試)。
3、巴伐利亞布丁是前期無門檻做出的蛋糕中三圍最高的一種,打前四個比賽首選。聖誕樹蛋糕也是三圍屬性本身就很高的基底,再加上可以使用「疊放」,從南瓜商店買瑞士卷或華夫餅就可以做了,很多比賽也都可以用。
4、海綿蛋糕為初始基底,果凍在第1年6月可獲得,這兩種基底可無限量使用,其他基底只能通過製作過程中轉化基底出現,或通過南瓜商店購買和殿堂挑戰直接獲得基底。
5、配方中含有精華系的基底,把精華系食材放在最後似乎會導致基底轉化失敗(總之按圖中的順序就沒有問題了)。
6、注意草莓系和水果系的區別,在蛋糕製作中草莓系≠水果系,而在殿堂挑戰中草莓系食材也算水果。
4. 現在就可以開始學習製作的聖誕小甜點!
聖誕樹蛋糕
1.巴旦木奶與玉米油混合攪打至乳化狀
2.篩入低粉和抹茶粉
3.加八蛋黃混合均勻備用
4.蛋白滴入檸檬汁,糖分三次加入,打發至大彎鉤狀
5.取1/3蛋白霜與麵糊翻拌均勻
6.步聚5倒回剩餘蛋白霜中繼續翻拌均勻
7.蛋糕糊倒入模具並震出氣泡。送入預熱好的烤箱150度,烤20分鍾左右,出爐晾涼
8.用模具從大到小依次壓出蛋糕胚
9.淡奶油加糖打發備用
10.如圖組裝起來
11.組裝好以後抹面
12.擠上奶油。再用抹刃抹出形狀
13撒上椰蓉,再用自己喜歡的東西裝飾就可以了
聖誕老人草莓蛋糕卷
1.玉米油加牛奶紅絲絨精華
2.攪抖後篩入低筋麵粉
3.蛋黃加入麵糊攪勻
4.劃一字攪拌
5.蛋清加入細砂糖打發彎鉤
6.三分之一蛋白加入蛋糊攪勻
7.剩下的繼續加入攪勻
8.上下火150度35到40分鍾
9.奶油加細砂糖打8分發
10.從中間切開
11.去多餘邊邊
12.鋪上奶油
13.放上草莓捲起來放冰箱冷藏固定
14.用翻糖做造型裝飾
15.將蛋糕切段
16.用做好的裝飾組裝完成即可
聖誕櫻花草莓巴斯克
巴斯克製作:
准備材料:
奶油乳酪250g
兩個雞蛋 一個蛋黃
草莓粉10-15g
細砂糖55g
玉米澱粉6g
紅色色素或者紅絲絨精華幾滴
淡奶油 160g
1.奶油乳酪軟化,加入細砂糖攪拌順滑
2.加入細砂糖攪拌均勻
3.加入紅色素或紅絲絨液、紅曲粉調成紅色
4.雞蛋分次加入,再加入淡奶油攪摔約勻
5.加入玉米澱粉攪拌均勻
6.過篩到鋪好油紙的6寸模具中
7.預熱好的烤箱220度25分鍾左右,出爐冷藏2小時
奶油製作:
准備材料:
細砂糖20g
蛋黃一個
淡奶油160g
吉利丁片5g
馬斯豐彭110g
1.淡奶油打發至酸奶狀
2.泡軟的吉利丁,隔熱水攪樣融化
3.蛋黃加糖隔熱水,打發至發白
4.加入吉利丁液攪拌均勻
5.加入馬斯卡彭攪樣均勻
6.加入打發的淡奶油攪樣均勻
7.倒入冷卻的巴斯克上,冷藏2小時以上
最後裝飾:
1.准備一個小碗裝熱水
2.熱水上放一個戚風模具底盤,上面放一張油紙,擠上巧克力和紅色油性色素
3.用牙簽攪排均勻,調成紅色巧克力(底下的熱水可以讓巧克力保溫,不會快速凝固)
4.提前用油紙剪五個橢圓,再用巧克力筆畫老人頭(鬍子、帽子粘在一起的),還有鼻子和眉毛
5.櫻花餅干碎過篩一通
6.取出蛋糕,放上油紙(老人比較大,切5塊)
7.均勻撒上餅干碎,用鑷子取走油紙,放上老人頭
8.再放上畫好的鼻子和眉毛,眼睛直接用牙簽沾巧克力畫
9.放一點糖珠就完成了
聖誕蘋果撻
1.蘋果切成薄片
2.手抓餅從外向內卷
3.捲成放蘋果的大小
4.上下朝里捏,整理成蘋果狀
5.蘋果左右對稱擺放
6.紅曲粉+蜂寶混合刷蘋果,手抓餅刷蛋液
7.烤箱190度15分鍾,烤上色即可
藍蝴蝶椰汁西米糕
1.西米煮至快透明的時候加入蝶豆花煮開,關火燜出顏色
