『壹』 爆漿蛋糕怎麼做簡單
製作爆漿蛋糕的簡單步驟如下：
准備材料：
- 牛奶200克、黑糖100克、低筋麵粉60克、砂糖50克、玉米油38克、雞蛋3個、檸檬汁幾滴、玉米澱粉10克、香草糖30克、珍珠40克、淡奶油50克。
蛋糕體製作：
- 蛋黃糊：將低筋麵粉過篩兩遍，雞蛋的蛋白和蛋清分離。蛋黃中加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻後，倒入低筋麵粉，輕輕攪勻。
- 蛋白霜：打發蛋白，先擠入幾滴檸檬汁，打蛋器開中速將蛋清打發到半濕性的狀態。然後分三次加入砂糖，打發到砂糖完全融化。
- 混合：挑出部分蛋白和蛋黃糊混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分攪拌均勻。
烘烤：
- 將混合好的蛋糕糊裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕。放入預熱至150度的烤箱中，烤30~35分鍾。取出後震一下，倒扣在網架上冷卻後脫模。
卡仕達醬製作：
- 將蛋黃打散，加入玉米澱粉攪拌均勻。在奶鍋中倒入牛奶和香草糖，加熱至砂糖融化後關火。
- 將牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌。再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮至比較濃稠後離火，不停攪拌直至冷卻。
珍珠製作：
- 清水煮沸後，放入珍珠稍微攪拌，煮至珍珠浮上來。蓋上蓋子，大火煮10分鍾，直至珍珠略微變得透明。
- 燜5分鍾後，撈出珍珠放入冷水中洗凈表面澱粉，使珍珠更Q彈。
- 清水煮沸後，放入黑糖攪拌至融化，加入珍珠小火煮至糖漿濃稠。
組裝：
- 將淡奶油和卡仕達醬混合，再加入黑糖珍珠，一起裝入裱花袋。
- 在冷卻好的蛋糕上剪一個小口，將混合好的奶油卡仕達醬和珍珠擠在蛋糕上面，形成淋面。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的爆漿蛋糕了。注意每個步驟的細節，確保材料混合均勻，烘烤時間適當，以及珍珠和黑糖糖漿的製作要到位，這樣才能保證蛋糕的口感和味道。
『貳』 榴槤盒子蛋糕低脂榴槤奶醬蛋糕盒子蛋糕
榴槤奶醬蛋糕
食材：
低筋麵粉 60g
牛奶 70g
雞蛋 5個
細砂糖 30g（分10g+20g)
鹽 1g
淡奶油 150g
榴槤醬 適量
28*28烤盤一個盒子
步驟：
1、蛋黃糊：
蛋黃蛋清分離備用。
蛋黃中加入牛奶攪勻，篩入低粉，畫「Z」字形手勢攪勻，至無乾粉能流動的稠「酸奶」胡判棗糊糊狀。若太干太稠，可再加適量牛奶或水。
2、蛋白打發：
蛋清中加入1g食用鹽或3-5滴檸檬或白醋。
(1)低檔打發至出現大白泡，加三分之一糖
(2)高檔打發至出現沖手粗紋理，加剩下糖的一半
(3)高檔打發至出現細紋理，加最後的糖
(4)繼續高檔打發一會，提起打蛋器，出現有硬度的尖尖
(5)換低檔再打發半分鍾，完成
3、蛋糕糊：
將蛋白的三分之一取出，放入蛋黃糊中。按右上到左下的方向翻拌，再從底翻起按壓下去直至均勻。翻拌好倒回剩下的蛋白中，用同樣的手法翻拌至均勻。
模具中鋪油紙，將糊糊舉高些，倒入模具中，用刮刀輕輕刮平一些，再用尖刀在表面劃一劃，去褲拆除氣泡。
4、烘烤：
烤箱預熱後上下管140度上下管30分鍾。
具體溫度看自家烤箱，第一次要多觀察
5、製作盒子：
