莓果千層蛋糕的做法_烘焙培訓都有哪些課程

㈠春遊做什麼美食好

春遊時帶的美食最好滿足 便攜、易保存、冷食也美味、分享方便 這幾個特點，同時能體現春天的氣息。以下是幾種適合春遊的美食推薦，分為甜味和鹹味兩大類，附上簡單做法和搭配建議：

🌿 【清新鹹味類】

1. 飯團/壽司卷

推薦：三文魚牛油果壽司、金槍魚飯團、梅子紫蘇飯團。

Tips：用保鮮膜包緊防散，可搭配芥末醬油小包裝。

2. 春日蔬菜卷

做法：越南米紙卷上鋪生菜、蝦仁、芒果條、胡蘿卜絲，蘸泰式甜辣醬。

優點：色彩繽紛，清爽低卡。

3. 冷食三明治

推薦組合：

雞蛋沙拉+黃瓜片

火腿芝士+芥末醬

技巧：用硬質麵包（如法棍）避免變軟，對半切開方便分享。

4. 涼拌菜小盒

推薦：酸辣木耳、檸檬雞絲、菠菜粉絲（用密封盒分裝）。

🍓 【甜蜜點心類】

1. 草莓大福/糯米糍

簡化版：用現成豆沙包裹草莓，外層滾椰蓉或糯米粉。

2. 野餐盒子蛋糕

推薦：抹茶蜜豆、芒果千層（提前切塊分裝）。

替代方案：杯子蛋糕或瑪芬，裝飾鮮花更應景。

3. 水果串/酸奶杯

搭配：哈密瓜+葡萄+芝士塊串，或燕麥酸奶杯（分層裝水果和堅果）。

4. 和風小甜品

推薦：櫻餅（網購現成）、抹茶銅鑼燒。

🧊 【加分項：解膩飲品】

自製類：檸檬薄荷蜂蜜水、烏龍茶+桃子切片。

懶人版：帶氣泡水+便攜果汁，混合成春日特飲。

📌 注意事項

1. 避免容易腐壞的食材（如含生雞蛋的醬料）。

2. 用冰袋或保溫袋保存需冷藏的食物。

3. 帶上濕巾、垃圾袋和一次性餐具，方便清潔。

如果時間有限，直接購買 壽司拼盤、鹵味小吃、新鮮莓果 也是不錯的選擇。關鍵是與同伴分享，享受春風和陽光～ 🌸

你會更傾向甜口還是咸口？ 我可以幫你細化推薦方案！

㈡新老「朝青」，煙火氣里的7種情調慢生活丨饕餮地圖

出了北京東四環中路，沿著朝陽北路一路向東行駛，歡迎你來到了北京著名的朝青板塊。這個西起朝陽公園、東至青年路，以朝陽大悅城為中心輻射的區域被人們稱為「CBD後花園」。

除了生活的煙火氣，這里有逛不完的網紅店、吃不完的當紅美食，以及消磨不盡的時光。開了近10年的老牌咖啡店「Clark Cafe」、有著很多外文雜志和設計以及建築類書籍的「言Yan Coffee」、人氣很旺的「小核桃烤肉」……早C晚A的生活方式，眾多小而美的文藝店鋪，讓老的朝青生活圈已形成獨特的青年文化。

這新的一年中，這個地區又在不知不覺中出現了很多新的店鋪，請跟著我們一起探尋朝北7種慢生活，讓朝青生活增添新的小確幸。

PHD-CAFE&BISTRO

復古風包圍的溫暖避世小島

在這個帝都春日，如果能遇到一家氣質、口味相符，且一見鍾情的餐廳，一定是幸運的。位於朝青地區達徳南一路上剛開不久的新店——PHD-CAFE&BISTRO，就是一家氛圍感和好感度很強的餐廳。

