1. 蒸蛋糕用冷水還是熱水
熱水下鍋蒸。
主料：蛋糕粉100g、雞蛋2個
輔料：橄欖油5g、純凈水適量
1、雞蛋，蛋糕粉，白芝麻。
2. 粉蒸蛋糕的做法教程是怎樣的
粉蒸蛋糕是一種傳統的中式點心，以米粉為主要原料，通過蒸制而成。它口感綿軟，甜而不膩，適合各個年齡段的人群享用。以下是粉蒸蛋糕的基本做法教程：
材料准備：
粘米粉：200克
普通麵粉：50克
白糖：80克（根據個人口味可適量增減）
酵母粉：3克
溫水：適量
紅棗、葡萄乾或其他乾果：適量（可選）
油：適量（用於抹模具）
製作步驟：
准備發酵糊：在一個大碗中，將粘米粉和普通麵粉混合均勻。加入酵母粉和白糖，攪拌均勻。之後慢慢加入溫水（大約35-40℃），邊加邊攪拌，直到麵糊呈現稀糊狀，不要太稠也不要太稀。
第一次發酵：將攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖處進行第一次發酵。發酵時間大約為1-2小時，具體時間根據室溫和酵母活性而定。發酵至麵糊體積膨脹並且表面有很多氣泡即可。
准備模具：取一個適合蒸制的模具，用油輕輕抹一層，防止蛋糕粘模。可以在模具底部鋪上一層紅棗或葡萄乾，增加風味。
倒入模具：將發酵好的麵糊緩緩倒入抹油的模具中，注意不要震動模具，以免破壞發酵的結構。如果有添加乾果，可以在這個時候撒在麵糊表面。
第二次發酵：將倒入模具的麵糊再次進行發酵，大約30分鍾，直到麵糊再次膨脹。
蒸制：將蒸鍋加水燒開，將模具放入蒸鍋中，大火蒸制。蒸制時間一般為30分鍾左右，具體時間根據蛋糕的大小和蒸鍋的火力而定。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示蛋糕已經蒸熟。
出鍋冷卻：蒸熟後，不要立即打開鍋蓋，等待5分鍾後再打開，取出蛋糕模具，放在架子上自然冷卻。
脫模切片：待蛋糕冷卻後，用刀沿著模具邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離模具。之後可以將蛋糕切成適當大小的片狀，方便食用。
注意事項：
發酵時間和溫度是影響蛋糕質量的關鍵因素，應根據實際情況調整。
蒸制時水開後再放入蛋糕模具，避免水汽影響發酵效果。
蒸制過程中不要頻繁開蓋，以免影響蒸制效果。
蛋糕蒸好後應充分冷卻，這樣更容易切片且口感更佳。
粉蒸蛋糕的做法並不復雜，但需要耐心等待發酵和蒸制的過程。按照上述步驟，你可以在家嘗試製作這道美味的傳統點心。
3. 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鮮雞蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白麵粉 350 克
- 發酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**製作步驟：**
1. 將新鮮雞蛋去殼，加入白砂糖，使用四支筷子均勻攪打。從輕到重，從慢到快，攪打約 15-20 分鍾，直至蛋液起泡、變厚，色澤呈奶白，體積膨脹至原來的兩倍半至兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉混合後，倒入蛋液中，攪拌均勻至糊狀。切記不要過分攪拌，防止麵粉起筋，影響蛋糕的松軟度。
3. 准備蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金屬飯盒。在飯盒底部塗抹一層生油，以防蛋糕粘底。將攪拌好的糊狀物倒入模具中，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加入少量冷水），繼續蒸約 10 分鍾，蛋糕成型。
5. 最後加旺火蒸熟，出鍋時在蛋糕表面塗抹一些熟油即可食用。
**簡易蛋糕製作：**
**所需材料：**
- 自發粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特細白砂糖 100 克
- 雞蛋 5 個
- 牛油 50 克
- 滑空弊花嘜牌煉奶 20 克
**工具：**
- 美的電壓力鍋
**製作步驟：**
1. 將雞蛋打到備用內鍋中，加入白砂糖，攪拌均勻（直至攪拌成絲狀，大約需要 10-15 分鍾）。
2. 將煉奶和已融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中，攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋內鍋中塗抹少許植物油，確保內鍋底部均勻塗抹。
4. 慢慢將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋緊鍋蓋，連接電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔位。
6. 當電壓力鍋自動轉為保溫狀態後，美味的「蛋糕」即已完成。
4. 蛋糕粉怎麼做蛋糕
第一步 首先把買回來的蛋糕粉倒到一個干凈的大容器里 第二步 慢慢往容器內加入200毫升的冷水，一邊倒冷水一邊慢慢地攪拌，將蛋糕粉攪拌成糊糊狀的就可以了 第三步 在24厘米的蛋糕模的四壁塗上。
做法 把蛋黃和蛋白分別放在兩個碗里，蛋黃中加糖13，蛋黃中加糖23，蛋黃中加糖13，蛋黃中加淡黃色，蛋黃中加奶油，加入麵粉和蛋糕粉，輕輕地攪拌，攪拌後發現顆粒一起攪拌，把蛋黃攪拌成糊狀當蛋黃做好後，你。
