㈠ 動物奶油沒有打發還有點水狀,可不可以直接吃
淡奶油最好是吃熟的，輕易不要吃生的。因為生的淡奶油，它口感差，而且不利於吸收。
可以採取下面這種吃法：
1、把淡奶油裝入一個容器當中。
2、把奶油放入微波爐裡面，先用小火加熱1分鍾，使得奶油能夠溶化。
3、再使用大火加熱5分鍾，這樣奶油就完全熟了，等熟了以後，就可以放心的去吃它了。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。
自製冰激淋做法：
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
1、淡奶油分次加糖打發。
2、牛奶加到1里，攪勻。
3、根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4、放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
㈡ 介紹點做蛋糕的食譜吧
慕斯蛋糕。
<材料>二個份
全蛋----- 3個、精製白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡.
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
注意事項
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
烤箱蛋糕
圓形蛋糕烤盤 食品加工機 玻璃碗 深鍋 廚師刀 打蛋器 木匙 塗刷 小刀 金屬碗 小篩 烤板 刮鏟 鐵絲架 牛油紙 闊方頭刀 鐵絲架 榛子果仁蛋白 細砂糖 櫻桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和麵粉適量榛子果仁250克 細砂糖300克 粟粉2湯匙 蛋白6個 糖霜和牛油奶油適量 水150毫升 細砂糖150毫升 蛋黃6個 3湯匙櫻桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
製作次序
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
2、烘烤
3、預備油牛油奶油
4、組合蛋糕
5、裝飾
——事前准備——
蛋糕可在2日前做好，包緊冷凍在電冰箱內。由於它質軟，所以易於切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作為裝飾便成。
另加最少1小時冷凍時間
1、預備榛子果仁蛋白糖醬
1、把烤板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗牛油和撒上麵粉，倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2、把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鍾，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。
3、把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。
5、蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6、加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
2、烘烤
1、烤箱預熱至130℃(250 ，煤氣爐1/2度)。將已攪好的蛋白糖醬，鏟在早已預備好並畫過圓圈的烤板上，用闊方頭刀刮平成圓餅狀，前後可製成3個。
2、把烤板放進爐內烤，時而轉動，烤至蛋白糖醬微黃干身成為蛋白餅為止，約需時40～50分鍾。
3、取出烤板，趁熱倒扣上蛋糕盤，沿邊切去多餘部分，小心揭去牛油紙，然後放在鐵絲架上晾涼。
3、預備油牛油奶油
1、先用水把細砂糖煮溶，跟著繼續煮至呈軟軟的咖喱狀，其間不需攪拌。要測試是否恰到好處，可把鍋離火後，用茶匙舀取糖漿，待冷卻幾秒鍾後，用兩只手指取少許糖漿搓揉，若成小圓粒便可。
2、在溶化糖漿時，用電攪拌器把蛋黃攪勻。
3、慢慢地把熱糖漿倒進蛋黃液中，加以攪拌。
4、繼續以高速攪打，直至冷卻呈濃濃的黏稠狀。
5、在碗內加入牛油，用電動攪拌器拌打(以木匙拌打也可)，應攪至軟滑吐奶油狀。
6、慢慢地把牛油加進已呈黏稠的蛋醬中，繼續攪拌。
7、加進3湯匙櫻桃甜酒繼續攪拌(可酌量增加酒的分量)。
4、組合蛋糕
1、把硬紙剪成圓形蛋糕底狀，輕輕搽上牛油奶油，鋪上一塊已烤制的蛋白餅，輕按。為方便工作，可把咭紙放在倒覆過來的蛋糕盤盤底上，才擺上蛋白餅。
2、在蛋白餅上塗上1/4分量的牛油奶油，用闊方頭刀撥平，然後再疊第二塊蛋白餅，同樣塗上1/4分量的牛油奶油。
3、疊上第三塊後，把整個蛋糕塗上剩餘的牛油奶油
5、裝飾
1、用小篩把糖霜篩撒在蛋糕面上成厚厚的一層。
2、用廚師刀把榛子果仁切碎，用手輕輕黏在蛋糕邊上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直錢，冷凍緊實，最少需1小時。
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水果蛋糕
材料：(1) 低筋麵粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,鹽1/2小匙 (3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個
作法：
(1)材料(5)一起拌勻備用。
(2)低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
(4)將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
(5)最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。
蘑菇蛋糕
材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做法 :
1調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
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玻璃蛋糕
材 料 :
牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉
調味料 :
制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。
糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法 :
（1）蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
(2)將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
（3）凝固後脫模，用水果裝飾
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋麵粉294公克，可可粉147公克，液體奶油80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
做法
1.將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2.將乳化劑與鮮奶混合打發後，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3.低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，並用手或刮刀拌勻。
4. 加入液體奶油拌勻，即成麵糊，然後倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鍾後，降溫以170℃的溫度再烤二十分鍾，取出冷卻後脫模，備用。
5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出細碎的巧克力片，備用。
6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然後橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最後抹上打發的動物性鮮奶油。
7.將酒漬黑櫻桃切半後，平鋪在鮮奶油上，然後覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹奶油、鋪櫻桃的動作，然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後，在表面均勻抹上薄薄一層鮮奶油後，灑上巧克力碎片，即可
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本場長崎風蜂蜜蛋糕
★材料蛋中型8個（大型的話7個） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 熱水（或溫MILK）50cc
上面両種混和溶解放置一旁。
高筋麪粉200g 烤盤紙的模型（約20＊20cm） 橡皮刮刀 直徑約23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
★作法
1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打約10分鍾、沿著碗盆邊移動均勻地打至起泡。
2將溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分鍾。
3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分鍾。這時注意不要打出大氣泡來、也不要留下粉球團。
