Ⅰ 甜品店有什麼
甜品店的種類非常豐富，主要分為以下幾大類，以下是一些常見的甜品和飲品供你參考：
1. 經典甜品
蛋糕類：慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米蘇、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、千層蛋糕（如榴槤千層）。
派與塔：蘋果派、檸檬塔、巧克力塔、蛋撻。
布丁/奶凍：焦糖布丁、芒果布凍、椰奶凍。
傳統甜品：楊枝甘露、雙皮奶、姜撞奶、紅豆湯、芝麻糊。
2. 西式甜點
法式甜點：馬卡龍、可麗餅（Crêpe）、閃電泡芙（Éclair）、拿破崙蛋糕。
意式甜點：提拉米蘇、意式奶凍（Panna Cotta）、意式冰淇淋（Gelato）。
美式甜點：布朗尼、杯子蛋糕（Cupcake）、曲奇餅干、甜甜圈。
3. 亞洲特色甜品
中式：豆花（甜）、酒釀小圓子、桂花糕、驢打滾（北京小吃）。
日式：大福（草莓大福）、抹茶卷、和果子、鯛魚燒。
港式：菠蘿包（加黃油）、絲襪奶茶配西多士、楊枝甘露。
泰式：芒果糯米飯、椰汁西米糕、泰式奶茶凍。
4. 冰淇淋與冰品
冰淇淋：手工冰淇淋（如海鹽焦糖、榴槤味）、雪芭（Sorbet）。
刨冰/綿綿冰：芒果牛奶冰、草莓刨冰、抹茶紅豆冰。
聖代/芭菲：水果聖代、巧克力芭菲杯。
5. 飲品搭配
熱飲：熱可可、拿鐵、紅茶配司康、港式奶茶。
冷飲：水果茶、氣泡水、冰沙（芒果冰沙）、奶蓋茶。
特色飲品：芋圓燒仙草、珍珠奶茶、椰汁芋泥波波。
6. 季節限定
夏季：冷萃咖啡凍、西瓜冰沙、荔枝玫瑰蛋糕。
冬季：熱紅酒燉梨、栗子蒙布朗、薑汁撞奶。
7. 健康選擇
低糖甜品（如無糖燕麥蛋糕）、純素甜品（用椰奶或豆乳製作）、生酮友好款（無麵粉甜點）。
如果需要推薦具體搭配或了解某種甜品的做法，可以告訴我你的偏好哦！(๑•̀ㅂ•́)و✧
Ⅱ 石膏豆花的正宗做法
石膏豆花的正宗做法
一、選豆與浸泡
黃豆選擇：建議選用當年新干黃豆（出漿率高，成功率更高），需挑揀出壞豆、雜質。
浸泡時間：夏季泡4-6小時（需冷藏防止發酵），冬季泡6-8小時，水量需高出黃豆30厘米以上。浸泡期間換水2-4次，去除豆腥味。
二、磨漿與過濾
磨漿：泡好的黃豆分次用破壁機或石磨研磨，加礦泉水或井水（比例約為干黃豆1:7水，如150克豆配1100ml水）。
過濾：用紗布或雙層篩網反復過濾2-3次，擠壓豆渣至無漿液流出。若追求細膩口感，可將豆渣加少量水二次打漿再過濾。
三、煮豆漿
煮制：過濾後的豆漿倒入大鍋（預留1瓢冷漿備用），大火煮沸。注意「假沸」現象，需持續攪拌並撇去浮沫，直至泡沫消失、豆漿完全沸騰（100℃）。
降溫：關火後冷卻至85-90℃（關鍵溫度區間）。
四、點石膏水
石膏水調配：食用熟石膏粉（每150克干黃豆用6-10克）加30-50克冷水化開，靜置後取上層清液。
點漿手法：
- 將熱豆漿從高處沖入石膏水中（或反向操作），邊倒邊快速順時針攪拌，最後從鍋底向上翻拌2下。
- 立即加蓋靜置10-15分鍾，避免震動。
五、成型與調味
凝固判斷：表面出現淡黃色清水、豆花成團即為成功。若偏嫩可加壓（用筲箕輕壓）或補少量石膏水。
食用方式：
- 鹹味：四川風味蘸水（醬油、熟油辣椒、花椒粉、豆豉醬、蔥花）。
- 甜味：直接撒白糖或配芋泥（荔浦芋頭+牛奶+紫薯粉熬制）。
關鍵技巧
石膏比例：石膏量決定嫩度，6克偏嫩，10克偏老（適合做豆腐）。
水溫控制：豆漿低於80℃易失敗，高於95℃易變粗糙。
豆渣利用：可加蔬菜、肉末炒制，或做合渣（湖北吃法）。
此法綜合了傳統石磨工藝與現代破壁機的高效，成品質地嫩滑，豆香濃郁。
Ⅲ 有什麼甜而不膩的便宜速食推薦嗎
宿舍黨打工人一定要吃過的甜口速食，既可以作為主食也可以當做甜點解饞！
芋泥粉，17元一大袋
這個芋泥細膩到飛起來，加入等量的水，攪拌均勻就這么簡單就可以得到和商店買的芋泥沒有任何差別的成品。入口細密絲滑。
自己做一份奶茶，抹上厚厚的一層，加上牛奶，這一杯就絕絕子。