PHD是由Max和Eva兩個女生創立的，作為前廣告公司的好搭檔，二人因為疫情原因，暫停了一部分創意和時尚媒體的工作，決定開一家結合咖啡館和小酒館的店。PHD的中文叫「平和島」，這是Max住在東京的時候樓下公園的名字，她說：「公園藏在鬧市中，經常有遛孩子遛狗的人，覺得就像是個避世小島。疫情讓大家成了孤島，但期望我們能努力享受這種使勁抓住彼此的感覺」。正好PhD的縮寫也是哲學博士學位的縮寫，期望人們能在生活中找到一些吃喝靈感，創造出屬於自己的生活哲學。

PHD有一種濃濃的經典復古風，這和主理人Max本身是復古愛好者有關，每天vintage風格的ootd，店內也擺放著她收集的一些中古器物，整個餐廳都是復古色調，彷彿在一部有時間質感的老電影裡面。

作為早C晚A的代表，PHD在咖啡這一part下了功夫，合夥人Eva的咖啡老師是知名咖啡館創始人Clark，PHD的咖啡也深受這種風格的影響，經典、雋永，更多專注於咖啡本身風味的一些選品。餐廳這一part，主廚有日本和泰國的工作和學習經驗，料理靈感在這兩個國家中汲取很多風味元素，中國人的口味習慣也對研發有一定影響，是比較融合的創意菜式。

「番茄五花肉蘆筍燉飯」和「迷迭香烤雞」深受食客們的歡迎，燉飯是一道改良過的risotoo，換了更適合國人的米，以及調整了奶油比例，加入了燉五花肉的Topping，讓人覺得很熟悉又很好奇。烤雞借用了廣式的一夜乾的處理方式，能保證皮脆肉嫩多汁，同時調味又加入了泰北風味，吃起來很清爽。「蔥白香爆辣牛舌」和「菌菇燴海鮮」也是點單率很高的菜，都有著中式熟悉的味道外加西式內核，很特別。如果說還有什麼小小的遺憾，就是菜量有一丟丟小，適合軟妹紙。

達德南一路國美家園3號院北門西側50米路南

Vesta大水花

藝術館里的Bistro氛圍餐廳

來朝陽大悅城無數次的人，想必每次到9樓就止步，但這不應該是終點，因為在10樓有一家U2美術館在這里悄然營業，如果不留意，也就真的錯過了藏在美術館走廊盡頭的這家「Vesta大水花」餐廳。

Vesta在上海已經久負盛名，喜歡追劇的小夥伴可能會對最近剛播完的《心居》有印象，其中童謠扮演的顧清俞總是華麗出現在各種高級餐廳用餐，其中一家森系風十足的陽光房餐廳便是Vesta。

餐廳和U2美術館融合為一體，就自然得益於美術館層高的優勢，進入餐廳會因為其開闊的空間感頓時豁然開朗，加上餐廳有一面很高的磨砂玻璃外牆，充分的自然光更消除了一般餐廳的壓抑感。餐廳還邀請了日本知名花藝藝術家打造了綠植空間和花藝設計，讓人在這里用餐如同身處大樹蔭蔽之下的花園中。

菜單以西式為主，搭配一些融合類的菜品。其中常駐滬上必吃榜的招牌烤雞是進店必選，外焦里嫩完全沒有雞肉那種乾柴口感，烹飪入味；「東方田園雞肉沙拉」是輕食者的大愛，油醋汁調味恰好，蔬菜新鮮，雞肉、牛油果和薄芝士片的搭配錦上添花；「香烤牛肉串佐甜椒醬」烤牛肉味道搭配秘制的辣醬還不錯，口感再濃郁一些會更好，小遺憾就是分量偏少，會讓人意猶未盡。

整個用餐最大的感受就是這間餐廳雖身處人氣聚集的商場內，卻避開了其他餐廳人來人往的的嘈雜，加上美術館的藝術氛圍作為沉澱，在這里用餐反而凸顯了一般不能在商場里感受到的安靜及優雅。特別有意思的是餐廳和美術館有互動，有與當下展覽相呼應的主題下午茶和美食美酒，增添了幾分當下流行的多元化消費體驗，也提醒人們無論何時都值得擁抱生活。