4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、試寫一個日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。這時考箱預熱170℃～180℃。
5將麪糊放入模型、注意不要沾到周圍。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、橫切幾次、如果有泡泡出現的話、軽軽的撫掉泡泡、這叫做切泡。這道過程要重復幾次。
6模型放置於考箱的天板上、放入考箱的中段。大約考1分之後取出、以5）的要領切泡、再度放入考箱、這大概重復両次程度。之後考8～10分鍾、至表面有點焦色。
7這時把天板移動到下段、考箱設定150℃～160℃、大約考60分鍾。
8表面均等的考成濃茶色之後取出。
9立刻將新聞紙的模型取走、放置於考網上、剝下側面的呂箔紙。
1張開大約能包住蛋糕的玻璃紙、蛋糕的上面向下放置。底部的呂箔紙也全部剝開、在熱熱的時後用玻璃紙全部包起來。
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抹茶紅豆蛋糕卷
材料低筋麵粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3個，砂糖50g，紅豆沙200g
★作法
1）低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩両、三次。
2）分蛋法、蛋黃和蛋白分開、蛋黃放半量的砂糖均勻快速打蛋、至黏糊狀態。
3）半量的砂糖分両次放進蛋白打至硬性發泡、（前端提起可以有留下三角形的狀態）
4）把3）放入2）里、粉類一點一點地加入、注意不要使發泡消卻地混合。
5）考盤上敷張防沾紙、倒入麵糊、考箱預熱180℃、考大約10分鍾、以牙簽刺刺看、沒黏上麵糊的話就表示己考好、再以考盤下面那面作內側、塗上紅豆沙、捲起來就完成。
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菠蘿蛋糕
材料:砂糖、液體葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脫油
調味料:制杏仁糖團：砂糖：液體葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做 法 :
(1)砂糖加液體葡萄糖和水加熱至118℃，拌入杏仁粉，迅速攪進蛋白，揉成柔軟的杏仁糖團。
(2)糕胚用S.P海綿蛋糕修成菠蘿形。
(3)用白脫油調成菠蘿黃色，0.4cm左右的花齒裱花頭裱不規則點於表面，尖頭用巧克力白脫油點上。杏仁糖團摻少量綠色素制葉子裝飾。
(4)將糕胚去皮，橫剖三層，中間嵌白脫油，頂面及垂直邊刮抹白脫油。四周用杏仁糖團搓成的長條圍邊一圈，用花鉗鉗花，中央放上菠蘿，裱花裝飾。
糕胚：白脫油=4：6。
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輕乳酪蛋糕
配方（A）蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許
配方（B）牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g
配方（C）蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方（D）蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許
製程（蛋糕體）
1 蛋＋砂糖→打發→加入香草油、低粉→切拌均勻
2 奶油隔水溶化，取少許麵糊拌勻
3（2）加入（1）拌勻即可（光亮）→入烤盤→抹平
4 烤焙，預溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分
5 切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄乾備用
製程（乳酪體）
1 牛奶1＋奶油＋乳酪奶油→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。（不可超過80℃，酪蛋白會變性）
2 蛋黃＋檸檬汁＋牛奶2→攪拌均勻。低粉＋玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻（不可有顆粒）
3（2）分次加入（1）中，輕拌勻（稠狀，不要攪出太多氣泡）
4 加入櫻桃酒拌勻（保持溫溫的）→過濾
5 蛋白＋塔塔粉＋砂糖→濕性發泡蛋白糖（約6~7分發即可，太發烤焙時表面會爆炸裂開。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶後→快速短時間起泡，慢速使氣泡細致柔軟）
6（5）分次加入（4）中輕拌均勻（不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣）
7 入模8分滿，水浴湯煎法烤焙（烤盤內加冷水，高1cm）
8 烤焙，預溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分（或150/150℃約90分）
9出爐（蛋糕體邊緣略收縮，與模分離）→立刻脫模。
（旋轉烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉，拿開鐵片）
10 表面塗抹鏡面膠
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咖啡海綿蛋糕：
咖啡海綿蛋糕材料：雞蛋4隻、麵粉60克、脫脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脫脂鮮奶20克、魚膠粉2茶匙、熱水2湯匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克
咖啡奶油：魚膠粉溶於熱水中，即溶咖啡溶於脫脂奶中，再加其它材料，拌均勻，打成Cream。
1、預熱焗爐220度；
2、雞蛋先打勻，加蜂蜜再打發，備用；
3、即溶咖啡溶於脫脂奶中，將麵粉篩入，拌勻後，拌入已暖溶的人造牛油，拌勻，再加雞蛋糊，再打發；
4、烤盤先放牛油紙，麵粉糊慢慢倒入烤盤，放入已經預熱的焗爐中焗35-40分鍾。
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香蕉朱古力蛋糕
香蕉2個，朱古力200g，牛油100g，雞蛋2個，砂糖60g，Rum酒1湯匙，麵粉50g，發粉1茶匙，鹽適量
做法:
方型模內塗上少許牛油, 並灑上少許麵粉. 焗爐預熱180℃.
香蕉去皮後用湯匙壓碎.
朱古力刨成絲和牛油拌勻, 隔熱水攪溶.
雞蛋、鹽和砂糖拌勻, 再加入(3)中再攪勻.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌勻, 倒入麵粉和發粉, 用打蛋器打勻, 並打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分鍾. 可取出切塊食用.
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芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分
㈢ 慕斯蛋糕的原料有什麼
慕司蛋糕的製作方法：
把雞蛋清，奶油，煉乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一類的要去皮後再去皮，再切，比較麻煩）用打蛋器打勻，注意一定是不能用筷子代替，打好的漿應該比較粘稠，之後准備你喜歡的形狀的容器，容器邊要刷色拉油，方便取出，把打好的漿倒到容器里，放到冰箱里冷凍，大概要2個小時，拿出來，把慕司扣出來，再出上奶油，放上水果作裝飾，就好了。
草莓慕司
配比:
鮮草莓 500g
酸奶 350g
糖 200g
鮮檸檬 1個
魚膠粉 30g
奶油 800g
製作方法:
1.草莓用榨汁機 榨成汁加入檸檬汁 糖 酸奶 攪勻備用
2.奶油打發
3.魚膠粉加水攪勻(水能沒過魚膠粉即可 邊攪邊加水) 攪勻後 水域融化魚膠如圖
4.把融化好的魚膠倒入先前榨的草莓汁中 攪勻
5.將4(上一條內容)與打發好的奶油攪勻 這時會是稀稠狀 不要著急 到入容器內 放到冰箱里冷凍即可 凝固就能吃了!!! ((((根據個人口味可以更換水果))))
也稱為冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之間。必須冷藏，否則容易化掉。質量好的慕司蛋糕軟軟的，入口即化，回味無窮。
慕司蛋糕則要使用到吉利丁（魚膠粉，果凍的主要材料），而且要放冰箱內冷藏至幕斯凝結。
慕斯蛋糕是用攪拌器在蛋白和鮮奶加入大量的空氣成為蛋糕的本體，所以比芝士蛋糕要健康很多。
自己覺得應該和果凍蛋糕差不多的。
巧克力
准備材料:
幾個慕司圈,大的慕司圈應該是8寸一個,我全部改用了小的 結果料多了.大家看自己情況定,如果圈小完全可以把量全部減半
材料:
1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替
2.蛋黃2個
細砂糖150g(我沒放糖,因為用的是前幾天做蛋糕剩下的金鑽 如果JMS用淡奶油的話就需要放)
3.吉利丁片6片
4.動物性淡奶油250g(上面說了我用的是金鑽250g,味道一樣的好吃)
5.香橙酒1大勺
6.戚風蛋糕體(厚一厘米) 2片
裝飾
花果茶的茶汁(冷)250克 我直接用草莓果醬對了點水,效果也不錯
吉利丁片2片
做法:
1.將吉利丁片浸泡在冷水中軟化備用,要讓它充分吸收水分
2.取冷卻的花果茶汁(牛奶)與材料2一起混合隔水煮到80度,過濾後加如融化好的吉利丁片攪拌均勻
3.鮮奶油打止6分發(用刮刀撈仍有流動性)加如香橙酒攪拌然後再和2攪拌均勻
4.慕司圈鋪一層蛋糕體,倒入慕司餡冷凍3個小時
5.將裝飾材料的吉利丁取出浸泡在冷水裡軟化,與花果茶汁(果醬)一起加熱融化,然後冷卻
6.此時從冰箱取出慕司,將材料倒滿在慕司圈裡在次冷凍知道凝固即可.
