『壹』 超簡單麥芬蛋糕做法大全
超簡單麥芬蛋糕的做法如下:
一、准備材料 主料:雞蛋1個,白砂糖50克,玉米油60克,牛奶90克,低筋麵粉120克,泡打粉5克,可可粉15克,巧克力豆適量。 輔料:抹茶粉5克,杏仁片適量。
二、製作步驟1. 攪拌液體材料: 把雞蛋、白砂糖、玉米油、牛奶放一起攪拌均勻。
製作可可味麥芬麵糊:
- 篩入低筋麵粉、泡打粉、可可粉,攪拌均勻至順滑無顆粒狀。
製作抹茶味麥芬麵糊:
- 按同樣的用量配方,增加低筋麵粉5克,將可可粉替換為抹茶粉5克,攪拌均勻。
倒入模具:
- 把麵糊倒入模具里,78分滿烤出來為一般狀態,910分滿烤出來為爆炸頭狀態。
添加裝飾:
- 表面放上杏仁片適量,或耐高溫的巧克力豆、各種果仁餡料等。
預熱烤箱並烤制:
- 烤箱180℃提前預熱,烤制2025分鍾。
三、完成 烤好後取出,即可享用濃郁可可香氣或淡淡抹茶清香的麥芬蛋糕,口感外酥內軟。
小貼士: 製作時可根據個人口味調整糖量和配料。 烤制時間可根據實際情況適當調整,以蛋糕表面金黃且插入牙簽不沾麵糊為准。
『貳』 古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做,柔軟細膩,一開口停不了呢
古早抹茶紙杯蛋糕怎樣做,柔軟細膩,一開口停不了呢?
想來許多剛入蛋糕烘焙圈的朋友都做過很多次紙杯蛋糕了吧。但是,為何別人做的一個個圓潤光潔,不蓬不縮,而自己做的則是一個個並不是裂開便是坍塌縮腰呢?
今日就要來手把手帶你一款擁有極致水光肌的紙杯蛋糕。這一款紙杯蛋糕和普通紙杯蛋糕作法不一樣,應用了水浴法烘烤,烘烤時間比一般紙杯蛋糕作法用時多了一倍,可是,確保了生日蛋糕潤而沒濕,細致綿軟的口感。這等美味可口,等候,也是值得的!
蛋白質打不足會凹痕,打了會裂開,相對穩定的大彎勾是最好的狀態;烘烤置放最下一層,離上管近也會有一些裂開風險;麵糊不必倒過滿,7分就行了。烘烤環境溫度一定就此別過高。水浴法也是點心細致瑩潤的保證。
『叄』 請教抹茶巧克力磅蛋糕怎樣做好吃呢
抹茶巧克力磅蛋糕,好吃的做法其實很簡單,步驟如下:
第1步要選取新鮮的巧克力,還有其他的麵粉配料,然後按照一定的比例把它製作成蛋糕的底膜。
第2步採用適當的巧克力在蛋糕上面進行裝飾處理,可以再加上一些新鮮的水果塊,這樣顏色會更豐富,味道也會更。
第3步最後在蛋糕上面撒上均勻的抹茶粉,放到烤箱裡面烤25分鍾,味道就會非常的香甜可口。
不同的蛋糕有不同的製作方式,所以多跟專業人士進行學習是很必要的,這樣能夠掌握更多烹飪的技巧。
想要多跟專業人士進行溝通學習,需要注意以下幾方面:
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的信息,什麼時候該說,什麼時候多說,最好是多聽少說,這樣能減少自己犯錯的幾率,還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度,不能太自信,更不能自大,不然隨時會影響工作中的人際關系和工作效率。遇到事情最好與他人多商討,不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅,簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通,這是工作能力的表現,准確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關系,也能化解很多矛盾,當工作溝通產生理解上的偏差時,幽默能夠改變尷尬的氣氛,是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用贊美。多贊美他人,才可以顯示自己的魄力。贊美別人的優點,會獲得別人的尊重,同時也讓自己更有學習的動力。
『肆』 如何做蛋糕好吃又簡單
想要做出好吃又簡單的蛋糕,可以嘗試以下基礎配方和技巧,即使是新手也能輕松上手!
基礎版電飯煲/蒸鍋蛋糕(免烤箱)
材料(4-6人份):
雞蛋 5個
低筋麵粉 100g
牛奶 50ml
玉米油/無味植物油 40g
細砂糖 60g(可根據口味增減)
檸檬汁/白醋 幾滴(去腥)
步驟:
1. 分離蛋清蛋黃:蛋清放入無水無油的干凈大碗中,蛋黃另放一個小碗。
2. 混合蛋黃糊:
蛋黃 + 牛奶 + 油攪拌均勻,篩入低筋麵粉,Z字形攪拌至無顆粒。
3. 打發蛋白:
蛋清加幾滴檸檬汁,分3次加糖,打發至硬性發泡(提起打蛋器有小尖角)。
4. 混合麵糊:
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻,再倒回剩餘蛋白霜中,快速輕柔翻拌(避免消泡)。
5. 烘烤:
電飯煲版:內膽刷油,倒入麵糊輕震出氣泡,用「蛋糕」鍵或煮飯鍵(約40分鍾),跳閘後燜10分鍾再開蓋。
蒸鍋版:模具蓋保鮮膜扎孔,水開後中火蒸30-40分鍾,關火燜5分鍾。
進階技巧讓蛋糕更美味
1. 提升口感:
加10g玉米澱粉到蛋白中,打發更穩定,蛋糕更蓬鬆。
用融化黃油代替植物油,奶香更濃。
2. 風味變化:
可可味:替換20g麵粉為可可粉。
酸奶蛋糕:用濃酸奶代替牛奶,口感更綿密。
3. 避免失敗:
蛋白打發是關鍵!碗和工具必須無水無油。
翻拌時像炒菜一樣輕柔,避免畫圈攪拌。
超簡單微波爐蛋糕(5分鍾快手版)
材料:
雞蛋 1個
麵粉 4勺
糖 2勺
牛奶 3勺
泡打粉 1小撮(可選)
可可粉/抹茶粉(可選)
做法:
所有材料混合成糊,倒入馬克杯,微波爐高火1分30秒即可!
小貼士:
沒有低筋麵粉?普通麵粉+玉米澱粉(4:1比例)替代。
判斷蛋糕熟透:用牙簽插入中心,拔出無粘液即熟。
這樣做的蛋糕松軟不塌,食材家常,快去試試吧! 🎂
『伍』 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步驟如下:
用料:雞蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶內食材開始打發,電動打蛋器先2檔慢速,再改5檔快速打發,看到食材色澤變成純白色,並有螺旋狀,就把速度降回2檔。
『陸』 抹茶小蛋糕怎麼做,簡單美味松軟可口,一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做,簡單美味松軟可口,一口一個停不了?
自打小朋友們開學了,寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多,可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般,僅有送走了小孩,才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦,前段時間,老公給我買了一台早餐機,能夠製作三明治,還能夠蛋糕製作,泡芙,牛角麵包和水果塔,同時可煎可炸,能蒸能煮,真的是一機多用,便捷好用,用了幾天,太滿意了。關鍵在於非常省時省力,並且可以做各種糕點,每日換著吃,小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機,就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了,解開三明治機的外蓋,小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下,再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好,烤3min色是咖啡色的,烤2min多一點,便是抹茶色的。
麵糊全烤好,左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水,沖杯牛乳或是現磨咖啡,早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃,做法簡單,那你也看一下吧。