❶ 怎麼做巧克力蛋糕簡單方法
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。
❷ 巧克力蛋糕怎麼做
這款巧克力蛋糕真的是絕絕子了，做法超級簡單 攪一攪就成 口感特別細膩 香醇濃厚的巧克力風味 入口即化 喜歡巧克力的絕絕不能錯過~
准備: 巧克力125g 黃油 45g雞蛋3個 白糖45g 低筋麵粉20g可可粉20g糖粉適量
1 巧克力切碎加入黃油隔水融化一攪拌細膩~加入3個雞蛋 攪拌均勻~再加入白糖攪拌均勻~篩入低筋粉可可粉 繼續攪拌至光滑細膩~倒入裱花袋 擠入紙杯 ~ 是不是超簡單~
2 烤箱上下火200度15分鍾左右~
3 時間到取出篩一層糖粉就好了~太想吃了~先來一口~軟糯~超好吃 。
❸ 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
❹ 的巧克力蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
巧克力蛋糕步驟1
將巧克力塊切小後和黃油一同加入盆中，隔水加熱至巧克力和黃油融化，在此期間將雞蛋的蛋黃、蛋清分離
步驟2
用打蛋器低速打蛋白成粗泡，然後加入數滴檸檬汁，加入1/3量的白砂糖，高速打發蛋白至細膩，把剩下的白砂糖，分兩次加入蛋白霜中，高速打發蛋白至硬性發泡，再稍微降溫的巧克力黃油漿中加入3個蛋黃
步驟3
用硅膠鏟將它們攪和均勻，然後加入少量打發好的蛋白霜，攪和均勻，再加入剩餘的蛋白霜拌勻
步驟4
加入過篩兩遍的低筋麵粉、泡打粉，用硅膠鏟將蛋糕糊由下而上的攪拌至蛋糕糊均勻無顆粒，蛋糕糊呈順滑光亮，將蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，輕震氣泡
步驟5
烤箱預熱180度，烤制35-40分鍾，待筷子插入糕體內，拔出時，無蛋糕糊沾在筷子上表示蛋糕烤制完畢，將蛋糕倒扣在烤網上放涼，等蛋糕完全涼透，篩適量防潮糖粉在蛋糕表面做裝飾即可
巧克力蛋糕成品圖
❺ 6寸巧克力蛋糕怎麼做好吃
6寸巧克力蛋糕的做法步驟
6寸巧克力蛋糕的做法圖解11. 打三個雞蛋 待用
6寸巧克力蛋糕的做法圖解22. 色拉油與牛奶混合
6寸巧克力蛋糕的做法圖解33. 稱取低粉和可可粉
6寸巧克力蛋糕的做法圖解44. 粉篩入牛奶與色拉油里
6寸巧克力蛋糕的做法圖解55. 加三個蛋黃
6寸巧克力蛋糕的做法圖解66. 攪拌至無顆粒
6寸巧克力蛋糕的做法圖解77. 打發蛋白 分三次加糖 至硬性發泡
6寸巧克力蛋糕的做法圖解88. 先加入三分之一打發好的蛋白在麵糊中
6寸巧克力蛋糕的做法圖解99. 稍微翻拌後加入到打發好的蛋白里
6寸巧克力蛋糕的做法圖解1010. 小心翻拌 均勻後即可放入模具
6寸巧克力蛋糕的做法圖解1111. 我的烤箱150度 20分鍾 差不多（每個人的烤箱不一樣啊 時間不夠就慢慢加上去唄）
6寸巧克力蛋糕的做法圖解1212. 內部結構
6寸巧克力蛋糕的做法圖解1313. 吃起來超級松軟 而且我不喜歡吃甜 這個方子剛好適合我的口味 所以 喜歡吃甜的可以自己可以在步驟中加一些糖