草莓慕司蛋糕
肯定是俺最後一次做慕司了。。。實在不喜歡明膠的味道啊。。還有這種軟不軟硬不硬的口味。。。不喜歡不喜歡。。。
A、蛋糕材料——蛋2個，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋麵粉65克，發粉，2/3小匙，鹽1/4小匙 ，塔塔粉1/4小匙（我用檸檬汗代替）
B、慕司材料——明膠2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鮮奶油1杯，草莓若干
一、蛋糕按戚風法作成
二、明膠加水隔水融化，倒入酸奶和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至有濃稠感。
三、鮮奶油打發，加入二，草莓切半混入
四、蛋糕切半，把慕司餡填入，入冰箱冷藏，四小時後取出.
㈣ 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什麼區別
製作的原料不同、儲存方法不同，口感不同。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
普通的蛋糕是指使用麵粉、雞蛋等，經過長時間的發酵烤制而成。
㈤ 慕斯蛋糕怎麼做
草莓慕斯蛋糕的做法草莓慕斯蛋糕（6寸三能心型模具） 蛋糕片及蛋糕圍邊： 蛋黃3個，細砂糖20g，蛋白3個，細砂糖40g，低筋麵粉90g 圍邊裝飾： 開心果碎適量，糖粉適量 草莓慕斯材料： 奶油乳酪120g 細砂糖50g，酸奶80g，牛奶80g，吉利丁片2片（5g一片），草莓200g 鮮奶油150g，細砂糖20g 裝飾： 青色紅色草莓，櫻桃，薔薇玫瑰及兩種忘了名字的花及花蕊，花葉/薔薇玫瑰葉子，提琴插牌，絲帶等。。。 做法： 1）製作草莓慕斯：奶油乳酪+50g細砂糖隔熱水攪拌均勻。 2）加入酸奶攪拌均勻。 3）吉利丁片先用冰水泡軟，然後撈出瀝干多餘水份。 4）將泡軟的吉利丁片，加入到煮熱的牛奶中，攪拌至融化；然後將牛奶吉利丁溶液，倒入步驟2的乳酪中。 5）草莓洗凈去蒂，切塊，放入攪拌機中，加入一點點水（配方外，因為不加水，草莓不易打碎，加一點水，能打碎就可以），將草莓打成泥。 6）將打碎的草莓漿加入攪拌盆中拌勻。 7）鮮奶油+20g細砂糖打至粘稠，加入攪拌盆中翻拌均勻。(我沒打，直接倒的鮮奶油，事實證明應該打的，我的有些稀了，不該偷懶的，別學我，打吧～～～），這樣草莓慕斯糊就做好了，放入冷藏室保存。 8）製作蛋糕片及圍邊：分離蛋黃和蛋白，蛋黃+20g細砂糖打至粘稠。 9）蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起能形成彎鉤。10）將蛋黃糊倒入蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均勻。 1 1）分兩次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌至均勻，完全看不到乾粉。 1 2）用0.5cm-1cm圓形花嘴，在不沾墊上斜著擠出若干個豎條，高度約6，7厘米，寬度依據自家的烤盤寬度靈活把握，這些豎條，要足夠你模具圍邊。 1 3）在另一個烤盤上擠出或直接倒上2個圓形麵糊，不能太小，特別是其中一個，要足夠蛋糕墊底，切記。 1 4）烤好後，根據模具的大小，你的想法，把圍邊裁剪成適當的高度，一般模具裁剪成約4cm左右。 1 5）一片心型也用模具刻出來。 1 6）模具最好放在一個硬板上，然後鋪一層保鮮膜之類的東西，蛋糕圍邊分兩片，先圍在模具內部，銜接之處不要有縫隙～～～因為圍邊占據了一定的空間，所以我們剛才用模具刻出來的心型肯定是大了，所以需要再用剪刀把心型修剪的小一點，但不能剪狠了，以免過小，稍大一些比較好，這樣鋪在地下，會跟四周銜接的緊密。 1 7）倒入慕斯糊，到模具一半的位置，然後鋪上一個較小的心型。 1 8）最後，把慕斯糊倒滿模具，抹平表面，冷藏1夜。第二天，用吹風機吹吹四周，小心脫模。 慕斯蛋糕和普通的奶油蛋糕等有什麼區別純正慕斯蛋糕製作工藝十分考究復雜：用吉利丁凝結鮮奶油或其他配料（芝麻或咖啡等）煮制，將煮後的糊狀物質倒入模具內，經過冷凍後脫模成型。特殊的製作工藝令食用慕斯 蛋糕有別於普通的奶油蛋糕：10攝氏度是它的最佳食用溫度，再加上豐富變化的口味，輕輕咬上一口，十足的快感，就像是吃到了軟滑香甜的冰激凌，品嘗一口，回味一生。相對於鮮奶蛋糕來說，慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜點，這樣就解除了愛美女性的後顧之憂。 慕斯和蛋糕有什麼區別慕斯原本與布丁一樣屬於甜點的一種，慕斯的性質較布丁及巴伐琳Bavarian）更柔軟，產品入口即化。慕斯的花式除巧克力慕斯外，多數以不同的水果或水果汁來起名。其與巴伐琳（Bavarian）和巴伐露斯（Bavarois）最大的不同點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，隨後再混入一齊拌勻，所以質地較為松軟。慕斯使用的膠凍原料也是動物膠（吉利丁），所以也需置於低溫處存放。 典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是黃油或人造黃油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。 草莓十足的慕斯蛋糕草莓慕斯蛋糕（Strawberry Mousse Cake） 材料（6吋）： 草莓果餡150克；魚膠粉1茶匙；熱水3大匙；檸檬汁1大匙；鮮奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓適量； 草莓鏡面材料： 草莓105克；熱水25克；砂糖10克；魚膠粉1茶匙； 製作： 1、魚膠粉與熱水加熱至魚膠溶解，加入檸檬汁，與草莓果餡混合； 2、鮮奶油加砂糖打起，混合拌勻； 3、取一片蛋糕於模底，草莓對半切開（取適量切粒），圍於模內，倒入一半餡料，撒上草莓粒； 4、放上另一片蛋糕，倒上剩餘餡料抹平放冰箱； 5、准備草莓鏡面：將草莓打成泥，熱水、砂糖、魚膠粉拌勻與草莓泥混合即可； 6、將草莓鏡面倒於表面放冰箱至凝固即可脫模。 巧克力慕斯蛋糕 （一）可可戚風：材料：雞蛋5個（蛋白蛋黃分開）、糖90+20g、水80ml、葵花籽油（或其他無味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、檸檬汁1小勺。做法： 1、蛋黃、油、水一起用低速打至粗泡、篩入低粉可可粉和20g糖，切拌均勻； 2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和檸檬汁，打至硬性發泡； 3、3分1蛋白加入蛋黃糊中，然後再倒回蛋白中切拌均勻；倒入烤模，輕震兩下； 4、烤箱預熱165度，150度烤45-50分鍾； 5、蛋糕涼後脫模，周圍適當裁剪，片成2片約1cm厚的蛋糕坯。 （二）慕斯餡：材料：魚膠粉10g 牛奶100g 糖30g 鮮奶油250ml 黑巧克力100g 檸檬汁1小勺。做法：1、魚膠粉入冷牛奶後適當攪拌，加檸檬汁（去魚膠粉的腥味兒），隔熱水攪拌均勻，至無明顯顆粒；2、鮮奶油打至6-7成發，即稠糊可流動狀；黑巧克力隔熱水融化；3、快速將魚膠牛奶加入打發好的鮮奶油中,邊倒邊快速攪拌；再倒入融化的巧克力拌勻，成慕斯餡；4、蛋糕模（慕斯圈中）放一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，再加一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，表面抹平後入冰箱冷藏一夜。最後撒上可可粉，簡單裝飾就OK了。冰涼柔滑的慕斯 帶著濃郁的巧克力香~蛋糕體是雙層可可戚風片，軟綿的蛋糕和柔滑的慕斯搭配的口感真的很贊~ 切開看蛋糕和慕斯的分層哦~
㈥ 心形草莓慕斯蛋糕怎麼做
用料
①香草戚風的材料：
牛奶 80g
香草豆莢 1根
玉米油 39g
低筋粉 90g
蛋黃 100g
蛋白 175g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 75g
玉米澱粉 6g
八寸活底圓模 1個
②草莓慕斯液材料：
草莓 200g
淡奶油 300g
吉利丁片 10g
細砂糖 35g
③內部夾餡：
草莓 適量
④其他：
八寸心形慕斯圈 1個
錫紙 適量
透明慕斯圍邊 適量
⑤頂部裝飾：
草莓 數顆
淡奶油 50g
細砂糖 5g
心形草莓慕斯蛋糕的做法
用香草戚風做底，中間夾了切半的草莓和另一片蛋糕，再淋上草莓慕斯液，三層口感在一起，層層滲透，即便是不太喜歡慕斯蛋糕的我，也連著吃了好幾塊，很是美味~
香草戚風的做法是參考的八卦兔jadecw的，草莓慕斯液是參考的下廚房裡密斯chen的配方，根據實際情況，略有修改~
下面說詳細的做法~
先做前期准備工作：
①戚風蛋糕所需要的各種食材。
*做這個蛋糕是為了將來做底和中間夾心用的，做好之後要切下來兩片。有一點需要注意，八寸圓模做出來的蛋糕是不夠八寸心形慕斯圈切的，空缺的地方我是後來又補上的，方法我後面再說。
②草莓慕斯液的材料。
*原配方是六寸活底圓模的量，我改成用八寸心形慕斯圈了，也合適。
③內部夾餡。
*草莓適量，我用了9顆，最好選大小一樣的草莓。
④其他的工具。
*慕斯圈不太高，准備透明慕斯圍邊是為了把蛋糕做得高一些，圍起來防止液體灑出。
⑤頂部裝飾的材料。
*裝飾可以按自己喜歡的，隨意。
開始製作：
先來做香草戚風蛋糕：
將香草豆莢劈開，挖出香草仔，與牛奶一同加熱到微沸騰以前的熱度。
*蛋白先放到冰箱里冷藏。
