Ⅰ 電烤箱烤蛋糕，怎麼用水浴法
有兩種方式
第一種就是烤箱內空間足夠，將蛋糕模具放入水盆，向水盆注水，水的高度大致到模具高度的3/4左右，然後入烤箱加熱
加熱時，水溫到100度後不再升溫，因此加熱過程平穩
還有一種辦法就是空間不足，將模具放在中層，在烤箱底放一碗水
加熱時，水變成蒸汽，循環加熱蛋糕
Ⅱ 鎬庝箞鐢ㄧ儰綆卞仛錏嬬硶鐑ょ卞仛錏嬬硶鐨勬ラゅ強娉ㄦ剰浜嬮」
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Ⅲ 烤箱做蛋糕用不用加水-烤蛋糕時烤箱里放水嗎
烤箱是非常適合烤蛋糕的一種家用電器，除了烤蛋糕，做其他的食物也是很不錯的。蛋糕有很多種，主要要用到的就是麵粉和雞蛋了，我們以往和面的時候都會用水和麵粉一起，那麼烤箱做蛋糕的話，還需不需要麵粉裡面加水呢？烤蛋糕的時候烤箱還要放水嗎？
烤箱做蛋糕用不用加水
一般做蛋糕的時候蛋糕糊裡面不需要加水的，只需要有雞蛋就可以了。不然是會導致蛋糕成分中具有油性乳成分的成分不能融化，影響蛋糕的味道以及外觀。製作蛋糕時，通常會添加適量的牛奶，這會增加香氣並使味道更柔和。
烤蛋糕時烤箱里放水嗎
烤蛋糕的話烤箱裡面一般不加水的，像做戚風蛋糕以及一些無水類的，只需在模具上抹油即可。當我們做天使或乳酪蛋糕時可以在烤盤中加三分之一的水，並密封模具。增加烤箱的濕度，以免蛋糕烤的時候開裂、甚至烤糊。
只要蛋糕烘烤效果理想，烤箱中的水分就會迅速蒸發。 即使不加水，蛋糕中的水也會蒸發並散布在烤箱的內壁上。
烤蛋糕放什麼油比較好
建議在蛋糕上使用色拉油，玉米油，大豆油等沒什麼味道的淺色的油。比如色拉油淺黃色，透明清澈，無味且具有良好的口感，製作出的蛋糕松軟可口，味道甜美。 但是不建議用帶有明顯氣味的油，例如花生油和菜籽油，製成的蛋糕味道不佳。
Ⅳ 戚風蛋糕可以用水代替牛奶嗎
戚風蛋糕是一種口感輕盈、柔軟細膩的蛋糕，其製作過程中通常需要使用牛奶來增加濕潤度和風味。然而，在某些情況下，如對牛奶過敏或不喜歡牛奶的味道，人們可能會考慮用水代替牛奶來製作戚風蛋糕。以下是關於用水代替牛奶製作戚風蛋糕的分析：
可行性：水可以作為牛奶的替代品用於製作戚風蛋糕。在配方中，如果需要50克牛奶，那麼可以直接用50克水來代替。這是因為水同樣可以提供液體成分所需的濕潤效果，盡管它不會像牛奶那樣帶來額外的風味和質地改善。
影響分析：使用水代替牛奶可能會對戚風蛋糕的口感和質地產生一定的影響。牛奶中的脂肪和蛋白質可以為蛋糕提供更豐富的口感和更好的結構穩定性，而水則相對簡單，可能使蛋糕的口感略顯單薄。此外，牛奶還能為蛋糕增添一定的風味，而水則無法做到這一點。因此，用水代替牛奶製作的戚風蛋糕可能在口感和風味上略有不足。
注意事項：在使用水代替牛奶時，需要注意保持其他成分的比例不變，以確保蛋糕的整體結構和口感不受太大影響。同時，由於水的加入可能會使蛋糕的濕潤度增加，因此在烘烤過程中可能需要適當調整烤箱溫度和時間，以避免蛋糕過於濕潤或未熟透。
總的來說，用水代替牛奶製作戚風蛋糕是可行的，但可能會對蛋糕的口感和風味產生一定的影響。在實際操作中，可以根據個人口味和需求進行選擇。
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Ⅵ 如何用烤箱做蛋糕詳解
導語：做蛋糕，一定是離不開電烤箱的，朋友們知道如何用烤箱做蛋糕嗎?在我們的日常生活中，市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，所以越來越多的朋友們，都喜歡自己在家做蛋糕吃，下面就為朋友們介紹下如何用烤箱做蛋糕，大家一起來學習吧。
材料：麵粉80克，100毫升熱水，少許鹽，雞蛋4個，溫水，白糖100克
1）烤箱預熱，一般為180攝氏度。4個雞蛋，取蛋黃加80g白糖，將蛋黃攪成泡沫狀。，在此蛋的溫度若太冷，可用40℃的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的`蛋糕。
2）加入80克麵粉，100毫升熱水以及40克可可粉然後攪拌均勻。
3）將攪拌均勻的麵糊倒入模具中，注意模具中要先抹一層黃油，防止粘住。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續打，然後加入20克白糖，攪拌均勻。
4）讓蛋清泡沫倒入模具中和麵糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻後立刻放入烤箱中烤30分鍾，中間不要打開烤箱。製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
如何用烤箱做蛋糕的方法，相信朋友們通過上文的介紹，已經有所了解了吧，關於電烤箱做蛋糕的方法就為朋友們介紹到這里了，希望上文的介紹對朋友們會有幫助。
Ⅶ 做古早蛋糕時烤箱里必須有水嗎為什麼呢
古早蛋糕，吃起來綿軟細膩，口感極佳，在烘烤的時候，烤箱里的烤盤上的確是應該有水的，這種水烤的方法，會讓古早蛋糕更細膩更軟嫩，吃在嘴裡海綿一樣的綿柔感，讓人慾罷不能。那麼我們在家該如何製作這道風味獨特、口感細密的蛋糕呢？小編下面就把自己的獨家方法分享給大家。
古早蛋糕，烤出來格外綿軟，而且非常水潤，吃到嘴裡有種蛋奶香味。
Ⅷ 如何用烤箱做隔水蒸蛋糕
食用烤箱隔水蒸蛋糕的時候隔水蒸蛋糕的時間一般是10到15分鍾左右就可以由於是隔水。蒸蛋糕首先要把雞蛋和水的比例掌握好然後使用蛋液與水的比例是1:2，如果蒸太長時間就會出現口感太老。烤蛋糕的時候可以准備材料雞蛋三個白糖低筋麵粉奶油牛奶等材料
在烘烤蛋糕的模具中塗上一層黃油然後將麵糊舉高倒入模具中倒入八分滿即可放入180度的烤箱中烤箱預熱十分鍾，然後在烤盤里加入水。放入模具烘烤30分鍾如果想要吃比較松軟的海綿蛋糕可以在氣泡沒有消失的時候快速製作，烤箱隔水蒸蛋糕的時候一定要注意烤盤里的水，如果烤箱製作的隔水蒸蛋糕很容易烤焦的情況可以在蛋糕上蓋上一層玻璃紙或者稍微打開烤箱門散熱即可。