⑴ 芒果流心芝士蛋糕的做法
1、蛋糕片放入模中。
2、魚膠粉加溫水，隔熱水溶化。
3、忌廉芝士加糖打至滑身，加入奶油。
4、把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻，加入魚膠水。
5、把芝士糊倒入模內。
6、把芒果茸裝入唧袋，唧袋插入芝士糊中間，輕輕把芒果茸唧入。
7、用少許的芒果茸裝飾，然後放入冰箱雪藏2小時。
⑵ 芒果芝士蛋糕怎麼做好
主料奶油芝士125毫升雀巢淡奶油70毫升奧利奧餅干7片黃油15克芒果300克 輔料砂糖適量吉利丁片2片
步驟
芒果芝士蛋糕的做法步驟11.餅干用擀麵杖壓碎,加入融化的黃油拌勻;
芒果芝士蛋糕的做法步驟22.取6寸活底模,把拌好的餅干碎倒入模底壓實;(拿爪子壓最好)
芒果芝士蛋糕的做法步驟33.取一半的芒果切丁,一半的芒果攪成泥;
芒果芝士蛋糕的做法步驟44.吉利丁片用冷水泡軟備用;
芒果芝士蛋糕的做法步驟55.鮮奶油加糖打至4,5分發,奶油乳酪隔水軟化;
芒果芝士蛋糕的做法步驟66.將奶油,乳酪,芒果泥,砂糖,吉利丁片混合,攪拌均勻;
芒果芝士蛋糕的做法步驟77.把攪拌好的奶糊倒入模具里,先倒一半,加入芒果丁後再倒入另一半,搖搖模子就很平整了,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時即可.
⑶ 6寸乳酪蛋糕怎麼做
6寸輕乳酪蛋糕的做法
材料
乳酪、牛奶、奶油入鍋中隔水加熱攪拌；
攪拌至乳酪無顆粒狀；
分三次加入蛋黃攪勻；
篩入低粉和玉米粉攪拌，邊攪拌邊加熱至65度左右，把盆從鍋中取出（目測乳酪糊狀態為濃稠狀態）。再反復攪拌個半分鍾，蓋上濕布，准備打蛋白。
開始打蛋白，蛋白要使用冷藏的雞蛋取的蛋白，低溫下的蛋白打出來比較細膩。蛋白中加入幾滴檸檬汁，中速打至粗泡狀態
白砂糖分兩次加入蛋白中，第一次建議在粗泡時加，第二次建議在泡沫變細膩時加；
蛋白打到濕性發泡就好，如下圖，提起打蛋頭，蛋白呈現倒掛三角；
取1/2蛋白霜入蛋黃乳酪糊抄底翻拌勻；
和剩下的蛋白混合，抄底翻拌勻；
拌勻好的麵糊細膩光滑；
入6寸活底或者固體模，用活底的話需要包下錫紙；活底模內壁建議塗上一層黃油，底和邊都貼上油紙，我也試過很多次不墊紙的，也是沒有問題的；
送入預熱的烤箱，145度，60分鍾。水浴法哦，用深烤盤，裡面注水，水高度最好有模具的1/3高度。
表面會有些小裂紋，這又沒什麼，是吧，或者你可以拉低溫度拉長時間烤，估計會更完美；
烤好取出，晾上3分鍾，你會發現蛋糕略有回縮，邊緣脫離，這時候你就可以脫模了；
⑷ 芒果乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
⚠️餅干底
餅干 100g
無鹽黃油 45g
⚠️奶油乳酪糊
奶油乳酪 250g
細砂糖 25g
⚠️芒果泥（加入到乳酪糊中）
去皮去核芒果肉 300g
細砂糖 10g
新鮮檸檬汁 適量
吉利丁片 10g
⚠️慕斯糊
淡奶油 250
細砂糖 25g（喜甜者可適量增加）
⚠️夾心層
芒果果粒 適量
⚠️裝飾
芒果（果粒） 500g
各色水果（裝飾） 若干
芒果乳酪慕斯蛋糕的做法
將奧利奧餅干（奧利奧餅干碎更方便），去芯做餅干胚，消化餅干也可以，只是我喜歡奧利奧.