離火一會，然後倒入玉米油中，用手動打蛋器將牛奶與油混合均勻，目測看不到明顯的油浮在表面為止，讓油充分乳化。
加入過篩的低粉，用打蛋器拌勻，注意不要過度攪拌，放置出筋。
倒入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。
蛋黃糊一定要無顆粒、幼滑的狀態。
取出冷藏的蛋白，加入幾滴檸檬汁，用電打攪打成魚眼泡的狀態。
*開始預熱烤箱，上下火170度。
細砂糖與澱粉先混合均勻。然後蛋白分三次加入細砂糖（及澱粉），打至硬性發泡。
如圖，拉起蛋白，成小尖角的狀態。
⑥開始混合，蛋黃糊里加入1/3的蛋白。
用翻拌的手法拌勻。
*說一下翻拌手法，橡皮刮刀側面接觸蛋糊，從2點鍾的位置開始通過中心然後到達8點的位置，再貼著盆的側面在9點的位置翻起麵糊，接著左手逆時針方向轉動盆子，右手翻拌完成一下，左手轉一下盆子，不用一邊翻拌一邊轉盆子，很容易消泡的。
然後全部倒回剩餘的蛋白霜中。先翻拌幾下，再切拌，重復以上的手勢拌勻。所謂切拌就是刮刀與盆垂直，然後Z字型移動著拌。
*拌蛋白切忌畫圈拌。而且記得把盆邊的蛋白刮下來一起拌勻。而且盆底的麵糊一定要翻上來，防止有沉底沒拌勻的蛋糊。
拌好的蛋糕糊應該是光亮蓬鬆，很均勻、很飽滿的狀態。
將完成的蛋糕糊從高處倒入模具。然後輕震模具兩下，震去大氣泡。
放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤1個小時。
出爐之後震一下模具，然後倒扣晾涼。徹底冷卻之後再脫模。
然後用鋸齒刀切出來2cm厚度的蛋糕片2片，備用。
開始做酸奶慕斯液：
取200g草莓，用料理機打成草莓醬。
*原配方是150g，我覺得用料理機會有一些浪費，最後還要過濾，所以多用了一些。
吉利丁片用涼水泡軟。
草莓醬加熱之後放入泡軟的吉利丁片。
加熱至吉利丁片融化，和草莓醬攪拌混合均勻。
300g淡奶油加入35g細砂糖。
用電打打至六分發即可，就是奶油還可以流動的狀態，千萬不要打發過度。
然後加入冷卻好的草莓醬。
低速攪打均勻即成草莓慕斯液。
開始組合：
用八寸心形慕斯圈在八寸圓形香草戚風片上切出形狀。
*一共兩片，一片做底，一片夾在中間。底部的那個要和慕斯圈一樣大小，看圖可以發現面積不夠，後面說修補的辦法。
切好之後，把塑料慕斯圍邊粘到慕斯圈內壁上，粘不住的話，可以沾點水。
然後把作為底托的心形香草戚風片放進去。
把剛才切下來的不要的蛋糕部分，切兩塊合適的體積，塞到空缺的部位。再把另一片心形蛋糕片用鋸齒刀修整成小一些的心形。
把適量的草莓對半切開。
將草莓的剖面部分對外，碼放在模具邊緣，和慕斯圍邊貼的越近越好。
*把慕斯圈用錫紙包好，放置液體滲漏的。
倒入一部分草莓慕斯液。
再放上另一片稍小的蛋糕片。
倒入剩餘的草莓慕斯液。
放入冰箱冷藏一夜。凝固後去掉錫紙和慕斯圈。
然後打發適量的淡奶油，裝入裱花袋。
和草莓一起在表面稍微進行裝飾即可。
按自己喜歡的樣子即可~
㈦ 驚喜話題作文
在日常學習、工作或生活中，大家都接觸過作文吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。如何寫一篇有思想、有文採的作文呢？下面是我精心整理的驚喜話題作文，希望對大家有所幫助。
驚喜話題作文1
生活中，有很多令人開心的事，反之，也有很多令人難過的事，巧了，我經歷過這樣一種事，雖開始難過，但後來開心！
那天是我的生日，同學們紛紛來向我送禮物，表達祝福……此時我卻心不在焉，唉，爸媽能記得我的生日嗎？
事情是這樣的，爸爸媽媽昨天出奇的一致，告訴我今天要出差，要到4天後才能回來，我當時沒多在意，爸媽走後，我才發現明天居然是我生日，當時，我傷心極了，他們記不住我生日也就算了，居然還出差，哼，這真是太過分了！後來我又安慰了一下自己，他們可能要給自己一個驚喜，明天就知道了，沒想到早上起床時，爸爸媽媽果然都出門了，我心裡特別難過，這算哪門子爸媽啊？
然後就到了學校，就有了上面那一幕……桌子上擺了一大堆禮物，擱往常，我肯定特別高興，可是……我真是太可憐了！
老師來了，又開始上起了課。心不在焉的我感覺很快就放學了，放學後，我一個人落魄的走在街上，吹著冷風，本來心裡還有一絲期待，覺得爸媽准備給我驚喜，沒想到……早上那一幕，傷透了我的心……
我抬頭對自己笑了笑，朝自己家裡走去……
打開門，「生日快樂！」從門後突然蹦出的爸爸媽媽道。「你們……」我睜大了眼睛，感覺不可思議。「女兒，我怎麼會忘了你的生日呢？生日快樂！」媽媽笑盈盈道。「女兒，你又老了一歲了哦，」爸爸打趣道。「你們居然……嗚嗚嗚，我還以為你們忘了我的生日呢……」我哭喪著臉哽咽到。「怎麼會呢，來，吹蠟燭，許心願……」爸爸不知從哪裡拿來了一大塊蛋糕。我閉著眼，想到：我們家要永遠在一起……
這就是爸媽給我都一個特別的驚喜，我真開心，父母的愛是永恆的！
驚喜話題作文2