朝陽大悅城10樓U2美術館內，電梯直達10層

豆朴咖啡

歡迎光臨「鼴鼠」的溫馨小屋

社區店在於貼近生活，「豆朴咖啡」就是循著這個路線把咖啡店自然而然地融入周圍人的生活中。坐落在大悅城旁邊的潤楓水尚西區院內，與潤楓學校一牆之隔，不臨街倒也安靜。沒有招搖的門頭，一個小小的店名燈箱，進入店內最大的感受像是小時候不用鎖門的鄰居家，隨時可以去蹭吃蹭喝的那種親近感。

收銀台點單時，發現了這間小店的「秘密」。「taupe」是法語鼴鼠的意思，豆朴自然也就是音譯，在這屋頂的一隅你能發現一隻調皮的鼴鼠，很自然聯想到了動畫片里鼴鼠的家。步入里間落座，電視也循環播放著這部經典的捷克動畫片《鼴鼠的故事》，這是80後的一種記憶。

店內除了常規的意式咖啡之外，也有手沖精選，主理人都會根據顧客喜好給予推薦。比如酒香和果香兼具的瓜地馬拉、花香明顯的耶加水洗，甜橙與烤堅果風味明亮的宏都拉斯。

與咖啡相匹配的甜點都出自店主自製，提拉米蘇印象深刻，見多了市面上慕斯狀的提拉米蘇，遇到這款以手指餅干做底的傳統做法好感度提升；還有一款手工軟曲奇完全無麵粉，以純燕麥製作，配以少許黑巧克力醬和堅果做點綴，可以解饞又相對健康純粹。

這家小店毫無網紅元素以及eye-catching的裝飾，透過懷舊的動畫加上幾分homemade的親切感，一如既往專注出品又不斷提升的話，倒也是顧客紛至沓來的一種方式。

青年路潤楓水尚西區內12號樓底商北側（請留意周一店內休息）

Inner Cafe（青年路店）

舊貌換新顏的升級2.0版咖啡館

這家名叫「Inner」的咖啡店，在青年路已經開了八個年頭了，被喜歡咖啡的人私下奉為咖啡界「青年路三傑」之一。今年在經歷了重裝之後，它也以全新的面貌示人。依舊延續從前的復古風，但又多了很多小細節，白色紗簾、書架、老鋼琴以及爵士風的BGM, 在午後小坐會有些恍惚，瞬間閃過了曾經在紐約街頭旅行時的幾幀畫面。

店裡的咖啡最有代表性的非「雙子」莫屬了，常年高居店裡的推薦No.1。這是一款在奶和咖啡的基礎上按照比例加入了茶的特調，茶香混合著咖啡好似把茶的澀感和咖啡的焦苦正好互相中和了，口感很奇妙，類似拿鐵融合著港式奶茶的那麼點味道。

如果對於新鮮口味比較感興趣的小夥伴，還可以試試他家的「橙意冰美式」「咸檸七冰美式」以及「藤椒冰美式」。除了飲品外，店裡也有一些甜點和簡餐可以選擇。

值得一提的是在老店新裝的同時，店主人去年在傳媒大學附近新開設了他的第二家inner cafe，一改復古紅的主色調，另一家店主打ins白。好似店主人手心裡握住的兩朵玫瑰，體驗了「紅玫瑰」的熱烈，有機會也再去看看另一朵「白玫瑰」的純粹。

青年路華紡織易城22號樓2號底商

北海怪獸Bar

如果你熱愛「新褲子」彭磊，你一定熱愛它

代表著大都市生活方式和消費升級的酒吧向來是往流量去處匯集。2020年，疫情爆發以後，朝青商圈開了不少新酒吧，其中也不乏明星入股的酒吧，比如新褲子樂隊主唱彭磊的「北海怪獸Bar」。

北海怪獸Bar的出現是因為彭磊，他創作了一本名為《北海怪獸》的漫畫，隨著彭磊的爆火，慢慢「北海怪獸」就成為了一個擁有著巨大流量的IP，所以彭磊和好友一起開的酒吧也以「北海怪獸」命名。酒吧成立於2021年2月份，以店內特調雞尾酒為主，面積不到100平方米，分為吧台區，卡座區，disco區。自開業以來客流量和好評度也一直位居青年路酒吧的榜首。

