㈠ 傳統雞蛋糕怎麼做
用料
蛋（A級） 3隻
糖 90g-130g
自發粉 150g
香草精 數滴
傳統雞蛋糕的做法
蛋打至氣泡（大概1分鍾），加入香菜精和慢慢倒入糖打至濃稠（圖里形狀O不變）。
慢慢拌入篩過的粉～均勻就好。
模底塗抹油或防粘紙，用的是6」寸。
大火蒸20分鍾，趁熱享用吧
㈡ 雞蛋糕怎麼作啊
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
製法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
㈢ 雞蛋糕的做法詳細點
先打碎雞蛋，然後放涼水，按照大約一個雞蛋大半碗水比例，然後放入花椒粉，鹽，細蔥花，可以放一些蝦皮，或香油色拉油然後用筷子或攪蛋器一個方向打散。
放入微波爐中小火，大約三四分鍾，可中途打開看一下，用小勺叉進去不要攪看到裡面成糕體不老為好。
如果放鍋，可將蒸鍋放水，將小盆或碗放進去，水至小盆或碗的二分之一即可，多了會撲，也可放在蒸鍋屜上，水開可大火蒸十來分鍾左右，中途可看一下。
蒸好後可以放一些鮮醬油。
也可以用小勺盛出一塊塊做湯加些香菜或其他菜葉胡椒粉也非常好吃。
㈣ 雞蛋糕怎麼做好吃的家常做法竅門
材料/工具
雞蛋1個、鹽少許、色拉油少許、水50g、少許蔥花
方法
1
把一個雞蛋與與少許鹽同放在小碗里打散，打均勻備用。
㈤ 蒸雞蛋糕能放香菜么
蒸雞蛋糕能放香菜
材料
雞蛋2個，水
做法
1、准備雞蛋兩個、水（大概雞蛋的兩倍少一點左右）
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鍾。
7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。
8、10-15多分鍾就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。
小訣竅
最簡單的吃法：加生抽、香菜、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊！
㈥ 香菜攤雞蛋的做法，香菜攤雞蛋怎麼做好吃，香菜
香菜攤雞蛋的做法
主料
香菜
25g
雞蛋
1個
輔料
油
少許
鹽
適量
步驟
1.用料：香菜25克，雞蛋1個，鹽適量，油少許
2.雞蛋磕入碗中，加鹽，
3.攪打均勻。
4.香菜洗凈，切碎，放入蛋液中。
5.攪拌均勻，備用。
6.鍋中倒油，燒熱。
7.倒入香菜蛋液，晃勻，成餅狀。小火煎烙至表面成半凝固狀態。
8.翻面，煎另一面。
9.兩面金黃，出鍋，趁熱食用。
㈦ 香菜雞蛋怎麼炒
香菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，以香菜和雞蛋為主要食材，配上食鹽等調料製作而成， 口味鮮香，好吃又下飯。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會這個小技巧，雞蛋滑嫩，香而不膩，喜歡的可以試一下。
[香菜炒雞蛋]
首先我們准備一下食材：
1.首先把香菜切成小段，裝入盆中。
2.小蔥兩根切成蔥花，和香菜放在一起。
3.盆里打入4到5個雞蛋。
4.加入食鹽2克，雞粉1克，香醋幾滴去腥，用筷子攪拌均勻。
5.起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。
6.然後倒入香菜和雞蛋。
7.快速翻炒幾下，炒至雞蛋定型後，再淋入少許植物油，晃動炒鍋。
8.煎至雞蛋兩面金黃，即可關火起鍋裝盤。
9.好了，這道風味獨特的香菜炒雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：香菜，雞蛋，小蔥
調料：食鹽，雞粉，香醋
㈧ 香菜雞蛋餅的做法有哪些
前言
小朋友喜歡吃香菜，也喜歡吃烙的軟餅，正好家裡有香菜，就做了這個香菜版的雞蛋餅，香香的非常好吃。
材料
主料：麵粉300g、雞蛋1個；
輔料：水200g、香菜適量、鹽適量
香菜雞蛋餅
1
備好麵粉，雞蛋，香菜。
2
麵粉里兌適量的水，拿三根筷子攪拌。
3
攪拌至麵粉起筋即可。
4
此時加入雞蛋，攪拌均勻。
5
加入香菜末和鹽拌勻。
6
油鍋內放入少許油，將麵糊淋入鍋中，用鏟子糊成圓形。
7
兩面煎好後即可起鍋食用。
小貼士
早餐餅的麵糊的最佳比例是麵粉：水的比例3:2.
這樣的麵糊濃稠度正好，這是孟老師的中式面點裡面得來的方子。