『壹』 廣州哪裡有麵包蛋糕學
廣州學麵包蛋糕的地方比較多。
可上市人力資源和社會保障局官網查看合資格的機構。
麵包做法
配料
如下所示：
全麥粉100克
高筋粉200克
水185毫升
乾酵母5克
白糖12克
橄欖油12毫升
鹽6克
水、燕麥片各適量
步驟
將原料放到麵包機中揉成面團，至面團表面光滑，放在溫暖處發酵約1.5小時備用。
酵好的面團排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鍾，再將餳發好的面團按扁，從中間向兩端擀成長條。將面團翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊卷邊收緊，卷好後，面團呈長條狀，再用擀麵杖擀成長條，將面團沿長邊將面團放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面產生黏性後，撒上一些燕麥。
將面團放在溫暖處進行最後發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鍾。
將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鍾，待烤箱內吐司呈黃色。
千層麵包
原料：
高筋粉500g、細砂糖100g、鹽5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鮮奶油50g、水100g、雞蛋100g、奶油50g
餡料：奶油105g、糖霜60g、雞蛋50g、低筋粉200g
餡料製作：將所有材料一起攪拌均勻即可。
1．將乾性材料倒入攪拌機，然後加入濕性材料攪拌。
2．攪拌至面團光滑有彈性，然後加入奶油。
3．攪拌至面團能拉開成薄膜即可。
4．室溫基本發酵40分鍾。
5．將面團擀開包入餡料。
6．將面團重復擀壓3折4次。
7．將面團擀開至1厘米厚，用模具壓出圓形。
8．將面團刷上蛋液，沾上細砂糖。
9．以30℃室溫發酵40分鍾，發酵至原體積的2.5倍大。
10．以上火200℃，下火180℃烘烤15分鍾。
『貳』 自己怎樣做全麥麵包。
主料：低筋麵粉 145克、全麥粉 145克。
輔料：奶粉 15克、細砂糖 38克、黃油 25克、鹽 5克、蛋液 23克、酵母 5克、溫水 150毫升
全麥麵包的做法步驟
18、哈哈！出爐嘍！
小竅門
溫水的溫度一定要掌控好，溫度的過高或者過低都會使面團發酵不起來的。
『叄』 麥粉蛋糕做法
1、做法1先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鍾，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了2蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度，麵糊好了以後就加入。
2、做法 1將蛋黃打勻分別加入油水充分攪拌均勻2篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻3加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成4蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡5先將1。
3、方法步驟 1在蛋黃內加入10克糖，色拉油分三次加放，搞拌均勻有光澤 2加入牛奶 3放入全麥麵粉，不用過篩 4再加入過篩低粉，拌成麵糊待用 5餘下的60克糖分三次加在蛋清中，加醋3滴，打發10分發 6蛋白霜分三次加入。
4、1黃油切成小塊，置於室溫軟化，加糖鹽打發2記得那兩個雞蛋，打散成蛋液後，分次加入黃油中，慢慢攪勻，要讓蛋液完全吸收3慢慢倒入一半牛奶，攪拌均勻可以先加一點麵粉幫助吸收油分和水分，否則那牛奶都汪著。
5、1用機打時打至麵糊面可以寫字途中要分次加糖2打好後坐融的牛油，充份搞拌再放已篩麵粉，再搞拌，一定要勻最後放入已放牛油紙的蛋糕模內然後達兩下入爐基本信息1蛋糕是一種古老的西點，一般是由。
6、普通麵粉做蛋糕的做法取10g的糖，加入牛奶，分幾次加入植物油，攪拌均勻至糖融化篩入全部麵粉，「z字」攪拌至無顆粒加入兩個蛋黃攪拌均勻，繼續加入剩餘兩個蛋黃，攪拌好的蛋黃糊，細膩，無大氣泡顆粒烤箱預熱160。
7、1把蛋白和蛋黃分離 2最重要的工程，打蛋白，中間加了2次白糖3放芝士把芝士用剪刀剪很碎，直接放入蛋黃里，再加3勺白糖，然後打溶在一起，接著放入麵粉，用電飯煲的米飯鏟從下往上鏟，混合在一起4把蛋黃麵粉。
8、做法一，簡單自製蛋糕 材料 雞蛋4個，電飯煲，低筋麵粉，白砂糖，純牛奶，鹽，食用油 做法 1先將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，在蛋黃里加上一勺糖和三勺麵粉六勺牛奶，並攪拌均勻2然後來打蛋清，先將蛋清打冒泡，為了。
