A. 蜂巢蛋糕是怎樣進行疏鬆，使其起蜂眼孔的
蜂巢蛋糕它添加了蘇打和蜂蜜 最主要是蘇打起了做用，因為蘇打是化學膨大劑的其中一種，鹼性，再加上蜂蜜就形成了這些密密的小洞
蜂巢蛋糕
主料
雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋麵粉100克，小蘇打5克
配料
蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克
做法
1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
2、大碗里打入雞蛋，打散。
3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5、低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。
6、繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）。
7、分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8、攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9、模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10、把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
B. 蛋糕店怎麼裝修
個人比較喜歡美食，打算開一家蛋糕店，那麼蛋糕店怎麼裝修比較好看，同時又比較實用呢？今天小編就給大家簡單分享一下。
一個合格的蛋糕店內總建築面積不得低於60平方，如果你做裱花蛋糕，需分別增設裱花間和操作間。裱花間，是專門用來給蛋糕的表面抹面的操作間，而操作間主要用來給蛋糕烘焙。裱花間和操作間的面積加在一塊，不得小於總建築面積的1/3，裱花間與操作間需設有獨立的門，不可以做成套間形式。裱花間、操作間的外面還要增設洗手池，操作間需要配備一個三槽水池，烤箱旁邊要配備一個專用的烤箱電閘，如果你烤麵包，需在在烤箱的上方設置一個大功率油煙機，方便去除油煙。裱花間、操作間都需要牆壁貼瓷磚，吊頂扣鋁扣板。這樣做的目的是防水，同時又易於打掃衛生。
裱花間的面積不得小於六平米，正面的牆上需要安裝一面大玻璃，玻璃上開一個50cm*90cm的孔，再用玻璃設置一個小的推拉窗口。同時，裱花間需配有空調，建議安裝熱水器，否則，你冬天刷碗用冷水就會比較冷。裱花間門上必須安裝自動閉合器，裱花台上方必須安裝紫外線消毒燈，還有插銷插座應該盡量多安。
蛋糕店裝修之前，還應該向物業核實店內總功率是否能夠夠滿足店內的的住所有設備，如果功率不夠用，一定要增容這個很重要，因為針對蛋糕店很多設備的功率都會比較大，如果這一點不考慮好，那麼在經後的工作之中會比較麻煩。
以上說的是關於裝修一個蛋糕店時，基本的功能上的要求。針對蛋糕店顏色的搭配也同樣重要，可以使用兩三種顏色作為蛋糕店的主色調，以不同的色調突出店內整體的視覺沖擊。增加設計感的同時，也可以體現自己店的特色。
蛋糕店裝修時，店內整體的空間設計及燈光照明都是顧客的第一視覺引導，蛋糕店的燈光設計需要重點考慮三點。第一，如何吸引顧客眼球呈現出空間的層次感。第二，如何引導顧客聚焦產品。第三，如何強化突出產品的特點。一般而言，2500K到2700K色溫的暖黃色光適用於現烤麵包出貨區，可以讓剛出爐的麵包呈現出金黃色的誘人效果，麵包陳列區域適用於3000K色溫，而冷藏保鮮區如西點生日蛋糕、常溫蛋糕展示區更適合4000K色溫的偏冷一點的白光，一般沿街櫥窗的亮度要高，必須營造出燈火通明熱銷的氛圍。
以上就是小編關於蛋糕店怎麼裝修比較好看的一些簡單分享，如果您覺得對您有幫助，可以給百安居未來店點一個觀注，我們會持續給您分享！