⑴ 奶油杯子蛋糕的做法
奶油杯子蛋糕的做法如下：
材料准備： 低筋麵粉40克 淡奶油105克 雞蛋2個 純牛奶35克 黃油25克 白砂糖28克，白砂糖15克
製作步驟：
混合黃油和牛奶：
- 將融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。
製作麵糊：
- 把雞蛋打入碗中，然後加入混合好的牛奶黃油液。
- 篩入低筋麵粉，攪拌均勻，直至麵糊細膩無顆粒，備用。
打發蛋清：
- 將蛋清單獨打發，過程中分三次加入28克白砂糖，確保砂糖充分溶解。
- 打發至蛋清硬性發泡，即提起打蛋器時蛋清能形成直立的尖角。
混合麵糊和蛋清：
- 將打發好的蛋清分三次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻。
烘烤：
- 將混合好的麵糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，約八分滿。
- 預熱烤箱至180度，然後將紙杯蛋糕放入烤箱中層。
- 先以110度烤10分鍾，再調至130度烤20分鍾，接著調至150度烤10分鍾，最後以160度烤5分鍾。具體時間可能因烤箱而異，需根據實際情況調整。
打發奶油：
- 將105克淡奶油加入15克白砂糖，打發至尖尖彎曲的狀態。
- 將打發好的奶油放入冰箱冷藏備用。
組裝蛋糕：
- 蛋糕冷卻後，從紙杯中取出。
- 在蛋糕頂部擠上打發好的奶油，並可根據個人喜好撒上奧利奧碎或其他裝飾物。
完成：至此，奶油杯子蛋糕就製作完成了。享受你的美味甜品吧！
⑵ 戚風杯子蛋糕在家怎麼做
做戚風杯子蛋糕首先要准備的原材料有：麵粉、雞蛋、植物油、牛奶、白糖、葡萄乾、芝麻。首先我們要做的事情就是准備五個雞蛋，然後把這五個雞蛋，蛋清和蛋黃都做分離。一定要注意的是，無論是放蛋清的碗，還是放蛋黃的碗，裡面都不可以有水分，一定要是干凈的。之後我們把蛋黃裡面加入30g的白糖，然後進行攪拌，一定要均勻。
最後製作好的麵糊就可以放到只為當中了，放麵糊的時候，上面一定是要留有距離的，最好是留1/3，這樣的畫麵糊在膨脹的過程當中，就會高出紙杯，如果你放滿了的話，那麼蛋糕就會溢出來的。之後就可以放到烤箱裡面去烤了，上下火可以採用160度，然後烤25分鍾的時間。好的，芝麻還有葡萄乾就可以放在上面了，然後戚風杯子蛋糕就這樣做成了，非常的簡單。
⑶ 杯子蛋糕上的奶油怎麼做
彩虹奶油紙杯蛋糕
主料 乳牛乳酪牛奶125ml植物油80g雞蛋2個3人份
輔料 蜜豆適量
彩虹奶油紙杯蛋糕的做法
步驟step
1
准備好植物油、雞蛋、牛奶、低粉、細砂糖。
步驟step
2
雞蛋液中加牛奶、植物油、細砂糖攪拌。
步驟step
8
最後再加少許的彩虹巧克力針做裝飾。
⑷ 奶油戚風杯子蛋糕怎麼做
用料
蛋糕底（約13-14個杯子蛋糕的量）：
低筋麵粉 100克
蛋清 110克（約4個中等大小雞蛋）
蛋黃 60克（約4個中等大小雞蛋）
細砂糖 60克（加入蛋清中）
細砂糖 25克（加入蛋黃中）
牛奶 65克
植物油 50克
泡打粉 1小勺（5ml）
裝飾（花嘴型號詳見下文）：
鮮奶油（藍風車） 200克
細砂糖 20克
裝飾物 適量
食用色素（Americolor） 適量
鮮奶油戚風杯子蛋糕（紙杯蛋糕）的做法
先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
分三次加入玉米油(或其他無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入牛奶，輕輕攪拌均勻。
低筋麵粉和泡打粉混合後篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。
將打蛋器洗干凈並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。
將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
盛1/3蛋白到蛋黃碗里。翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
把麵糊倒入紙杯中，約8分滿。放入預熱好上下火180℃烤箱中層，烤20-25分鍾。
蛋糕烤好後出爐。頂部可能稍稍高出模具或些許開裂，都不是問題。通常情況，戚風蛋糕會有些回縮，若完全冷卻後蛋糕體還是高於杯子，可用刀將冒出的部分削去，便於裝飾。
將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
蛋糕底置涼期間，可以打發鮮奶油。將200克稀奶油倒入打發盆中，加入20克糖，用電動打蛋器中速攪打，打到出現明顯紋路且不會來迴流動，倒扣打發盆奶油也不會流出即可。
濃情系列：取適量打發好的奶油入碗，滴入紅色食用色素攪拌均勻。先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴裝飾糖即可。
巧克力系列：取適量打發好的奶油入碗，先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴草莓、巧克力粉或者擠出巧克力醬線條即可。
蜜意系列：取適量打發好的奶油入碗，先後將Wilton 1M裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴M&M豆、草莓或者點綴心形插卡即可。
聖誕系列：取適量打發好的奶油入碗，滴入綠色食用色素攪拌均勻。先後將三能8齒裱花嘴及奶油裝入裱花袋，擠在蛋糕底上即可。或直接用抹刀將奶油塗抹在蛋糕上。最後點綴裝飾糖即可。
包裝：將做好的紙杯蛋糕裝入專用紙杯蛋糕盒即可。冷藏或冬天密封陽台保存。
⑸ 杯子蛋糕怎麼做好吃呢
紙杯蛋糕
原料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、牛奶、黃油、奶油。
做法步驟：
第9步、第一次裱花，將就看吧！
⑹ 怎樣做紙杯蛋糕不回縮
用料
雞蛋 3個
細砂糖1（加蛋黃里） 15克
牛奶 24克
色拉油 24克
低筋粉 51克
細砂糖2（加蛋白里） 35克
檸檬汁 幾滴
玉米澱粉 5克
大號裱花袋 1個
耐高溫紙杯 10個左右
不回縮杯子蛋糕cupcake的做法
先把牛奶、細砂糖加入蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻
