A. 櫻花方舟是什麼
材料:
面團：192公克，低筋麵粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：適量，櫻桃餡適量
做法:
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團拾起階段。成團後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與面團充分融合，至面團光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2、取出面團放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鍾。面團發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防面團沾黏桌面。將鬆弛後的面團放在桌面，展開成正方形。
3、面團展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。面團四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的面團裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，面團展開時才不會破皮。
4、將包裹好的面團桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鍾後，放入冷藏90分鍾。
5、將面團桿成長25公分、寬20公分後，再切10*5公分的長方形。
6、取一片面團，在中間直劃一刀（頭尾勿切斷），再取一端塞入裂痕中，稍微拉直，重復繞5圈。
7、將作法6中間擠入布丁餡，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鍾。
8、入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鍾，待涼後，在中間放上適量櫻桃餡即可。
櫻花方舟
材料:
面團：192公克，低筋麵粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：適量，櫻桃餡適量
做法:
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團拾起階段。成團後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與面團充分融合，至面團光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2、取出面團放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鍾。面團發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防面團沾黏桌面。將鬆弛後的面團放在桌面，展開成正方形。
3、面團展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。面團四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的面團裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，面團展開時才不會破皮。
4、將包裹好的面團桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鍾後，放入冷藏90分鍾。
5、將面團桿成長25公分、寬20公分後，再切10*5公分的長方形。
6、取一片面團，在中間直劃一刀（頭尾勿切斷），再取一端塞入裂痕中，稍微拉直，重復繞5圈。