「你覺得考的怎麼樣？」媽媽在陽台上嚴肅的「審問」，我一邊漫不經心的從地上撿起一粒不知從哪兒飄來的小黑豆豆塞進花盆，一邊不屑的回答：「我感覺應該一般」。幾天後，成績下來時我果然考的一般。媽媽連罵帶趕把我擠到陽台上說「好好想想你那天說的話」。
不就是考的一般般嗎？我心理本來就挺難過的，再看看媽媽那咬緊了的牙，撇歪了的嘴和瞪圓了的眼，我心中就猶如灌滿了醋一樣，酸的我直感覺眼眶中有東西在打轉。正當我一個人發呆時，媽媽的狂吼聲又開始了：「對於學習竟然不求上進，不嚴格要求自己，還說一般，你真是無可救約！」，媽媽眼睛一斜，用指甲輕輕抹了眼睛一下，轉身就走了。我站在那裡悔恨，心亂如麻，我真的那麼糟糕嗎？
這時，一個東西鑽進了我的眼簾，一株身著迷彩綠的小芽挺著細細的身子，站在花盆中向我敬禮，我一驚，這不就是前兩天那顆小黑豆嗎？它竟然長出小芽來了，我不是在做夢吧？太意外了。我又一喜，彷彿有一縷溫暖的春風不住地撫摸我，異常舒暢。
瞧，它長的又小又可愛，一片綠綠的葉子靦腆地夾著葉身，顯得天真幼稚，這株小芽似乎正在努力拱著土，它憧憬地望著天空發呆。我趕緊跑去給它澆一點水，一種熱涌讓我醉在了幸福與驚喜之中，令我全身的每一個毛孔都興奮激動。
我和這棵小芽都一樣，都是那樣渺小。呵，小芽卻擁有堅毅不屈、堅持不懈的精神，它得努力發芽，得拱破土層，得成長壯大。它面臨的困難將是一個又一個的，而我眼下面臨的只是一點困難，我為什麼不能像小芽一樣呢？
於是我立刻跑回房間仔細進行了改錯，我省悟：我獲得的並不光是看到小芽的驚喜，更是因為獲得了一種啟示而不同尋常的驚喜。
驚喜話題作文3
早晨起床，耳畔只有弟弟的呼嚕聲，卻不見媽媽的影子，等一切洗漱都做好之後，我馬上走向廚房，遠遠地看見桌子上有一張紙條。
當我讀完這張紙條才知道媽媽出門了，到下午四點才回來，看來今天家裡的起居都要交給我了，我這個「小主婦」喝完了綠豆湯，就開始工作了，嗯！現在是上午八點半，看來要加快速度了。第一件事是洗衣服，我把全部的臟衣服都放到水裡浸泡，一件一會兒再一件地擦上肥皂，我擦，我擦，我擦擦擦，看到每件衣服上都是泡泡之後我才罷手，之後我拿起刷子，蘸上水，把每件衣服上面的泡泡都擦乾凈，擰干，把衣服全部都晾到了衣架上，好，大功告成！第二件事是打掃客廳，哦！天哪！客廳這么大，要擦到什麼時候去呀！我把干抹布放進水裡弄濕之後，我跪在地上，一來一回地擦，我的頭上沁出豆大的汗珠，突然，地板上傳來一陣「咚咚」的聲音，誰？不會有鬼吧？不可能！我慢慢地回過頭，看見一個小孩再用手擦眼睛，原來是弟弟啊！嚇我一跳。弟弟吃完早飯，我也幹得差不多了，就做了半個小時的作業，時間滴答滴答地過去了。呼，該准備午飯了，我用媽媽留下的錢買了餃子皮，肉和芹菜。第一步，把芹菜葉清理掉，用水洗凈。第二步，把芹菜和肉剁成餡，倒入醬油等作料，並攪拌均勻。做好這些准備後，就可以包餃子了，包好餃子後。我打開煤氣灶，將包好的餃子放下鍋加了點水，蓋上鍋蓋，十分鍾後就可以吃了，最後出鍋，看來我做得還是不錯的嘛！
下午，媽媽回來了，我把今天的事將給媽媽聽，她直誇我懂事，還說今天是為了考驗我，原來這一切都是陷阱啊！不過我還挺高興的！
驚喜話題作文4
人的一生有恐懼、憤怒、悲哀、歡樂，當然，也有驚喜。
那是去年秋末的一天，我們正在上課o』』沙，沙，沙」，窗外傳來了掃落葉的聲音，記得昨晚，媽媽對我說：「小蘭，明天媽媽到你們學校掃落葉……」我什麼也沒說，但我心裡卻叫喊了千百遍：「媽媽，您不能去!」因為我不想讓別人知道我媽媽是個清潔工。現在，她真的來掃落葉了，下課了，我不敢走出教室，獨自待在座位上。從窗口望出去，只見媽媽正在校門口掃落葉，旁邊放著兩只大簍和一個斗笠。我想，要是讓更多的同學知道掃落葉的就是我的媽媽，那多難為情，
第二天是星期六，我們班決定去南華寺參觀，我告訴了媽媽。媽媽為我准備了很多吃的東西，把袋子塞得滿滿的。為了准時按班主任規定的時間到達碼頭去坐船，我6點鍾就出發了。媽媽說要送我，被我拒絕了，因為媽媽穿的是一套已洗得發白的清潔工服。媽媽似乎看透了我的心，就沒有送我。
到了船站，我看見許多同學都有爸媽陪伴。小芳的媽媽是秘書，所以穿得很得體：王英的媽媽是服裝設計師，衣著更是別具一格：李釗的爸爸是建築師，穿著一身筆挺的西服……忽然，「調皮鬼」蕭鋒尖聲地說：「怎麼?小蘭，你的清潔工媽媽沒來送你?」當時我羞得無地自容，可是接著聽到的一連串的贊嘆話讓我感動了。小芳的媽媽說：「你就是XX阿姨的女兒?你媽真好，經常幫我把忘了倒的垃圾倒掉。』王英的媽媽說：「你媽媽是整個城市的關容師，把我們的城市打掃得乾乾凈凈。」……這時，我才驚喜地發覺：有個做清潔工的媽媽並不低下，反而是一種光榮。
上船了，我的心情仍未平靜，一抬頭，我猛然看見了熟悉的清潔服，是媽媽!她正向我揮手，我十分驚喜，不自覺地伸出右手，並大聲說：「媽媽，再見!」從此以後，我為自己有一個為城市關容的媽媽而感到自豪，因為我親耳聽到了人們對媽媽的贊揚!