店內有一面牆的投影循環播放新褲子的MV，彭磊設計的兩個漫畫形象，看起來有點邪惡的老鼠和鴨子「咪咪和嘎嘎」隨處可見，酒單是手寫的，很可愛，酒的名字都是新褲子的歌。

「北海怪獸」是店內主打的招牌酒，金酒、番茄、桃子、檸檬、肉桂的組合很特別，口感很容易被人記住，男生女生都愛喝；「生命因你而火熱」就是熱紅酒，紅酒、酸梅、黑加侖、蘋果的組合，怎麼點都不會出錯；「龍虎人丹」是桂花米酒，喝到第一口的時候被驚艷到了，聞起來是比較濃的白酒味道，但喝起來完全是另一個口感，因為加了新鮮的梨，特別清口，而且也沒有酸味。

如果你在需要轉場的情況下，提出要不再去喝一杯，記得來這里坐坐，要是運氣好，說不定會遇見有趣的彭磊先生哦

青年路29號院20號樓1層20-3底商

Darling -U

這是一抹親愛的小「甜蜜」

如雨後春筍般野蠻生長的社區店逐漸在朝青板塊佔領了年輕人更多的生活空間，一杯咖啡、一塊蛋糕不約而同的成為了每個閑暇時光里的一種選擇，在旅行變得「無處可逃」的當下，人們也在對困在原地的生活方式不斷重新審視。

這家名為「Darling -U」的社區甜品咖啡店，就是這樣一種存在，為周圍社區忙碌於兩點一線的人們提供了一絲「甜蜜補劑」。店內每天上午開始製作新鮮蛋糕，通常都是以時令水果為材料，進店的人們一定會遇到一個讓人好奇不已的口味，聽到名字就迫不及待想嘗試的沖動。

在秋季大受歡迎的柿子蛋糕，以傳統蛋糕為底，中間混合豐富的小塊柿子果肉，以清奶油包裹，甜而不膩；「山楂千層」以時下流行的千層蛋糕為基礎，每一層混合薄層奶油以及新鮮山楂自製的山果肉漿，奶油被山楂的酸中和了過膩的甜感，山楂又被奶油融合後剔除了寡酸，兩者搭配口感絕妙。

這樣刺激你味蕾的蛋糕口味還有許多，諸如「莓果提拉米蘇」「椰子凍芒果蛋糕」「栗子巴斯克」「無花果蛋糕」等等。店家同時也有自製三明治、鹼水麵包、海鹽卷等滿足不過分喜好甜食的朋友。

如同這間小店傳遞的甜蜜一樣，darling u，親愛的你，忙碌的你，知足而上進，溫柔且堅定。

青年路29號院19號樓8號底商（華紡易城西區底商南側）

輕輕鬆鬆SPA推拿院

在超ins風的SPA館給生活減壓

忙碌的工作多少為生活增添了些許的壓力和焦慮，這家店的名字似乎正中要點，輕輕鬆鬆就是許多「搬磚人」想要的釋放，哪怕只是暫時的。這家店自帶一種安靜的氣質，進入店內都會被店裡大面積的白色沉靜下來，所及之處都是極簡風，讓按摩這件事變得頗有美感。

提供中式全身或者局部的推拿，也有精油按摩spa，60分鍾和100分鍾可選擇. 店內有老闆精選的20多種不同味道和功效的精油可供選擇，相信總能找到一個適合自己的味道。按摩師手法也非常專業，會按照你的受力情況進行調整以達到比較舒服的放鬆體驗。平時特別酸疼的部位也會著重進行按摩，過程雖然還是會有些痛，但按完之後會緩解許多。所穿的客衣在按摩結束後也是可以帶回家做家居服，既干凈衛生又環保實用。

