『壹』 電飯煲蛋糕總是硬怎麼辦
電飯煲蛋糕總是硬，這通常是由於以下三個原因：
1.溫度問題：電飯煲內部的溫度不夠，導致蛋糕沒有完全烤熟。可以將電飯煲多加一些熱水，加大加熱時間或更換新的電飯煲。
2.麵粉多了：蛋糕里的麵粉過多也會導致蛋糕硬。可以嘗試減少麵粉的用量或在調料中加入一些酵母粉或泡打粉來增加面的蓬鬆度。
3.蛋糕糊稠度不夠：蛋糕糊處於過於稠的狀態可以導致蛋糕硬和過於乾燥。多加一些液體或在配料和攪拌的過程中加少量的水來增加糊稠度。
此外，也可以在電飯煲蛋糕烤制的過程中加入一些乳酸菌飲料或蘋果汁，可以使蛋糕更加松軟和有彈性。最終達到更好的口感。
『貳』 蛋糕糊太稀了怎麼補救
再加入少許低筋麵粉進行攪拌。
千萬別直接倒進模具中，否則蛋糕體就會在模具中浮起來。應該把過稀的慕斯糊放入冰箱冷藏幾分鍾，等略濃稠的時候再拿出來切拌均勻倒進模具中。
在冬季往往剛做好不久的慕斯糊還沒等倒入模具，就會完全的凝固起來，可以把裝慕斯糊的容器放在不是很熱的熱水中水浴幾十秒（具體可以根據自己凝固的程度來決定時間），再拿出來切拌均勻倒入模具中即可。
完美脫模：
慕斯在脫模後邊緣都不是很平整。關於脫模，大多數人用熱毛巾或是電吹風來脫模。熱毛巾的不好之處是不能使整個模具的邊緣都能很到位的熱敷到。
電吹風用的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。覺得脫模後蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鍾再繼續操作。
『叄』 救命 做重芝士蛋糕，糊太稀怎麼辦
我覺得你說的是輕乳酪蛋糕
奶油乳酪 110克
雞蛋中等大小 3個
黃油 30克
水或者牛奶 50克
低筋麵粉 30克
細砂糖 50克
1 奶油乳酪軟化，放入盆里攪均勻，邊加蛋黃邊攪拌，直到加完所有蛋黃。然後加入牛奶或水攪勻。
2 在蛋黃乳酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。
3 篩入低筋麵粉，用打蛋器，「之」字形拌勻。中間記得把盆轉動90°，不要一直一個方向劃動，不會生筋的，一定要用力的劃動.
4 蛋白加入幾滴白醋或者是檸檬汁，分三次加入細砂糖用電動打蛋器打發。打蛋器的頭一定要打到盆底，發出咔咔的聲音。第一次在出現粗泡的時候加入1/3，第二次在出現細泡的時候加1/3，最後在泡沫細膩的時候加1/3。
5 用打蛋器的頭撈起蛋白霜會掛在上面，長度大約三到四橫指的程度是剛好的（撈蛋白霜的時候，關掉打蛋器，打蛋器頭在蛋白霜裡面劃兩圈，輕輕的提起來）。不要打過頭，否則烤出的蛋糕會開裂。
6 分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黃乳酪糊中，用翻拌的手法，輕，快的拌好蛋糕糊。
7 水浴法 蛋糕糊裝入模具，震去大氣泡，烤盤內加熱水過蛋糕模一半。預熱好的烤箱，中層上下火150度，60分鍾。蛋糕表面上色後要加蓋錫紙，以防止上色過重。
『肆』 做蛋糕有點稀怎麼辦
如果發現蛋糕麵糊有點稀，可以採取多種方法來調整。首先，考慮添加適量的乾麵粉，這有助於吸收多餘的水分，但需注意不要過量，否則蛋糕會變得過於乾燥。其次，可以加入打散的雞蛋，這樣可以增加麵糊的黏稠度，使蛋糕更加松軟。此外，適量地加入玉米澱粉或麵筋粉也能有效改善麵糊的稠度，幫助蛋糕獲得理想的質地。如果情況非常糟糕，不妨將麵糊重新倒入攪拌器，再次攪拌至質地達到預期。
值得注意的是，製作蛋糕是一個不斷嘗試的過程，每個人的方法可能都不盡相同。因此，建議多多嘗試，找到最適合自己的調整方法。無論結果如何，最重要的是享受製作過程，從中學習並不斷提高自己的烘焙技巧。
烘焙是一項既有趣又能帶來滿足感的活動。每當看到自己親手製作的蛋糕從稀糊變成完美成品，那種成就感是無與倫比的。在製作過程中遇到問題時，不必過於焦慮，因為每一次失敗都是一次寶貴的學習機會。
當你發現自己無法把握蛋糕麵糊的稠度時，不妨多加練習，通過不斷的嘗試來掌握技巧。記得，烘焙的樂趣不僅在於最終的作品，更在於整個製作過程中的探索與創新。每一次烘焙都是一次新的旅程，讓我們勇敢地去嘗試，去享受這個美妙的過程吧。