烤好後震一下，取出撕開油紙，切成盒子大小，一層蛋糕，一層榴槤醬，反復鋪好即可。可裝飾水果。
『叄』 大理石奶油果醬蛋糕怎麼做如何
主料
低筋麵粉
48克
輔料
雞蛋
2個
細砂糖
60克
花生油
30克
可可粉
適量
果醬
適量
步驟
1.准備所用的食材，可可粉，果醬忘擺了。
2.先將蛋清和蛋黃分離開。
3.將蛋黃、花生油、細砂糖(1/3)攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉。
4.攪拌均勻後，待用。
5.將蛋清低速打發成泡沫狀，把剩下的白砂糖分三次加入。把蛋清打發成發泡狀。
6.將蛋糊分次加入打發的蛋白中，攪拌均勻。
7.把麵糊倒入方形模具中，抹勻後，撒上可可粉抹成大理石紋路狀。入烤箱180度，20分鍾。
8.烤好的蛋糕放在烤網上涼冷。
9.將蛋糕切成正方形小方塊。
10.在小方塊蛋糕上抹上果醬，然後依次重疊在一起。
11.這樣就成型了。
『肆』 請問卡仕達奶油醬能做奶油蛋糕抹面嗎求解。
卡仕達奶油蛋糕
主料
蛋糕部分:雞蛋3個 色拉油3Og
牛奶3Og 砂糖60g
低筋麵粉60g 卡仕達醬:淡奶油125g
牛奶375g 香草精2g
蛋黃6O克 砂糖75g
玉米澱粉40g 黃油40g
蛋糕裝飾:淡奶油450g 巧克力醬50g
大杏仁若干
卡仕達奶油蛋糕的做法步驟
7.也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！
『伍』 抖音爆漿流心蛋糕怎麼做
主料
蛋糕底：雞蛋2個 色拉油33g
牛奶36g 低筋麵粉45g
白糖45g 卡仕達醬材料：
蛋黃2個 牛奶250g
細砂糖20g 玉米澱粉25g
奶蓋材料： 白糖20g
海鹽4g 淡奶油100g
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾
爆漿流心蛋糕的做法步驟
爆漿流心蛋糕的做法圖解11. 將蛋清和蛋黃分開，蛋清靜置備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解22. 蛋黃中加入色拉油和牛奶，用蛋抽攪拌至乳化
爆漿流心蛋糕的做法圖解33. 過篩加入低筋麵粉
爆漿流心蛋糕的做法圖解44. 用蛋抽Z字拌至細膩後，備用
爆漿流心蛋糕的做法圖解55. 分三次加入細砂糖，將蛋清打發至提起有大彎勾狀態。如圖狀態
爆漿流心蛋糕的做法圖解66. 分兩次將蛋黃糊和蛋清拌勻
爆漿流心蛋糕的做法圖解77. 倒入模具六分滿即可
爆漿流心蛋糕的做法圖解88. 上火140，下火150烤至膨脹。約8-10分鍾。然後轉160/180烤至上色
爆漿流心蛋糕的做法圖解99. 冷卻後會自然回落。等待的時候可以製作卡仕達奶油醬
爆漿流心蛋糕的做法圖解1010. 將蛋黃加入低筋麵粉和澱粉，拌勻。將牛奶煮開，緩慢倒入拌勻的麵糊。攪勻後倒回鍋內小火煮至濃稠（此處忘記拍照了^_^下一步可以看到卡仕達醬的濃稠度）
爆漿流心蛋糕的做法圖解1111. 將淡奶油加入細砂糖，打至七成發，然後加入剛剛製作的卡仕達醬，用打蛋器再次打勻。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1212. 打勻後會比淡奶油稍稀一點
爆漿流心蛋糕的做法圖解1313. 將蛋糕中心輕輕切個十字，將卡仕達奶油醬擠入蛋糕，然後鋪滿整個蛋糕表面，再做裝飾即可。
爆漿流心蛋糕的做法圖解1414. 如果做北海道戚風，可以用泡芙嘴將卡仕達奶油醬擠入蛋糕中心，篩上糖粉即可。