❶ 怎麼用麵包機做蛋糕
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的砂糖，然後高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊，在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克砂糖，用打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用刮刀翻拌均勻。
8、最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10、麵包機預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的麵包機的中層，上下火，170度，40分鍾。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）。
❷ 怎麼用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕步驟是怎麼樣的呢
用烤箱做蛋糕的步驟如下：
方法一：製作麵包式蛋糕
准備材料：牛奶、黃油、干酵粉、砂糖、鹽、雞蛋、高筋麵粉。
加熱攪拌：在容器中放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒後取出，用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
加入乾料：加入干酵粉，用打蛋器攪散開，再加入砂糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。
加入麵粉：先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面。
第一次發酵：在盛面團的容器上蓋上保鮮膜，再蓋一層浸濕後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐加熱30秒後取出，放在灑過麵粉的案板上揉成光潔的面團，再蓋上一層烤箱紙和濕廚房用紙，靜置20分鍾進行第一次發酵，面團發酵至原來的2倍大即可。
造型與第二次發酵：將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，分塊做成自己喜愛的麵包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙和濕廚房用紙，放入微波爐用解凍模式加熱30秒後取出，放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鍾進行第二次發酵，麵包發至原來的2倍大即可。
烘烤：在發酵完成的麵包胚上塗上上光的蛋液，撒上裝飾物（如黑芝麻），放入180度預熱的烤箱烤15-18分鍾即可。
方法二：製作海綿蛋糕
准備材料：白砂糖、雞蛋、低筋麵粉、食用油。
攪拌雞蛋與糖：將白砂糖和雞蛋放進盆里混勻後，用打蛋器攪拌10分鍾。
加入麵粉：將低筋麵粉分兩次倒進盆里，將麵粉充分攪拌融合到蛋液里，再用打蛋器攪拌5分鍾。
加入食用油：將食用油放進盆里，用打蛋器攪拌2分鍾即可。
烘烤：將做好的蛋糕液倒入烤盤中，放進預熱至170度的電烤箱中層，上下火加熱，時間調為30分鍾，等待即可。
注意事項：
- 製作過程中要確保所有材料都已攪拌均勻。
- 發酵時間要根據實際情況進行調整，確保面團發酵至原來的2倍大。
- 烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況進行調整，以確保蛋糕烤制均勻且口感最佳。
❸ 麵包蛋糕怎麼做
很好吃的蜂蜜小麵包
蜂蜜小麵包的製作過程
一對面：
1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克 4 小料（本人現在用的是自己兌的小料，效果和味道與加盟店一模一樣）
二和面：
把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油（是為了不粘鍋）就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的面條，然後用擀麵杖將面條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，准備放入醒箱。
四醒面：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤面：
將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
以上就是蜂蜜小麵包的主要製作過程啦，看懂了沒有？？