㈠ 玫瑰鮮花蛋糕(八寸)做法大全
玫瑰鮮花蛋糕的製作方法如下:
一、准備材料 主料:2人份戚風蛋糕1個,黃桃2塊,白巧克力150克,新鮮玫瑰花4朵 輔料:動物性淡奶油200克,細砂糖20克
二、製作步驟1. 融化白巧克力:將白巧克力隔熱水融化,然後放入冰箱冷凍至變硬。2. 刮巧克力屑:用勺子輕輕刮出硬化的白巧克力屑,備用。3. 處理黃桃:將黃桃罐頭中的黃桃切丁,備用。4. 分割蛋糕:將戚風蛋糕水平分成三片。5. 修整蛋糕形狀:將蛋糕片修整成心形。6. 打發淡奶油:將動物性淡奶油加入細砂糖,打發至八九分發狀態。7. 組裝蛋糕:取一片蛋糕,抹上一層奶油,均勻撒上黃桃丁,再輕輕抹上一層奶油覆蓋黃桃丁。然後蓋上另一片蛋糕,重復此步驟直至三層蛋糕疊放完畢。8. 抹面:將剩餘的奶油均勻塗抹在蛋糕表面,盡量抹平。9. 准備玫瑰花:輕輕撕下新鮮玫瑰花的花瓣,確保花瓣完整無損。10. 貼花瓣:從蛋糕底部開始,圍繞蛋糕邊緣貼上一層玫瑰花瓣,然後再貼一層,直至全部貼滿。11. 裱花裝飾:使用聖安娜裱花嘴,在蛋糕表面擠出波浪形的花紋。12. 撒上巧克力屑:將之前刮好的白巧克力屑均勻撒在蛋糕表面和波浪形花紋上。13. 最後裝飾:在蛋糕中央或合適位置放上一朵完整的玫瑰花作為點綴。
三、完成 將製作好的玫瑰鮮花蛋糕美美地裝入蛋糕盒中,即可送人或享用。
注意事項: 確保使用的玫瑰花是可食用的品種。 在操作過程中注意衛生和安全,避免交叉污染。 根據個人口味和喜好,可以適量調整糖量和裝飾細節。
㈡ 裱花蛋糕:粉紅玫瑰做法大全
製作裱花蛋糕上的粉紅玫瑰,可以按照以下步驟進行:
一、准備材料與工具 主料:6寸海綿蛋糕1個,淡奶油100克,細砂糖10克。 輔料:紅綠色素各少許。 工具:玫瑰花嘴,裱花袋,細裱袋,裱花轉台,打蛋器。
二、蛋糕處理與奶油打發 蛋糕處理:將6寸海綿蛋糕去掉焦皮,清理干凈碎屑,備用。 奶油打發:淡奶油加糖,使用打蛋器攪打至能拉出小彎鉤的狀態。
三、蛋糕抹面與基礎裝飾 抹面:挑選打發好的奶油,均勻塗抹在蛋糕的頂面和側面,確保表面平整。 基礎裝飾:使用玫瑰花嘴,在蛋糕底邊抖出褶皺,側面拉出長度相等的弧線,頂面邊緣繞出花紋。在側面弧線交接處擠出心形。
四、製作粉紅玫瑰與頂部裝飾 調粉紅奶油:根據需要調整奶油顏色至粉紅色。 製作玫瑰:使用玫瑰花嘴,將粉紅奶油擠出成玫瑰花形狀,放在蛋糕頂面中央。
五、細節裝飾 側面裝飾:換用細裱袋,在側面弧線內側擠出螺旋線。 心形與底邊裝飾:使用細線給心形勾邊,底邊再提拉出一圈粉紅邊。 花紋勾邊:在頂部花紋上用紅色奶油勾邊。 葉子裝飾:調綠色奶油,繼續使用玫瑰花嘴,用兩筆擠出葉子形狀,裝飾在蛋糕側面或頂部適當位置。
按照以上步驟,你就可以製作出帶有粉紅玫瑰裝飾的裱花蛋糕了。記得在製作過程中保持耐心和細心,以達到最佳的裝飾效果。
㈢ 玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 4寸2個
奶油 300克
食用色素
包心玫瑰裱花蛋糕的做法
首先介紹一下要用到的裱花嘴是以下三個:從左到右以此是:葉子裱花嘴(擠葉子)、八齒菊花嘴(做貝殼)、小號玫瑰花瓣裱花嘴(做玫瑰)。
到這一步基本就完成了,最後再用點兒翻糖小花裝飾。再給小花擠幾片小葉子,完工。
下圖是老師的作品
㈣ 玫瑰花蛋糕怎麼做好吃,玫瑰花蛋糕的吃法
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
6個
白糖
60g
酸奶
40g
輔料
色拉油
30g
鹽
2g
玫瑰花
適量
步驟
1.備齊材料
2.蛋白蛋黃分離
3.蛋黃中加入20g白糖、酸奶、色拉油,充分攪拌至糖融化,篩入低筋粉切拌均勻
4.蛋白加入鹽,分三次加入剩餘的白糖打發
5.分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中,以「之」字形切拌均勻,最後加入玫瑰花瓣
6.將切拌均勻的麵糊倒入模具中,輕震模具
7.烤箱上下火預熱160度,烘烤30分鍾左右
8.出爐
9.稍涼即可脫模。
㈤ 玫瑰戚風蛋糕的做法,玫瑰戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉100克 玉米油60克
牛奶80克 雞蛋5個
細砂糖60克 鷹粟粉10克
檸檬汁2~3滴 食鹽1克
玫瑰戚風蛋糕的做法步驟
9.有玫瑰的味道。可以當早餐。
㈥ 玫瑰花蛋糕的做法 玫瑰花蛋糕怎麼做
1、材料:中筋麵粉3/2杯。輔料:無糖可可粉3/4杯、蘇打粉3/2茶匙、泡打粉3/4茶匙、雞蛋2個、脫脂牛奶3/4杯、食用色素。調料:糖3/2杯、鹽3/4茶匙、菜油3大勺、香草精1茶匙、溫水3/4杯
2、烤箱預熱350F/180C,烤盤中放好紙杯。
3、在攪拌機里用中速先攪拌所有的乾料:麵粉,可可粉,糖,蘇打粉,泡打粉和鹽。
4、減到慢速,加入雞蛋,脫脂牛奶,菜油,香草精和溫水,攪拌到完全混合均勻平滑,中途可以用橡皮刀把盆底和四周的麵糊給混合一下。
5、將混合均勻的麵糊平均的倒入准備好的烤盤中,每個約2/3滿,入烤箱烤20分鍾或用牙簽插入不粘就好了。
6、取出烤箱後放到網架上讓它冷卻10分鍾左右,然後把蛋糕從烤盤中取出來放到網架上繼續讓它冷卻,直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚,或者在密封的環境下冷凍2個月以上。
7、奶油的製作:黃油1/2 杯、shortening1/2 杯、糖粉3杯、牛奶2大勺、香草香精1茶匙、食用色素。
8、將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發,顏色變淺,加入糖粉,牛奶,香草香精繼續攪拌至光滑,加入色素調出自己喜歡的顏色,裝入標花袋裡。
9、做玫瑰花其實很簡單,2D的標花頭標花袋內裝滿奶油以後,一隻手拿蛋糕,一隻手拿標花袋,將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型後,再圍著中間的花型轉動手腕,向外擠滿整個蛋糕就可以了。
10、好吃的玫瑰花蛋糕就完成了。