青年路華紡易城17-1底商（華紡易城西區西南角）

文：Wayne、Tino、王二媛

圖：Wayne、王二媛，部分商家提供

版式：橘子

封面及banner設計：喜寶

㈢家庭小炒500款菜譜_小炒菜譜大全家常菜

㈣烘焙培訓都有哪些課程

烘焙培訓學校對初級階段的學員實施初級入門培訓，主要是一些甜面團的學習，還有在常溫狀態下蛋糕的製作，多種形狀的練習與擴展，還包括常溫時蛋糕製作的理論知識和實際操作方法，以及麵包餡以及裝飾類的製作。
很多人去學西點烘焙不了解行情被坑，最好先了解學費多少錢，點擊測試一下學費要多少錢

進入烘焙基礎中級階段學習的學員從烘焙培訓學校學習到的主要內容為面種面團的處理方法，一般的蛋糕以及常溫蛋糕的做法，酥類的理論知識，並實際操作一些蛋糕、麵包以及餡料裝飾類的製作等幾十個品種的製作。

烘焙培訓學校學員在烘焙進階中級階段，主要學習低溫面種以及面團處理方法，另外對防爆的延展品種的培訓練習，還能學習到有關開酥的理論知識以及實際的操練，還包括其它蛋糕類的練習操作。

烘焙公共課程是烘焙培訓學校對於學員們進行的共同培訓科目，學習內容包括一些千層餅的製作，手指餅以及丹麥奶酥的製作，紐扣餅干、以及海苔送條的製作和麵包餡料裝飾類的製作等方面，各類學員可以在熳點烘焙那樣信譽好的烘焙培訓學習共同進行學習。熳點教育購入先進設備工具，保證每一位學員單獨擁有一套設備工具，充分掌握每一個細節重點，讓學習事半功倍。

㈤想自製蛋糕又沒有烤箱，有沒有不用烤箱的甜品方子呢

-桂花水晶凍-

OsmanthusCrystalJelly

九月份一來就到了桂花飄香的時節。此時南方的城市連空氣都透著甜蜜的味道，而北方的桂花因為受溫度限制，大多數都是盆栽或是嫁接的。等它們一開，清新淡雅的香氣直直的就闖入人的心裡。用桂花和椰漿以及牛奶做成水晶凍，不僅顏值高，味道也是出人意料的驚喜～

桂花水晶凍：這款高顏值超簡單小甜品，學會超有面子！

-銅鑼燒-

Dorayaki

口感松軟的餅皮飄散出濃郁的蜂蜜香氣，與香滑的豆沙餡交融出絕妙好滋味。無論是甜蜜的紅豆風味，還是濃情奶油風味，又或是自然莓果味，搭配絲滑的奶茶都會是下午茶不錯的選擇！

-大理石蒸蛋糕-

MarbleGrainwithSteamedCake

用烤箱做蛋糕是件麻煩事，最容易碰到的問題就是溫度掌控不好，做出來的蛋糕軟塌塌毫無蓬鬆之感。平常想做來吃的話其實一口蒸鍋就可以搞定，而且做出來蛋糕的松軟程度可絲毫都不亞於任何一款明星甜品！

-法式松餅-

Pancake

法式松餅其實更適合用來做早餐。慵懶的晨間陽光，和一個懶洋洋的麵糊，再輕柔的轉成圓圓的松餅，淋上楓糖漿，再放幾個鮮果顆粒，讓人縱情在這一刻甜蜜的好時光里。

-巧克力華夫餅-

ChocolateWaffle

華夫餅也叫格仔餅，起源於比利時。最初華夫餅是西式早餐中必不可少的美味，不過後來經過不斷的衍化逐漸流行成了現在街頭隨處可見的人氣小吃。冰淇淋球、水果都是可以搭配它來吃的，而且華夫餅做法簡單快捷，是一個人下午茶的首選。

-櫻花芝士蛋糕-

SakuraCheesecake

很多甜點其實只要用吉利丁就可以做出來，比如櫻花芝士蛋糕。濃郁絲滑的芝士，被凝結的絢爛櫻花，美的讓人不忍開動卻又想開始這段甜蜜浪漫的味覺之旅。

莓果千層蛋糕的做法

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