1. 切蛋糕卷用菜刀可以切嗎
可以。切蛋糕卷的時候只要用薄薄的工具就可以，因此菜刀可以切，但是通常切蛋糕時由於蛋糕非常的軟，都是用塑料刀切的。
2. 如何將蛋糕卷整齊大小一樣
蛋糕要怎麼切整齊
1、長鋸齒刀
一般用來切：戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，還有吐司、麵包之類的都用長鋸齒刀。
2、多用刀
一般用來切重乳酪和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔的蛋糕，但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
解決方法：先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾凈，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕松的把蛋糕切成想要的份數了。
3、細鋸齒刀
有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，如輕乳酪蛋糕，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。生活常識
總結：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
3. 切蛋糕卷是用平口刀嗎
細齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
如果是蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的平口刀就可以了。切之前，可以用火烤，避免粘刀。
4. 如何卷蛋糕卷不裂
1.切和刀法。
刀要熱刀，可以在沸水中過一下，也可以在火上過一下，為的是輕松切中間的奶油，切不要壓著蛋糕切，要鋸著切。切下一刀之後要把刀擦乾凈再切第二刀。
3.蛋糕卷烘烤時間足夠。
烤箱溫度低或者表面太濕都會導致蛋糕卷掉皮。解決的方法就是保鮮膜包著卷，比油紙更不易粘。
4.卷蛋糕方法。
在蛋糕體1/3的位置劃上一刀(但不要劃斷)，可以更好地將蛋糕體捲起。
5.蛋糕卷處理。
斜切掉身體一側和對面的蛋糕邊緣。
5. 蛋糕卷用什麼刀切
蛋糕卷一般採用鋸齒刀進行切割。
以下是詳細解釋：
蛋糕卷是一種柔軟且容易變形的甜點，因此，在切割時需要使用合適的刀具。鋸齒刀因其獨特的刀片設計，非常適合用來切割柔軟且細膩的蛋糕卷。鋸齒刀的刀片邊緣有許多小鋸齒，這種設計可以輕松地切割蛋糕卷而不會破壞其結構，使得切面更加平整光滑。同時，鋸齒刀在切割時還能擠壓蛋糕卷的邊緣，使其更加貼合和整齊。除了蛋糕卷外，鋸齒刀還常用於切割其他柔軟的糕點。因此，蛋糕卷通常使用鋸齒刀進行切割。這種刀具不僅可以確保蛋糕卷的完整性，還能保持其美觀和口感。如果你想要切割出完美的蛋糕卷，選擇一把合適的鋸齒刀是關鍵。
6. 請教怎麼切蛋糕卷邊上才能完整
准備一把鋒利的普通水果刀，並選擇一個干凈的砧板。將蛋糕卷橫放在砧板上，用左手固定住它。將刀放在蛋糕卷的外側面，確保刀尖略向下傾斜，然後輕輕用力向蛋糕卷中心切去，但要注意切的深度不要過多。
接著，將刀轉到蛋糕卷的內側面，此時刀尖應略向上傾斜，同樣輕輕用力向蛋糕卷中心切去，但同樣注意不要切得太深。完成這兩步後，再次將刀轉到外側面，重復之前的動作。隨後，將刀轉到內側面，再次重復之前的動作。經過幾次這樣的交替切割，蛋糕卷應該已經接近被切斷的狀態。
最後，將刀轉到與砧板平衡的位置，輕輕用力，將蛋糕片徹底切斷。這樣，一個完整的蛋糕就被成功切成了均勻的小片。這個方法不僅適用於蛋糕卷，也適用於其他需要切片的蛋糕或麵包。