1. 不用活底慕斯蛋糕怎麼從模里拿出來
製作慕斯蛋糕時，選擇正確的模具至關重要。不建議使用電飯煲內膽，因為它的形狀不夠美觀，而且可能影響蛋糕的整體效果。你可以選擇一個圓柱形的玻璃碗，這樣不僅美觀，而且實用。如果你製作的慕斯蛋糕不需要脫模，那麼玻璃碗就是一個很好的選擇。然而，如果你確實需要脫模，可以採取一種簡便的方法：在模具底部鋪上一張大號的保鮮膜。當慕斯蛋糕完全冷凍定型後，只需輕輕提起保鮮膜，蛋糕就能順利脫模。不過這種方法可能會導致蛋糕邊緣不夠完美，這時你可以用一些巧克力碎屑來掩蓋瑕疵，確保成品更加完美。
另外，為了確保蛋糕的完整脫模，你還可以在蛋糕表面輕輕覆蓋一層保鮮膜，然後再放入冰箱冷凍。這樣，蛋糕會更加貼合模具，脫模時也更容易。如果你選擇使用保鮮膜脫模，記得在使用前將保鮮膜剪裁成與模具底部大小相匹配的尺寸。這樣可以避免蛋糕在脫模時因保鮮膜過長而影響美觀。
除了使用保鮮膜，你還可以嘗試在模具內塗抹一層薄薄的油或者撒上一層細砂糖，這樣可以在脫模時起到一定的輔助作用。細砂糖可以增加蛋糕表面的摩擦力，使蛋糕更容易從模具中滑出。而塗抹一層薄薄的油則可以防止蛋糕粘連在模具上，使脫模過程更加順利。
最後，如果你希望蛋糕的邊緣更加光滑，可以在脫模前將蛋糕輕輕震幾下，這樣可以釋放蛋糕內部的氣泡，使蛋糕表面更加平整。此外，你還可以在蛋糕表面撒上一層細砂糖，然後用吹風機吹乾，這樣可以形成一層透明的糖殼，使蛋糕表面更加光滑。