驚喜話題作文5
在生活中，你要有善於發現的眼睛，才會驚喜地發現，身邊的東西原來是那麼地努力。
在今夜我驚喜地發現了她。
幾個星期前，我與媽媽在市場上看見了她，那是一株盆栽的茉莉花，我驚艷於她的美麗，所以買下了她，那嬌小的白色花朵惹人喜愛，自私之心泛濫，於是，把她放入我的卧室，每天聞著那香味入睡，真是一種享受，漸漸的覺得這香味越來越淡，再加上功課的繁多，我漸漸地忘了她，直到有一天，我走路經過她時，匆匆一瞥，發現她的葉子，有的已經掉落，有的雖沒落但已經枯黃，原來那雪白的花瓣已經泛黃，我很傷心，端給媽媽看，媽媽說：「已經死了，扔了吧。」可是我不甘心，她好端端的為什麼會死呢？我把她放在陽光下，每天給她澆水，可她還是沒有任何反應，我的心裡很是悲傷。
一天晚上，我突然驚喜地發現，她在生死線上徘徊了一下竟然又活了過來。雖然枝條的上方還是枯萎的，但在樹枝的分杈口，已經有一點綠葉冒了出來，那是新綠，也是嫩綠，小小的直徑不到五毫米的葉片，使人有一種想要觸摸的感覺，她雖然嬌氣，但我看到了她倔強的昂著頭，努力地生長著、生長著，她的努力似乎在告訴我們：我一定要努力、努力再努力，在這個春天長出新芽，然後開出美麗的花，用自己去妝點這個大自然，不把遺憾留在這個春天。也許，正因為她有這一信念才會不斷地努力。
這株小小的茉莉花帶給了我驚喜和震撼：那是對生的渴望、那是對命運的不屈和頑強，而我，還有50幾天就要中考了，現在不沖何時沖？我相信，她會在這個春天長出嫩綠的枝條，重
新綻放潔白的花朵，而我，也會在這個春天更加努力，在六月收獲屬於我的芬芳。
驚喜話題作文6
驚喜往往存在於生活的不經意間。
——題記
我望著面前的題，臉上毫無波瀾，心中卻早已波瀾萬丈。這時，奶奶開門進來，手上端著一碗熱氣騰騰的湯。我立馬扯出一抹微笑，「我待會就喝，快好了。」奶奶點點頭，又關心了幾句便走了。我瞄了一眼桌上的.湯，又抱了抱頭，使勁晃了晃。我把思重新放在了解題上，我已經想了很久了，幾近絕望。我深呼吸一口氣，突然有一抹靈光閃過，我迅速抓住它。我眼前一亮，迅速拿起筆寫下，忽然一股歡喜充在心間。如宋代陸游筆下「山重水復疑無路，柳暗花明又一村」。這真是一種不經意的歡喜呀！
在生活中，讓我們感到驚奇的事往往不止一處。
我每年秋末都會隨家裡回鄉去祭拜祖上，而記得有一年，我卻碰上了一位意想不到的人物。我隨著大家走上崎嶇的山路，雖然彎彎繞繞的異常難走，但從中卻隱藏了許多樂趣。忽然一大片空曠的地方呈現在我眼前，不過這不是我們要去的地方，而正當我一回頭，卻碰見了一個人，我立馬愣在原地，真是又驚又喜。我到三年級都是在家鄉上的學，而後來轉學了，兒時的夥伴已多年不見，今日卻有幸碰上一位。我驚喜之餘已溢於言表，腳早已不自覺地抖動，就差蹦起來了。我歡喜的說道：「好巧，你今天也來嗎？」她也是手舞足蹈地，十分的驚喜：「對呀，我們幾年沒見了！」還沒說完我們便擁在一起。沒當我們好好敘敘舊，就被大人拉走了。直到晚上，我依舊沉浸在喜悅之中，沒想到闊別多年，我們竟還記著對方，在再一次遇見時立馬喚出對方的名字，這又是多麼令人驚喜啊！
驚喜總是藏在生活不經意中，也許是一個棱鏡，也許是一個回頭，也許是一呼喚，就能讓你驚喜不已。
驚喜話題作文7
驚喜是一個詞，一個沒有色彩的詞語。但是我漸漸感覺，驚喜有數不清的色彩。
上了初中以後，原本毫無壓力的我開始緊張起來。課程比小學多，任務和作業也更加嚴格了。每天回到家，都感到非常疲倦。直到有一天，媽媽帶回來一株多肉。它大概有十來個「花」，不算很大，肉嘟嘟的小葉片就好似一個個小手，嫩綠的葉片飽滿的長在粗糙的枝上。我開始覺得沒什麼，到後來才發現了一點點奇妙的東西。一個淺綠甚至有些發黃的小芽，正艱難的從那棕褐色的枝上爬出來，不仔細端詳它，根本發現不了。這個小芽就好像一個正在長大的孩童，充滿著生機勃勃與希望。我突然感覺，驚喜其實就是燦爛生機的嫩綠。
從那以後，我感覺驚喜真的是無處不在。
一天中，我最享受的時間莫過於早餐。學校食堂的早飯品種豐富，色彩繽紛。最好吃的，我覺得還是蛋撻。早上的蛋撻剛剛出爐，所以格外的新鮮。又酥又脆的金黃邊兒，輕輕的咬上一口，便感到嘴裡滿是酥脆的餅兒。再吃一口，柔軟又熱乎的蛋撻，泛著檸檬黃，吞下肚去，那感受真是妙不可言。驚喜，其實也是陽光明媚的金黃色。
課堂上的時間也非常的令人期待。精彩的PPT，生動的講解，再加上同學們活躍的回答，讓我覺得真的是趣味萬分。還記得那次生物棵，老師教我們觀察動植物細胞，我一步步按照老師的方法做，先調光，再調鏡……可是我還是什麼也沒有看見，怎麼會呢？我又認真的檢查了每一個步驟，原來是不夠亮。於是，我又把顯微鏡往燈光下移了移。經過不斷的反復檢查，我看見了！我簡直不敢相信那是我的口腔上皮細胞！我激動的簡直熱血沸騰。驚喜，其實就是努力過後成功的蘋果紅。
不一定非得要特別昂貴的禮物，如詩如畫的風景，感動不已的瞬間才是驚喜。驚喜，其實就是生活中的點點滴滴，其實就是身邊那些不經意間的小事，不期而遇但卻五彩繽紛。
驚喜話題作文8
暑假裡的一天，烈日當空，酷暑難耐，空調肆意的轟鳴著，而涼颼颼的屋內，卻是一片寂靜。
緩緩坐起身來，仔細把玩著手中中獎的四個瓶蓋，心中在苦苦糾結。兌獎截止日期馬上就要到了，可這幾天老天爺卻不知發什麼神經，熱的要命！到底去還是不去？
我內心苦苦地掙扎，就像在水中沉浮的落葉。
大概是可口飲品對我的吸引，亦或是對這種價值數十元的瓶蓋心存不舍，一向懶惰的我這次決定主動去找媽媽一起出去。
來到永輝超市，和售貨員說明來意。看著售貨員去尋找我的獎品，我的心也有些放鬆下來，這件事終於要結束了。
十分鍾後，當售貨員一臉歉意地回來時，我似乎意識到了什麼，心情也跌落到谷底。如果要用一個詞來形容，那「樂極生悲」一定最貼切。
濃濃的失望籠罩在心頭。我回到家裡，一直悶悶不樂，真想罵人。
