① 現在做私房烘焙怎麼樣還能賺到錢嗎
想要做好私房，一定要有自己的特色主打款，可以不用是什麼潮流新品，但一定是你的拿手絕活，好吃到讓人忍不住復購。
當然也不要忘了緊跟潮流，消費者們都願意嘗鮮，店裡有流行款自然受到青睞。像前兩年流行的臟臟包、海鹽爆漿蛋糕，抓住一波熱潮，能帶來不少的收入和人氣，
如何提高復購率：一個受歡迎的店鋪，不只要有新客的光臨，更要有老顧客的回訪，只有這樣才能長期的維持下去。在剛開業的時候，就要和第一批客戶做好回訪，賣出去的每一個東西要跟客戶溝通，味道怎麼樣？款式是否能接受？及時做出營銷方案的調整。
品質最關鍵：私房烘焙不像大型連鎖品牌，主要是依靠熟客口口相傳帶來生意，所以讓人放心的優質品質是保障長期生存的關鍵。在創業初期就應該充分博得客源群體的好感和信任，選用好的原材料，精心製作產品，做好免費試吃等活動，打響知名度。
擁有特色的名字+logo：人是一種奇妙的生物，第一印象往往在心裡根深蒂固，很難被扭轉，店名和logo就是給人的第一印象。
店名的選擇上盡量不要拗口，在取名時也有一定的講解，烘焙是食品，講究健康、無添加、美味，名字要給人有這方面的引導和遐想。
服務「小心機」：服務這一點不說大家都知道，做私房烘焙，服務意識一定要有，讓消費者留下感動和記憶你就贏啦。手寫一張漂亮的小賀卡，或者單獨贈送一樣招牌的小單品，花一點時間和心思，相信會收到意想不到的結果。
② 現在蛋糕店行業怎麼樣 我想開個蛋糕店，是加盟比較好呢還是自己學手藝開店比較好謝謝
做蛋糕是非常有市場前景的，但我建議你不要只學蛋糕，學西點，西點包括甜品、麵包、蛋糕、裱花、翻糖，都學會，然後側重於某一方面的學習，會更吃香。
西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。
西點師的工資待遇好，工作環境也很舒適，干凈整潔，工作過程中無明火操作，十分安全。
無論是就業還是創業都是不錯的選擇，創業投資小，風險低，時間靈活。而且技術行業是越老越吃香，等水平達到一定級別時，還可以做老師教授別人~
但我建議你先到專業的學校學習~
目前學蛋糕大致有幾種方式：
1、網上看視頻自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。
2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這么認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是小編認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話「教會徒弟，餓死師傅」，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。
3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要開店創業的人士。
③ 私人蛋糕店學徒怎麼樣
問題一：去蛋糕店當學徒好不好？ 您好。當然可以。學到一技之長。可以自己開店。
問題二：去連鎖蛋糕店做學徒好還是去私人蛋糕店做學徒好 我覺得目標都一樣，就是學做蛋糕。但要二選一的話還是連鎖店好一些，因為連鎖店既有較正規的經營管理和工作流程，也有專業的糕點師對學徒進行指導培訓；私人蛋糕店雖然工作節奏沒那麼緊張，但畢竟是私人的店面，在人手緊張時有可能要身兼數職。無論在哪裡學，只要勤奮，認真，不懂就問，都能學到蛋糕製作的技藝的。
問題三：私人蛋糕店真的不適合去做學徒？想學做糕點這類 5分 當然咯，去當學徒 的話，是學不到東西的，天天都是打雜，我建議你直接去四川找個大的學校學習的。
問題四：私人蛋糕店招學徒，我想學，適合去不？但要交2000元學費 10分 一、未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
二、就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
三、工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
問題五：去蛋糕店做學徒有工資嗎 根據不同地區的不同蛋糕店是有所區別的。
不過無論在哪學徒工的薪資都比較低，幾乎到手都只有一個打折的基本工資（基本工資不是指當地的最低基本工資，是指該企業該崗位正式員工的基本工資），拿到手基本在1000元出頭，很多地方還會一次性收取學徒的培訓費用，一般在500-3000不等。正式員工享受的銷售提成，崗位工資也基本享受不到的。
根據個人學習能力不同，從學徒工成長為正式員工的時間也有所不同，多數在1-3個月，跟企業的試用期差不多，過了這個時期，會被組織參加考試，這種考試分為實作和理論兩方面，是一場非常重要的考試，必須認真對待。根據考試成績，學徒工有三種結果，最差的是被辭退，這種是比較少見的；稍微好一點的是還沒達到正式員工的水準，會被繼續培訓，這時候一般不會再被收取培訓費用了，這種也不多見；最常見的是通過考試，根據成績定級，成為正式員工，技術等級越高，拿到的崗位工資會越高，直接跟收入掛鉤的。
問題六：做蛋糕學徒是去私營的店面好還是去連鎖店好？ 各有各的好處， 私營店如果做的蛋糕好 名聲好 也可以去私營店，連鎖的無非就是一模一樣的配方。
問題七：不想上學了，去蛋糕店當學徒怎麼樣？ 學做蛋糕可以，
關鍵得自己喜歡這門技術就行。
不過上學還是最好的，
人這一生得上個大學才算完美，
青春也應該交給學校，
這是多好的事呀。
問題八：有沒有在蛋糕店當學徒的。好玩嗎？辛苦嗎？師傅好嗎？ 我就是從學徒過來的 裱花師還好說 就學裱花 手腳靈活點就好 要是加上烘焙師學徒的話那就難過了 什麼每天收工了該洗洗刷刷的 歸置歸置的 不都是學徒來做 ，做產品還要好好認真的 學 ，那還要看師傅人怎麼樣 趕上人品差點的師傅 就讓你在旁邊看他做，不會告訴你一些注意事項啊 訣竅什麼的 。烘焙師是很注意細節的 很多產品的好壞 就在製作過程中的細節出來。。比如打發雞蛋，那個打發程度全憑手感，看別人做事學不會的。 總的來說這年頭，學徒不幸苦是不可能的，不幸苦你能出師么？？什麼事你師傅都做了 你還能學到什麼。。。做壞了東西照價扣工資。。。。
問題九：本人想找蛋糕店當學徒，怎麼找 興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的麵包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
問題十：大家蛋糕店學徒工資是多少 剛去學的話6個月內保底1600而且沒有提成，6個月後轉正為正式員工加200再加提成，滿一年考試，考過加500。大概就是一年後工資可以拿2500+。學徒期間比較辛苦，因為每個城市的消費情況都不一樣，小城市可以拿這么多可以了，加油吧！