蛋糕粉最簡單做蛋糕法 作法1把蛋糕粉倒到一個大器皿里2漸漸地倒進200ml的涼水，一邊倒一邊拌和，拌和成麵糊糊狀的就OK了3在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油用食用油，菜籽油也行啦，為了烤好。
做法1把蛋糕粉倒到一個大容器里 2慢慢倒入200ml的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊糊狀的就OK了 3在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油用色拉油，菜油也行啦，為的是烤好之後好從模子里取下來4將。
用電飯煲蛋糕粉做蛋糕的方法准備工具材料將蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中，糖13放入蛋黃中，23放入蛋白中攪打蛋黃攪成淡黃色即可攪打蛋白攪成象奶油狀將麵粉和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均將蛋白放入。
1將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻2倒入色拉油並多攪拌會兒，讓蛋液牛奶和油徹底融合3篩入低筋麵粉的同時加入澱粉泡打粉鹽攪拌均勻4攪拌至輕松順滑狀態即可5在蛋清中加入 #8531 砂糖後打發，到大泡沫。
教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻攪拌成絲狀，約1015分鍾2將煉奶和熱融化的牛油自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻3在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油。
材料低筋麵粉小麥澱粉植脂末無鋁泡打粉乳化劑香精檸檬酸食鹽及白砂糖做法1將一個雞蛋打入可微波的容器中，打散至糊狀2取一小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻3蛋糕糊攪拌好後在容器上加蓋。
主料綿砂糖100g蛋糕粉50g黃油20g淡奶油50ml純牛奶100ml忌廉芝士150g雞蛋6個 輔料油適量 步驟 1准備好食材2常溫下，芝士浸泡牛奶30分鍾3隔熱水加熱，一邊攪拌，一邊加熱，至無顆粒，熄火4加入。
原味戚風蛋糕的做法1首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了2普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭。
水預拌粉手動慢速攪拌1分鍾 5然後快速攪拌35分鍾，至麵糊光亮 6使用電動打蛋器快速打發，花了近8分鍾，仍發不起來 7慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鍾 8將蛋糕糊倒入模具6分滿進入烤箱前，用。
蛋糕製作方法很多，給大家介紹戚風蛋糕做法步驟如下主料雞蛋2個蛋糕粉低筋麵粉62克輔料無鋁泡打粉2克細砂糖30克牛奶20克玉米油15克步驟1材料大合影雞蛋蛋糕粉牛奶細砂糖玉米油。
需要加水，具體可以參考下面的方法材料雞蛋5隻蛋糕粉85g水60g油40g鹽2g綿白糖60g白醋適量 步驟1水白糖油混合均勻篩入麵包粉攪拌均勻 2加入分離好的蛋黃攪勻 3蛋清加入幾滴白醋打至起泡加入適量。
用蛋糕自發粉制蛋糕，可將3個雞蛋和3匙白糖攪拌10分鍾，待蛋液起泡後放入4匙蛋糕自發粉，打成糊狀，或入鍋蒸20分鍾，或用微波爐烘5分鍾，用烤箱烘則需15分鍾牛奶千層蛋糕的製作 吃蛋糕最喜歡就是吃那塊烤得棕紅色的。
蛋糕的製作方法如下做蛋糕的配料 雞蛋5個，低筋麵粉80g，純牛奶40ml，白糖4050g，檸檬汁2滴，油40ml第一步 准備好你需要的所有材料第二步 五個雞蛋，從蛋清和蛋黃中分離出來，分別放入兩個容器中第三步 往這碗。
5. 如何用蛋糕粉做蒸蛋糕
用蛋糕粉做蒸蛋糕的方法很簡單。
具體步驟如下：
首先，准備好所需的材料，包括蛋糕粉、雞蛋、糖、牛奶或水，以及可選的食用油或黃油。蛋糕粉是製作蒸蛋糕的關鍵原料，它通常已經包含了製作蛋糕所需的大部分乾性成分，如麵粉、發酵粉等，因此使用起來非常方便。
接下來，將雞蛋打入一個大碗中，加入適量的糖，用打蛋器或筷子充分攪拌均勻，直到蛋液變得蓬鬆且顏色變淺。這一步是製作蒸蛋糕的關鍵之一，因為充分打發的蛋液能夠使蛋糕更加松軟。
然後，將蛋糕粉篩入蛋液中，同時緩慢加入牛奶或水，邊加邊攪拌，直到麵糊變得光滑無顆粒。如果喜歡更加濕潤的口感，可以適量增加牛奶或水的用量。在攪拌過程中，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋，影響蛋糕的口感。
最後，將麵糊倒入蒸蛋糕的模具中，可以是專門的蒸蛋糕模具，也可以用普通的碗或杯子代替。在模具底部和四周刷上一層薄薄的食用油或黃油，以防粘。然後，將模具放入蒸鍋中，大火蒸制約20-30分鍾，具體時間根據模具大小和麵糊厚度而定。可以用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透，如果拔出來後沒有粘帶麵糊，就說明已經蒸好了。
製作完成後，將蒸蛋糕取出放涼，就可以享用美味的蒸蛋糕了。蒸蛋糕的口感通常比較濕潤、松軟，非常適合作為早餐或下午茶的點心。在製作過程中，可以根據個人口味添加一些果乾、堅果等配料，增加口感和營養價值。
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