撒著銀光的月亮漸漸爬上空中，太陽亦不知去向何處，只剩下一抹天邊艷麗的晚霞。我在小區了悠閑著漫步，享受著愜意又安寧的時光。忽然，一人手中的瓶子深深吸引了我——那正是我要尋找的飲料。我也如頓悟一般回過神來。對呀。小區旁邊不就有個代銷點么？
急急忙忙地來到門口，又急急忙忙地推門而入。
一瓶瓶飲品整齊排列在貨架上，一種復雜的情感湧上心頭，是「山重水復疑無路，柳暗花明又一村」呢？還是「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫」？不，是一種深陷泥潭盡失希望之時，被有好生之德的天使拉出的喜悅。
我懷著激動的心情問道：「老闆，這種飲料能兌獎么？」
「當然可以——————」
一剎那，驚喜湧上心頭……
驚喜話題作文9
不經意的一個舉動，雖然偏離了最初的想法，卻給我帶來意外的驚喜。
當我看電視時，我像往常一樣，豎著把蘋果切成兩半。因為我看電視太專心的緣故，不小心把蘋果斜著切成了兩半。我無意中發現，蘋果的中央有一朵綻開的花，有五個花瓣呢！每個花瓣都細細長長，中間都有一個紅紅的心。還可以轉動，像一個個小眼睛，可愛極了。我從來沒有那麼的驚訝過。
就在這時，我發現媽媽的腳步越來越大，「太棒了……」
我喊道：「媽媽回來了，我一定要告訴媽媽發生了一件很奇妙的事情！」
「當當當……」我趕忙過去開門，一把抓住媽媽的手，把她拉到桌子前。
「媽媽，我給你變魔術，你先猜猜蘋果裡面有什麼？」
「我不知道。」媽媽很疑惑的回答。
「我切開給你看看，就知道了。」
我把蘋果斜著切成了兩半，我把另一半拿給媽媽。
「啊！裡面真有一朵綻開的花，還有小眼睛。」媽媽驚訝地說，「我的一生都是按正常的方法來切蘋果的，卻從沒發現過這樣的奇跡。可我，卻看到了一個清清楚楚的花朵。」
就因為這一次，我不斷的創造更多的新玩具。就因為這一次，我真正發現，有時你做錯了，有可能就是一個新的成功。
無論是誰，把蘋果切「錯」，不是出於好奇，就是馬虎，切「錯」了。最讓我留意的是，在一個很奇妙的圖案中，會發現許多不為人知的秘密。我也不知什麼時候傳到了我這兒，接著傳給了媽媽。現在，又傳給了大家。
想不想知道什麼是創造，從小事說，就是——無意中的發現！
驚喜話題作文10
每個人的生活中都會遇到許多突如其來、出人意料的驚喜。去年的11月24日，也就是我11歲的生日那天，便發生了一個意外的驚喜。
我每天都在盼望著這個特殊的日子，因為在這一天中我會收到許多來自親朋好友的祝福與禮物。毫不誇張地說，這一天是我最快樂最幸福的一天。
生日的前一天晚上，我躺在床上輾展反側，興奮得難以入眠。第二天一早醒來，我感覺精神有點萎靡，但只要一想到今天是我的生日，整個人就立刻變得興奮起來。我穿上衣服，急匆匆地跑下樓，但我一句話也沒說，希望有個大大的驚喜在靜靜地恭候著我。我看見媽媽依然在廚房內忙著張羅早餐，爸爸依然在侍弄著他的那些花花草草草，奶奶依然在居室內吭哧吭哧地忙著搞衛生，爺爺呢，正坐在沙發上氣定神閑地看著電視新聞。
一家人就如往日一樣各司其職。我跑到廚房內故意問媽媽：「媽媽，今天是什麼日子呀?」媽媽一臉茫然地看著我說：「沒什麼呀，不就是個普通的周末嗎?」我沒有吱聲，垂頭喪氣地扭身就走。我邊走邊嘆氣，無奈地想：「他們一定都忘了今天是我生日了!算了，還是等明年吧。」就這樣，我做了一會兒作業，吃過午餐後，又開始了「繞指柔」玩起了手機。因為昨晚睡眠嚴重不足，下午就一定得「充電」。我閉上雙眼，希望通過夢境將一些不開心的事統統拋之於爪哇國。就這樣，我漸漸地進入了夢鄉睡夢中，我隱隱約約聽到媽媽在叫我。我打了一個激靈，從夢中驚醒過來，才發現窗外已經是暮色四起了。唉，睡過頭了。此時的我已是飢腸轆轆，我迷迷糊糊地走下樓想找點吃的填一下肚子，忽然前面傳來一陣歡慶聲，我驚訝萬分，揉了揉惺忪的睡眼定睛細看，才發現餐桌上放了一個大蛋糕是我最喜歡的慕斯蛋糕，旁邊還有一大堆的小禮物，一看就知道是我一直期盼的那些物品。原來他們壓根就沒有忘記今天是我生日，我好感動，我也好喜歡這份意外的驚喜。
就是這樣一個個的意外，讓我們的生活變得多姿多彩，充滿了戲劇性。
驚喜話題作文11
下課了，操場上又成了同學們歡樂的海洋。但與往日不同的是在火辣辣的陽光照耀下，同學們都聚集在宣傳欄前。他們伸著長頸鹿般的脖子不知在看什麼。個子矮小的同學還不停地在那兒一躥一躥地，像泄了氣的皮球一樣在作努力地掙扎。在好奇心的驅使下，我也隨著人流向那兒奔去
哇！真是孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流呀！這里驚濤拍岸，簡直是人的海洋，將宣傳欄圍得水泄不通。一定有什麼特大新聞，不然怎麼會吸引這如潮流般的人呢？
出於好奇的我拚命擠進人群中。但由於我的個子較矮，所以想擠進人群中簡直比登天還難。我如同一隻迷路的小熊一般在這茂密的森林中尋找安全通道。我使出渾身解數才擠到人群的最前面，終於可以舒展枝葉，拔弄清風了。我抬起頭來想看看宣傳欄上寫了什麼。可未等我抬起頭就被人流擠了出去，簡直就像一隻被淘汰的丑小鴨。
我一次次地鑽進人群，可又被一次次地擠出來。歷經千辛萬苦，我也只能在人群中彷徨，就像一隻落水的螞蟻在水中努力地作最後的掙扎。皇天不負有心人，我終於又擠到了宣傳欄前。別擠了就在這時不知是誰大聲叫了一聲，同學們頓時靜了下來，操場上靜得連根針掉在地上都能聽得清清楚楚。
一個同學緩緩地走向宣傳欄，大聲說道：各位同學，稍安勿躁，由於大部份同學個子比較矮小，人又太多，擠來擠去，對大家都沒有好處。一寸光陰一寸金，為了不浪費時間，現在就由我來給大家宣讀一下這宣傳欄上的好消息吧。他稍停了片段又指著宣傳欄上的文字說了起來，學校為了慶祝國慶，決定舉行一次歌詠比賽，請各班作好准備。話音未落，操場上頓時歡呼起來。大家異口同聲地說道：這時學校給我們的以驚喜為話題作文，是上天賜給我們的禮物，讓我們為祖國母親歌唱吧！
大家七嘴八舌地議論著，頓時操場上又呈現出一片喜氣洋洋的景象。大家完全忘記了烈日的炎熱，忘記了那豆大的汗珠。