A. 開蛋糕店需要什麼設備
開蛋糕店需要的設備主要包括以下幾種：
和面機：用於將麵粉和水均勻混合，是製作蛋糕等面點的基礎設備。和面機有多種類型，如真空式和面機和非真空式和面機，以及卧式、立式、單軸、雙軸等不同規格，可根據實際需求選擇。
麵包醒發箱：雖然主要用於麵包的發酵，但在蛋糕製作過程中，如需進行某些特定的醒發步驟，該設備也非常有用。它是根據麵包發酵原理和要求設計的電熱產品。
烤箱：用於烘烤蛋糕等面點，是蛋糕店的核心設備。烤箱需要具有密封性，以確保烘烤過程中的溫度和濕度控制，從而達到理想的烘烤效果。
冰櫃：用於存儲各種需要冷凍或冷藏的食材和成品，如鮮奶油、水果、蛋糕坯等。冰櫃是保持食材新鮮和延長保質期的重要工具。
以上設備是開蛋糕店所必需的基本設備，確保蛋糕製作流程的順暢和成品質量。在選購時，還需考慮設備的品牌、質量、售後服務以及是否符合店鋪的實際需求和預算。
B. 蛋糕店需要裝污水凈化器嗎
可以根據污水排放是否超標來判斷要不要裝污水凈化器。
法律分析：
1、排入GB3838類水域（劃定的保護區和游泳區除外）和排入GB3097中二類海域的污水，執行一級標准。
2、排入GB3838中、類水域和排入GB3097中三類海域的污水，執行二級標准。
3、排入設置二級污水處理廠的城鎮排水系統的污水，執行三級標准。
4、排入未設置二級污水處理廠的城鎮排水系統的污水，必須根據排水系統出水受納水域的功能要求來執行規定。
5、GB3838中、類水域和類水域中劃定的保護區，GB3097中一類海域，禁止新建排污口，現有排污口應按水體功能要求，實行污染物總量控制，以保證受納水體水質符合規定用途的水質標准。
6、法律依據：《中華人民共和國環境保護法》第六十條企業事業單位和其他生產經營者超過污染物排放標准或者超過重點污染物排放總量控制指標排放污染物的，縣級以上人民政府環境保護主管部門可以責令其採取限制生產、停產整治等措施；情節嚴重的，報經有批准權的人民政府批准，責令停業、關閉。