7、將作法6中間擠入布丁餡，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鍾。
8、入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鍾，待涼後，在中間放上適量櫻桃餡即可。
櫻花季：櫻花布丁
材料:
雞蛋黃 3個
做法:
1、蛋黃加糖打散，牛奶加熱。
2、混合蛋黃，過濾全入杯中。
3、再放上提前泡過的鹽漬櫻花（2杯）
4、這樣一杯櫻花布丁就做好了。
櫻花季：櫻花捲
材料:
糖量60g
做法:
1、製作蛋糕卷麵糊：蛋黃+20g細砂糖打至粘稠，鵝黃色，體積略膨脹，劃過有紋路產生。
2、蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起可以流動，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變（濕性發泡前的狀態）。
3、將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、在刮刀上倒入融化的黃油（溫的，不要熱黃油），用橡皮刮刀快速拌均勻。
6、倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍抹平，敲一下烤盤底部，震出一點氣泡.
7、在中間略偏左的位置，擺放一排櫻花。立即放入預熱好的200度烤箱中層，約10-12分鍾。
8、至表面金黃出爐，放至不燙，撕去烘焙紙，然後用烘焙紙覆蓋在蛋糕片的正面上，備用。
9、製作餡料：蛋黃+30g細砂糖打至粘稠發白，然後將低粉和玉米澱粉混合篩入，攪拌均勻。
10、將牛奶緩緩倒入上一步，並攪拌均勻，接著加入香草籽拌勻。
11、將上述材料倒入小鍋中，開小火。
12、小火不停攪拌。
13、換打蛋器攪拌，直到呈現粘稠但稍流動的糊狀，關火，把鍋放在涼水或冰箱里降溫，這樣卡士達醬就做好了。
14、卡士達醬降至常溫以後，把卡士達醬放到攪拌盆中拌均勻，然後分3-4加入徹底軟化的黃油。
15、用手動打蛋器或電動打蛋器，打至可以拉出小尖的膏狀，這樣卡士達黃油餡就做好了（徹底軟化的黃油很好打，但如果還有些偏硬，就要用電動）。
16、加入櫻花香精和粉色色素攪拌均勻。
17、蛋糕片，卷時的起始邊切齊，起始邊均勻地向下塗抹餡料，塗到後面要塗的薄，尾端留5cm左右不塗餡料。
18、使用巧勁，順勢將蛋糕卷捲起，卷好後可用烘焙紙包裹住，冷藏30分鍾後，修剪尾端，切塊食用，修剪尾端的方法
櫻花季：櫻花奶茶
材料:
1.紅茶 一包
做法:
將紅茶包和櫻花放入杯中。
加適量開水沖泡，靜置2分鍾。
紅茶和櫻花泡開後，加適量蜂蜜。
把紅茶包取出來，（紅茶包可以沖泡2~3次）。
攪拌均勻即可飲用。
小貼士：所有步驟3分鍾之內即可完成，可以用奶粉代替牛奶，用奶粉奶味會更濃一些，如果
喜歡珍珠和椰果，自然也可以加進去
櫻花季：櫻花紅豆糯米卷
材料:
適量櫻花，適量紅豆，適量糯米
做法:
1、將櫻花洗凈。
2、紅豆洗凈後加少量水煮2-3分鍾。然後將水倒掉，再次加入300ML左右清水，中火煮20分鍾。
3、糯米洗凈，瀝干水分後放置30分鍾備用。
4、將煮好的紅豆和汁分開。
5、把紅豆和櫻花放到糯米上。
6、紅豆汁加水，使紅豆汁和水的量合計510ML。再倒入糯米中並放少許鹽，按下煮飯鍵，跳閘後即可。
7、鏟松糯米飯後盛入容器里，上面撒上櫻花和黑芝麻。
8、最後把飯鋪在壽司席上，捲起來，再切即可。
櫻花季：櫻花草莓牛奶
材料:
1.鹽漬櫻花：100g
做法:
1 100g櫻花和10顆草莓洗凈
2 豆漿機內倒入牛奶、草莓和櫻花
3 再往豆漿機內倒入適量的水
4 裝好豆漿機,按米糊鍵
5 稍涼後放入蜂蜜更佳.
櫻花季-櫻花捲
材料:
糖量60g
做法:
1 製作蛋糕卷麵糊：蛋黃+20g細砂糖打至粘稠，鵝黃色，體積略膨脹，劃過有紋路產生。