也可放上鮮花進行裝飾，⚠️鮮花需要用鹽水浸泡後，枝幹裹上保鮮膜或錫紙後插入。
⑸ 芒果流心芝士蛋糕的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟
主料：消化餅80g，黃油40g，奶油乳酪175g，牛奶60g，細砂糖50g，淡奶油150g，糖粉30g，新鮮芒果肉200g，新鮮芒果果粒15g，新鮮芒果肉泥100g。
輔料：檸檬汁15ml，魚膠片15g，裝飾用草莓適量，裝飾用芒果粒適量。
做法：
准備好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鮮袋，擀麵棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。
消化餅入保鮮袋壓碎，越碎越好。
黃油隔水融化。
黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻。
將攪拌好的餅碎鋪至模底，壓實，放入冰箱冷藏定型。
魚膠片6g用涼開水泡軟，倒掉開水後隔水加熱融化。
芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入熱熔的魚膠片，攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固。
剩下的9g魚膠片用涼開水泡軟備用，奶油乳酪隔水融化，加入細砂糖攪拌順滑。
200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻。
再加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，魚膠片隔水加熱融化倒入芒果芝士糊中，充分攪拌均勻。
打發淡奶油，至能保持紋路的狀態。
加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻，防止過度氣泡進入，攪拌完畢在桌子上用力震幾下，把大氣泡震出。
倒入入一半的芒果芝士糊在凍好的餅碎模具里，冷藏2小時左右拿出。
放入先前凍好的芒果流心餡，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時拿出脫模造型。
脫模時用吹風機吹一下模具，又或者用熱毛巾捂一下。容易脫模。最後放上水果裝扮一下即可。
⑹ 芒果乳酪蛋糕怎麼做
食材用料：
消化餅干100克、黃油50克、奶油乳酪175克、牛奶65克、細砂糖50克、芒果（去核去皮）220克、檸檬汁15ml、魚膠粉15克、動物性鮮奶油150克、6寸蛋糕模1個
做法：
1.消化餅干放入食品料理機的研磨杯里打成粉末；
2.黃油隔水融化成液態；
3.將液態黃油倒入消化餅干碎里攪拌均勻；
4.拌好的消化餅干均勻的鋪在6寸圓模的底部，用勺子背部壓平，放入冰箱冷藏備用；
5.魚膠粉倒入碗中，加入兩大勺牛奶，靜置片刻後魚膠粉會充分吸收水分；
6.食品料理機的料理杯里放入奶油芝士、細砂糖、芒果果肉、剩餘牛奶、檸檬汁；
7.用食品料理機攪拌至材料混合均勻；
8.魚膠粉充分吸收水分後膨脹且結塊，將魚膠粉隔水加熱並不斷攪拌至溶化成液態；
9.液態的魚膠粉倒入芒果糊中充分攪拌均勻，做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏至和打發的鮮奶油差不多的程度；
10.動物性鮮奶油倒入大碗中，用打蛋器打發至能保持紋路；
11.將打好的鮮奶油和芒果芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻，拌好的芒果糊體積膨鬆，很稠；
12.將拌好的芒果糊倒入已經鋪好消化餅干底的模具里，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上脫模即可食用。
⑺ 芒果乳酪蛋糕怎麼做
食材
主料
奶油乳酪
250g
芒果
500g
輔料
消化餅干
90g
黃油
30g
杏子果醬
30g
砂糖
10g
鮮榨橙汁
適量
水
適量
吉利丁
適量
鮮奶油
100g
吉利丁片
適量
細砂糖
50g
原味酸奶
100g
步驟
1.最先做蛋糕的餅干底，做好後放入冰箱冷凍。
2.芒果一半切丁，一半用攪拌機磨成果漿。（估計我沒有放500克的果肉，約300克的樣子）
。
3.吉利丁片用冷水泡軟後，倒去冷水。
4.鍋內熱水，隔水融化吉利丁片（吉利丁片會成液態）放涼待用，但不要涼至結塊。用量匙（大匙）裝出一匙另備碗盛放（一會做鏡面膠的）。
5.奶油乳酪加糖隔水融化，（酸奶可以這時侯加在一起融化攪拌，因為我是後來發現太幹了才加酸奶的）
。
6.奶油乳酪攪拌至無顆粒狀。
7.鮮奶油用電動打蛋器打發至體積增大三倍。
8.將打發鮮奶油，放入奶油乳酪糊內攪拌均勻。
9.接下來，把芒果漿倒入乳酪糊里攪拌均勻。（這時我發現乳酪糊太幹了，原方子沒有加酸奶，我加了100克酸奶攪拌均勻）.
10.再把芒果塊倒入乳酪糊里攪拌均勻。
11.最後把液態的吉利丁水倒入乳酪糊里，用橡皮刮刀拌均勻。（吉利丁水如果有些結塊了，可以隔水再融一下）.
12.冬天吉利丁結塊很快的，用橡皮刮刀快速的拌均勻，不要讓其結塊了。
13.倒入做好餅干底的蛋糕模內，晃動幾下使蛋糕糊平坦，包上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時。
14.製作頂部鏡面膠，把一大匙吉利丁，杏子果醬，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化攪拌均勻。
15.從冰箱內取出蛋糕，用網篩隔著，把做好的膠水倒在蛋糕面上。（用網隔著起到過濾的功能）.
16.淋好鏡面後，包上保鮮膜再次放入冰箱冷藏四小時，取出用熱毛巾捂住模具邊緣1-2分鍾，即可脫模
來源 好豆網
⑻ 芒果芝士蛋糕怎麼做
芒果芝士蛋糕怎麼做
用料
消化餅干 160克
黃油 70克
奶油乳酪 320克
細砂糖 100克
牛奶 130克
吉利丁片 18克（3.5片）
檸檬汁 28克
淡奶油 200克
芒果蓉 400克
芒果丁 適量
芒果芝士蛋糕的做法
消化餅干裝進保鮮袋，用擀麵棍壓碎成粉末
黃油融化成液體，加入壓碎的餅干中並混合均勻
均勻鋪在8寸蛋糕模的底部，用勺子壓平實，放進冰箱冷藏定型
奶油乳酪切成小塊，加入細砂糖
隔熱水軟化，用手動打蛋器攪拌至松發，呈光滑狀
吉利丁片提前用冷開水泡軟
牛奶用小鍋加熱（不要沸騰），加入泡軟的吉利丁片
迅速攪拌至吉利丁片融化
芒果去皮去核，切成小丁放攪拌機中打成芒果蓉，再加入檸檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油乳酪，用攪拌機繼續攪拌
攪拌好的芒果芝士糊倒入另一個盆中
淡奶油從冰箱拿出，打發至紋路明顯的狀態（6分發）
打發好的淡奶油加入芒果芝士糊中
用橡皮刮刀翻拌均勻，成芒果芝士餡
從冰箱拿出蛋糕模，將1/2的芒果芝士餡倒入模具中，均勻撒上芒果丁，再將剩下的1/2芒果芝士餡倒入
表皮用刮刀刮平整，放冰箱冷藏4小時後脫模（用電吹風對著模具四周吹約1分鍾，用手從模具底部輕輕向上托起即可）
在蛋糕表面和四周裝飾上水果和巧克