2.撈出過涼水
3.牛奶椰漿+糖混合.加入蝶豆花燜出顏色
4.加入泡軟的吉利丁片攪拌融化
5.倒入紙懷冰箱冷藏
6.撕掉外包裝就可以啦
海藍芒果冰淇淋
1.芒果去皮切塊幾
2.淡奶油加入自糖
3.加入蝶豆花粉
4.打發至濃稠
5.加入酸奶
6.翻拌均勻
7.放入冰箱冷凍過夜完成
8.倒入墊上油紙的模具中
9.表面撒上芒果
海洋椰香蛋白糕
1.蝶豆花用開水泡出藍色
2.倒入蝶豆花白涼粉溶液中凝固定型
3.椰奶加入白糖
4.鍋中加入蝶豆花水加入白糖
5.加入白涼粉混合煮開
6.加入白涼粉拌勻煮開
7.倒入凝固成型的藍色蛋白凍上
8.倒入模具中
9.蛋清加入白糖攪拌均勻
10.冷藏成型
11.脫模完成
蝶豆花千層蛋糕
餅皮製作:
准備材料:黃油30g 牛奶300g 低粉60g 蝶豆花粉5g 砂糖40g 雞蛋3
蛋液、黃油、牛奶砂糖攪拌均句
篩入低粉和蝶豆花粉,過篩兩追
攤成薄餅,用6寸模具壓成相同大小
4.淡奶油550g 砂糖50g 蝶豆花粉5g,打發成你喜歡的藍色
5.一層餅皮一層奶油
6.中間放上蝶豆花奶凍
7.繼續疊加
8.裝飾一下即可
5. 聖誕風年輪樹樁蛋糕內附超詳細步驟
材料
1.蛋糕坯:雞蛋2個、玉米油20克、牛奶20克、低粉20克、細砂糖20克
2.裝飾奶油:
(可可淡奶油)淡奶油150克、可可粉5克鎮旁、細砂糖15克,55%黑巧25克
(白色淡奶油)淡奶油30克、細砂糖3克、草莓2個
做法
1.蛋糕片做法:牛奶和油攪拌乳化,篩入低粉攪拌,再加入蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊,蛋白分2次加糖打發至濕性發泡,蛋白不要打硬,卷斷就不好看了。將1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌,再全部混合倒入金盤,160度烤15分鍾,放涼後切掉4邊,留下大小為25*25厘米
2.150克淡奶油+12克糖+5克可可粉,打發至抹面狀態,將淡奶油均勻抹在表面,大概使用量為100克,然後將蛋糕切成大小相同的5條
3.將其中1條捲起,第2條接著第1條繼續卷,2條卷好後就可以豎在托盤上,我用的托盤是6寸大小,剩餘蛋糕片依次包在外層
4.將25克黑巧隔熱水融化,加入剛才剩餘的約60克可可淡奶油,如果溫度很低的話,黑巧可能會凝固無法混合,只要再隔溫水攪拌就可以了,不要加熱過度變成液體
5.將巧克力奶油糊(類似於甘那許)裝入裱花袋,擠在蛋糕外圈,然後用抹成大概刮平,這時候的表面會看著有點粗糙,這個和甘那許的區別是因為用的是打發過的奶油,但樹皮就是要粗糙一點才逼真,然後用小抹刀自下而上刮出豎紋。巧克力奶油糊隨著溫度的降低會變得凝固,但不會很硬
6.下來開始做聖誕老人裝飾,其實只需要一點白色的淡奶油,但是太少也不好打發,我用了30克奶油+3克糖,用一個打蛋頭打發。草莓洗干凈用廚房紙擦乾,去蒂後切成兩半。草莓底部抹一點淡奶油粘在蛋糕上,白色奶油裝入裱花袋擠一個大點的口子擠出圓球,再將草莓放上,用剩餘的巧克力淡奶油和白色淡奶油畫出眼睛、嘴巴、帽球、領結等等,這里需要換新的裱花袋,剪一個小口,巧克力淡奶油如果凝固了,可以隔溫水加熱
小貼士
這個蛋糕的難點是樹皮巧克力奶油糊的溫度轎旅碰,溫度太低就會沒有流動性,很難閉談抹開,這時候可以先試一點在蛋糕四周,能輕松抹開就剛剛好,如果無法抹開時,只要重新隔溫水加熱回溫即可。如果溫度太高,流動性太強,一下就會滴下來,這時只要室溫或冷藏降溫一會再用就可以了