9、家庭自製電飯鍋蛋糕需要的食材150g麵粉4個雞蛋60g白糖40g熟油 電飯鍋蛋糕的做法和步驟第一步蛋糕糊的製作過程~准備兩個無水無油的大碗，打4個雞蛋，蛋清蛋黃分別裝入兩個碗中咱們先來打發蛋白蛋白。
10、小麥自發粉 煉奶做蛋糕 材料自發小麥粉150克，細砂糖50克，色拉油30克 ，雞蛋3隻，水或煉奶100克 做法將雞蛋，油水糖蛋放入容器里一起攪拌均勻至起泡，然後加入自發小麥粉攪拌均勻將麵糊倒入模具中，烤箱150。
11、需要的食材1碗麵粉1盒酸奶4個雞蛋適量白糖食用油 酸奶蛋糕的做法和步驟第1步蛋黃糊的成型過程~准備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中咱們先來處理一下蛋黃蛋黃中加入。
12、小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆軟嫩小麥粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉高最適合用來做油條通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心高。
13、燕麥片小戚風蛋糕 用料 雞蛋 3個 水 24g 燕麥打成粉 30g～60g 低粉 10g 泡打粉 3g 色拉油 24g 糖 10g～19g 加入蛋白的糖 36g 鹽 05g 燕麥片小戚風蛋糕的做法 麥粉，低粉，泡打粉，鹽可以放在一起～因為個人不喜歡。
14、1 小麥粉可以做出蛋糕來但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別2 市面上大多是中筋麵粉如果沒有買到低筋粉，可以在中筋麵粉中添加大約麵粉總量20%的玉米澱粉代替即中筋麵粉玉米。
15、需要做麵包可以選用高筋麵粉，也就是高精麵粉，通常用來製作做包子饅頭食用烘焙類的麵包原料也是選用高筋麵粉，高筋粉的營養蛋白質較高，耐發酵，做出來的品質才夠好做蛋糕和一般的西點選用低筋麵粉，也就是蛋糕粉，低。
16、蛋糕大家在生活當中都會吃得到，但是你有了解過蛋糕的製作，所需要的一些材料嗎，其實小麥粉是不能夠做蛋糕的，通常蛋糕使用的麵粉，應該是高筋麵粉或者是中筋麵粉1小麥粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋麵粉做才可以膨鬆。
17、海綿杯子蛋糕是我經常喜歡做的甜品，全蛋打發，烘烤時間短，節約時間，口感又很好，對上班族來說是不錯的選擇海綿杯子蛋糕的用料 雞蛋165g 白砂糖80g 低筋麵粉100g 牛奶35g 食用玉米油25g 海綿杯子蛋糕的做法 步驟。
18、在日常生活中，使用自發小麥粉做出來的蛋糕在口感上要比麵粉做的蛋糕要鮮美的多，因此，自發小麥粉做蛋糕的方法一直是人們自己動手製作蛋糕時常選的材料，所以，接下來就為大家分享一下自發小麥粉做蛋糕的具體方法下面就讓。
『肆』 各種生日蛋糕的做法
┄【雲朵蛋糕】┄
這是一款適合新人練手的雲朵蛋糕，不僅製作簡單到幾乎逢做必成，而且味道好吃、樣子好看，感綿軟香甜、入口即化，內部組織看上去就像棉花糖一樣，柔嫩濕軟，入口細膩，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口如同要在嘴裡化掉，給味蕾帶來一種神奇的感覺，滿滿的幸福感！
〖 食材清單 〗雞蛋3個、白糖20克、玉米澱粉20克、麥片適量
〖 製作步驟 〗
1、先在碗中打入3個雞蛋，蛋清蛋白分離，裝蛋清蛋白的碗一定要是無水無油的，這一步很關鍵，蛋清中加入檸檬汁，沒有的話用就白醋代替，不僅可以去腥，還能促進蛋白打發；
2、20克白糖分次添加，打到粗泡加一次白糖，轉高速繼續打，注意每一個角落都要打到位，出現紋路加入剩餘的糖；
3、最後加入20克玉米澱粉後繼續打發，玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更加的穩定，不易消泡；
4、打到紋路加深打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤或者是小尖頭就可以了，打好的蛋白霜是即使倒扣過來也是不會有一點點的滑動的，否則蛋白霜太軟，不夠支撐力，出爐遇冷就會容易塌陷；
5、用刮刀移至烤盤，堆刮成小山包，我是全部堆上去以後慢慢整理的，從下向上抹勻，撒上麥片，你也可以用各種堅果碎，口感都很棒，雲朵蛋糕的生胚就完成了；
6、放入提前預熱好的烤箱，中下層150度20分鍾，具體的時間溫度要根據不用烤箱的脾性來定，隨時觀察上色情況及時調整，如果表面上色時間比較快，同時還比較重，就要降低烤箱的溫度，如果到時間了表面還是完全沒有上色，就要適當的延長烤制時間，出爐。
這個雲朵麵包已經夠甜了，自己吃就可以不用撒糖粉了，顏值已經很高咯！這個和舒芙蕾是一樣的，趁熱吃口感是最好的，放久了會回縮，用手撕著吃，或者是用勺子舀著吃都可以！