⑴ 請問一下歐式重乳酪蛋糕的推薦做法
小貼士
巧克力應該放點奶油一起融化，那樣就可以劃出漂亮的花紋了
⑵ 最簡單最詳細經典六寸重芝士蛋糕怎麼做
做法
喜歡濃厚的芝士香 我沒有做餅干底 但方法如下 將消化餅干放入食品袋裡壓碎 再將黃油隔水加熱成液態 與碎餅干攪拌均勻 放入六寸圓模底部按壓使之平整 再將模具放入冰箱冷藏（不是冷凍！）
將剩餘材料依次准備好 乳酪軟化 （可隔水軟化 不能加熱到液態！）放入碗盆中 玉米澱粉過篩
將乳酪放入盆中加入全部白糖
使用電動打蛋器打拌至順滑無顆粒狀（一顆白糖也不要有） 使用電動打蛋器時小心白糖和乳酪飛濺 此刻將烤箱預熱十分鍾上下管170度 再燒一壺熱水（是熱水 不是開水）
雞蛋分次加入 每次只加一個 將雞蛋與乳酪完全混合之後再加入下一個
加入檸檬汁 攪拌均勻
加入澱粉 攪拌均勻
芝士糊成型
將模具從冰箱取出（若沒有做餅干底可以不用放在冰箱冷藏）把芝士糊倒入模具
使用水浴法（在模具下放上一個長方形烤盤 在烤盤里放上熱水 一同送入烤箱）
入烤箱 上下火160 烤一小時 最後二十分鍾注意蛋糕狀態 避免表面顏色過重 可適當調整溫度 減少時間
烤完之後將芝士蛋糕放在烤箱里冷卻之後 再放在冰箱冷藏四小時後脫模即可食用
⑶ 重乳酪蛋糕的做法
用料
奶油乳酪 250g
細砂糖 30克
雞蛋 2個
玉米澱粉 15克
牛奶 80克
檸檬汁 10毫升
消化餅干 100克
黃油 12克
做法步驟
1、1.准備好食材，雞蛋從冰箱里拿出來備用。
2、2.將消化餅干掰成小塊，倒入保鮮袋中，用擀麵杖擀成餅干渣。
3、3.黃油加熱成液態狀，倒入消化餅干中，混合均勻。
4、4.模具壁塗少許黃油，將餅干渣倒入模具里，並用勺子將餅干壓實抹平。
5、5.烤箱預熱160度，奶油乳酪室溫軟化，攪打至順滑無顆粒狀態。將細砂糖倒入芝士中攪打均勻。
6、6.將雞蛋一個又一個的倒入融化好的乳酪液中，每放一個攪打均勻。
7、7.接著將檸檬汁倒入乳酪糊中，攪拌均勻。將玉米澱粉過篩，倒入乳酪糊中，攪打均勻。
8、8.牛奶加入乳酪糊中，攪打均勻。
9、9.用勺子將乳酪表面的氣泡刮破，得到較為細膩的乳酪糊，接著將乳酪糊倒入模具中。
10、10.模具包裹錫紙，放入烤盤中，烤盤倒入開水，錫紙一定要高於水面，防止水流入錫紙內。烤箱上下火160度，烤1個小時左右就烤好了。
11、11.烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷卻。然後放入冰箱冷藏4個小時左右，就可以拿出來享用了，濃郁的芝士香，比外面買的都好吃哦。
⑷ 乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕可以這樣做：
日式乳酪蛋糕
【食材】（6寸）
蛋糕體：奶油乳酪50g 低筋麵粉75g
雞蛋3個 細砂糖50g
牛奶75g 玉米油20g
檸檬汁幾滴
乳酪餡：奶油乳酪120g 糖粉18g
淡奶油60g
【做法】
蛋糕體
1、奶油奶知差敬搭慎酪隔熱水攪打順滑、分次加入牛奶攪打均勻
2、加入蛋黃和玉米油攪拌均勻、篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉
3、蛋白中加幾滴檸檬汁、分三次加入細砂糖打發至提起有大彎鉤
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中、切拌均勻、在倒回剩餘蛋白霜中、切拌均勻
5、倒入模具、放入預熱好的烤箱中下層、上下管150度烤50分鍾、出爐後倒扣放涼脫模
乳酪餡
1、奶油乳酪隔熱水攪打順滑、再加入糖粉攪打順滑
2、淡奶油打發至濃稠、加入奶油乳酪一起攪拌均勻慶橋
乳酪蛋糕
1、蛋糕切成4塊、把每一塊中間橫切一刀、不要切斷
2、擠入乳酪餡、側面也抹一層乳酪、再沾上奶粉、表面也篩一層奶粉就完成啦