A. 紅茶海鹽焦糖蛋糕卷的做法
紅茶海鹽焦糖蛋糕卷的做法如下：
一、准備焦糖醬 將淡奶油加熱至溫熱狀態，備用。 在厚底奶鍋中平均鋪入細砂糖，開高火加熱，製作焦糖醬。
二、製作紅茶蛋糕體1. 蛋黃處理： 將蛋黃從冰箱取出，放置至室溫回溫。
蛋白處理：
- 將蛋白放入冰箱冷凍，直至邊壁出現冰渣。
紅茶茶水準備：
- 將紅茶與水煮沸，過篩後取55g放涼備用。
蛋黃糊製作：
- 將蛋黃與玉米油打勻至乳化狀態。
- 分次加入放涼的紅茶茶水，攪拌均勻。
- 加入過篩後的低筋麵粉，用一字抽手法攪勻。
蛋白霜製作：
- 在蛋白中加入幾滴檸檬汁。
- 將細砂糖分三次加入蛋白中，打發至尖角小彎鉤狀。
麵糊混合與烘烤：
- 將蛋白霜與蛋黃糊混合均勻。
- 將麵糊倒入31cm*22cm的烤盤中，抹平。
- 放入預熱好的烤箱，上下火170度烤1314分鍾。出爐前用手輕拍蛋糕體表面，有回彈狀即可出爐。
三、組裝與淋面1. 蛋糕卷製作： 蛋糕出爐後，稍冷卻後用毛巾面捲起蛋糕。 在蛋糕內捲入打發好的淡奶油。 將卷好的蛋糕放入冰箱冷凍半小時。
- 焦糖淋面：
- 取出冷凍好的蛋糕卷。
- 將焦糖醬調整至流動狀態。
- 將焦糖醬均勻淋在蛋糕卷表面。如淋面不夠稠，可重復淋兩次。
按照以上步驟操作，即可製作出美味的紅茶海鹽焦糖蛋糕卷。
B. 海鹽焦糖奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法
准備好食材與需要用到的工具，不要小看這一步，做好這一步不會在製作過程中手忙腳亂的找東西哦；）海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟1
分離蛋黃和蛋白分別至兩個無油無水的打蛋盆中。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟2
在蛋黃盆里加入一小撮鹽，攪拌均勻之後加入10g白砂糖攪拌至融化，然後加入30g玉米油攪拌至乳化融合。加入33g牛奶，充分攪拌。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟3
篩入低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟4
蛋白的20g白砂糖分兩次加入打發。第一次加入10g糖打發至糖融化。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟5
第二次加入最後10g白砂糖之後，打發至如圖狀態。倒扣蛋盆不流動。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟6
打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中翻拌均勻即可，不要過度攪拌以防消泡。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟7
把混合好的蛋糕糊裝入6寸模具，震模。
放入預熱好的烤箱，155度烤45-50分鍾。
烤好後震模倒扣放涼。
海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟8
蛋糕胚脫模。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟9
切掉表面蛋糕坯的皮，然後把蛋糕切成1.5cm-2cm厚的蛋糕片三片備用。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟10
焦糖醬從冰箱里取出至室溫，呈軟性可以流動狀態。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟11
舀三大勺至干凈打蛋盆中，倒入300g淡奶油打發。打發好的焦糖奶油一半用來抹面，另一半裝入裱花袋。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟12
用來抹面的部分按一層蛋糕一層奶油的順序重疊在一起。海鹽焦糖奶油蛋糕的做法 步驟13
抹好之後用裱花奶油按自己喜好裱花就可以啦。裱好之後可以按自己喜好稍微裝飾一下就可以啦。