2 蛋白分3次加入細砂糖，打至撈起可以流動，滴落的形狀可以在蛋白上保持不變（濕性發泡前的狀態）。
3 將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻。
4 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
5 在刮刀上倒入融化的黃油（溫的，不要熱黃油），用橡皮刮刀快速拌均勻。
6 倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍抹平，敲一下烤盤底部，震出一點氣泡.
7 在中間略偏左的位置，擺放一排櫻花。立即放入預熱好的200度烤箱中層，約10-12分鍾。
8 至表面金黃出爐，放至不燙，撕去烘焙紙，然後用烘焙紙覆蓋在蛋糕片的正面上，備用。
9 製作餡料：蛋黃+30g細砂糖打至粘稠發白，然後將低粉和玉米澱粉混合篩入，攪拌均勻。
10 將牛奶緩緩倒入上一步，並攪拌均勻，接著加入香草籽拌勻。
11 將上述材料倒入小鍋中，開小火。
12 小火不停攪拌。
13 換打蛋器攪拌，直到呈現粘稠但稍流動的糊狀，關火，把鍋放在涼水或冰箱里降溫，這樣卡士達醬就做好了。
14 卡士達醬降至常溫以後，把卡士達醬放到攪拌盆中拌均勻，然後分3-4加入徹底軟化的黃油。
15 用手動打蛋器或電動打蛋器，打至可以拉出小尖的膏狀，這樣卡士達黃油餡就做好了（徹底軟化的黃油很好打，但如果還有些偏硬，就要用電動）。
16 加入櫻花香精和粉色色素攪拌均勻。
17 蛋糕片，卷時的起始邊切齊，起始邊均勻地向下塗抹餡料，塗到後面要塗的薄，尾端留5cm左右不塗餡料。
18 使用巧勁，順勢將蛋糕卷捲起，卷好後可用烘焙紙包裹住，冷藏30分鍾後，修剪尾端，切塊食用，修剪尾端的方法
收 藏 食 譜
諾亞方舟
材料:
立基冷凍小牛角面團7個，8吋海綿蛋糕1塊，火腿片5片，美乃滋80公克，巴西里適量，立基玉米粒200公克，立基三色蔬菜200公克，雞蛋1個
做法:
(1)將玉米粒及三色蔬菜燙熟後，瀝干水份備用。
(2)將火腿片對切一半，捲起後用牙簽固定，中間擠入美乃滋，並用巴西里裝飾後備用。
(3)將8吋海綿蛋糕剪成船型，雞蛋打散備用。小牛角面團放置室溫約1小時解凍發酵後對切一半，圍在船型海綿蛋糕的四周圍，上面刷上蛋液，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定為180℃，烤約25分鍾左右即可。
(4)取出後擺在盤子上，中間排上火腿卷，兩邊擺上玉米粒及三色蔬菜後，即可上桌食用。
諾亞方舟
材料:
立基冷凍小牛角面團7個，8寸海綿蛋糕1塊，火腿片5片，美乃滋80公克，巴西里適量，立基玉米粒200公克，立基三色蔬菜200公克，雞蛋1個
做法:
1.)將玉米粒及三色蔬菜燙熟後，瀝干水份備用。
2.)將火腿片對切一半，捲起後用牙簽固定，中間擠入美乃滋，並用巴西里裝飾後備用。
3.)將8寸海綿蛋糕剪成船型，雞蛋打散備用。小牛角面團放置室溫約1小時解凍發酵後對切一半，圍在船型海綿蛋糕的四周圍，上面刷上蛋液，放入烤箱中烘烤，烤箱溫度設定為180℃，烤約25分鍾左右即可。
4.)取出後擺在盤子上，中間排上火腿卷，兩邊擺上玉米粒及三色蔬菜後，即可上桌食用。
西蘭花方便麵沙拉
材料:
黃油55克，雞汁味方便麵2包，留出調味包，杏仁片70克，芝麻35克，西蘭花捲心菜色拉混合物455克，切好的香蔥50克，色拉油120毫升，蘋果醋60毫升，白糖100克，醬油30毫升
做法:
1.將烤箱預熱到350度。
2.把黃油放到一個耐熱碗里，放到微波爐里化開。將方便麵壓成小碎塊。然後把壓碎的面條，杏仁片，芝麻混入黃油里。將混合好的黃油平倒到一個烘盤上。
3.在烤箱里烤到變黃變脆為止，大概8-10分鍾。然後讓它完全冷卻。
4.將西蘭花捲心菜色拉和香蔥一起攪拌起來。
5.將色拉油，醋，糖和醬油在另一個碗里攪拌起來，然後倒入面條的混合物里。最後再一起倒入西蘭花捲心菜色拉里攪拌均勻即可。
B. 櫻花冰激凌蛋糕怎麼做層次感分明
1、鹽漬櫻花用溫水浸泡1小時，吸去多餘水分後放入戚風模具中，太長的花梗可以修剪一下；
2、將蛋清和蛋黃分開。
做法：
1、將玉米油和牛奶混合，充分攪打乳化，再加入蛋黃，攪打均勻；
2、篩入低筋麵粉，攪拌成均勻麵糊；
3、蛋白先用電動打蛋器打成粗泡狀態，分次加糖，打成硬性發泡狀態；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊；
5、用刮刀攪拌均勻後再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、將蛋糕糊倒入模具中，震掉大氣泡；
8、烤箱170度預熱，放入中下層，烤約40分鍾，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模。
心得分享：
1、裝蛋清的容器一定要無油無水，否則影響打發；
2、混合蛋白霜和蛋黃糊，可以切拌、撈拌、翻拌，自己順手就可以，但千萬不能劃圈攪拌，會消泡；
3、烤溫做參考，根據自己烤箱溫差適當調節；
4、倒扣晾涼後再脫模，以免組織不穩定。
C. 櫻花慕斯的意思
櫻花慕斯是一道菜品，主料是六寸蛋糕底、牛奶、酸奶、淡奶油、吉利丁片、砂糖、水，輔料是鹽漬櫻花、藍莓。櫻花慕斯蛋糕，是網紅爆款，甜而不膩，清清涼涼，再加上充滿少女心的外表，實在是讓人移不開，是廣大少女和小女孩的喜愛。
做法首先做鹽漬櫻花，買不到櫻花可以忽略掉，按下面的步驟做酸奶慕斯。
1、做一個蛋糕底。
2、用朗姆酒泡點藍莓干/葡萄乾/蔓越莓干。
3、泡吉利丁片，用冷水泡軟。放入牛奶加砂糖加熱到起泡，攪拌。
4、降溫後加入酸奶，再與打發到六分發的奶油攪拌均勻、冷藏。
5、下面開始做櫻花鏡面。
6、凝固好後取出，用熱毛巾圍著模具捂一會兒。
7、加了藍莓干，蛋糕底兒厚就不太會膩。
D. 當浪漫的櫻花邂逅美食，視覺與味覺的碰撞會產生怎樣的火花
煙花三月最浪漫的事情莫過於與心愛的人一起在櫻花樹下留下回憶，可是作為一名標準的吃貨，那些帶著粉色誘惑的美食才是大事。當浪漫的櫻花邂逅美食，將櫻花特有的芬芳融入美食，把「最」季節的味道放在口中，無法抗拒的櫻花誘惑，唯有「秀色可餐」可以形容。
櫻花蛋糕卷
材料
鹽漬櫻花（蛋糕體）25克牛奶（蛋糕體）50克無鹽奶油（蛋糕體）40克低筋麵粉（蛋糕體）60克蛋黃（蛋糕體）3個全蛋（蛋糕體）1個蛋白（蛋糕體）3個砂糖（蛋糕體）60克動物性鮮奶油（覆盆子鮮奶油餡）150克糖粉（覆盆子鮮奶油餡）15克過濾去籽的覆盆子泥（覆盆子鮮奶油餡）30克
做法
1.將鹽漬櫻花用冷開水浸泡30分鍾，再放在紙巾上吸干水分
2.將牛奶和無鹽奶油以小火加熱，煮沸後關火
3.篩入低筋麵粉，並以木匙快速攪拌
4.放回爐火上，邊加熱邊攪拌，直到麵糊成為一團，不會沾黏鍋子後離火（加熱時間約1分鍾），然後再把面團移至鋼盆內
5.將蛋黃和全蛋打散，分3次加入面團中，每次加入都要充分拌勻
6.製作蛋白霜。把蛋白打到粗泡後，分3次加入砂糖，打到蛋白有光澤，末端成尖立狀即可
7.把蛋白霜分2次加入步驟5的麵糊中，邊轉動鋼盆邊攪拌均勻
8.把櫻花放在?有烘焙紙的烤盤中央
9.將麵糊倒入烤盤內，然後抹平表面，放進已預熱185的烤箱中，烤15分鍾
10.烤好後，隨即將蛋糕移出烤盤，並把四邊的烘焙紙撕開。等到蛋糕完全冷卻，在上面放一張烘焙紙，把蛋糕翻過來，把下面的烘焙紙撕去，然後放一張新的烘焙紙，再把蛋糕翻過來，讓顏色較深的那面（即沒有櫻花面）朝上
11.製作覆盆子鮮奶油餡。將動物性鮮奶油和砂糖打到9分發後，加入覆盆子泥打勻
12.將覆盆子鮮奶油餡均勻塗抹在蛋糕上，再從靠身體的一側捲起
13.將蛋糕卷用烘焙紙包裹好，放進冰箱冷藏1個小時
14.蛋糕切片時，可先把刀子用火稍微烤一下，或泡熱水後擦乾再切，切面會比較工整
美景美食，供君欣賞。喜歡小編的推薦就點贊哦！