⑴ 蛋糕的做法新手做
新手適合做蛋糕的方法
材料： 麵粉一碗，泡打粉一勺（超市就有賣應該不到一塊錢一大袋），雞蛋4隻，牛奶大半袋（不要太多不然不夠稠還要加麵粉），白糖大約一二兩就是80到100克， 油少許
做法步驟：
1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開，蛋黃、牛奶、約40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才好。 這個好像叫做乾性發泡。（最好有打蛋器，也不貴，比較省力，要是沒有，就用三四根筷子，不過要堅持）
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加每一次都攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間，至少會變成原麵糊的兩倍大。）
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9.完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了！
⑵ 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
⑶ 流傳千年的「打金枝」故事與唐代名將郭子儀
在帝王時代，打皇帝的女兒可算是太歲頭上動土，犯了殺頭抄家之罪，甚至要株連九族。然而，郭曖並沒獲罪，反而使昇平公主成了個溫順賢淑的妻子。
在古代，皇帝說的話叫金口玉言；皇帝的子女們是金枝玉葉。在等級森嚴的社會里，如果誰娶了皇帝的女兒做老婆，那可不是什麼攀高枝享榮華富貴，那是倒了八輩子霉了。你不僅要恭恭敬敬地伺候公主，就連說一句話都要小心翼翼，不知何時就觸犯了皇室的禁條戒律，輕則丟官罷職，流放到荒無人煙的地方去，重則人頭落地，甚至禍及九族，親戚朋友受牽連。
看過京戲的人都知道，有一出京劇名叫「打金枝」，講的是唐朝駙馬爺郭曖與妻子昇平公主發生爭吵，一氣之下，郭曖出手痛打了金枝玉葉的昇平公主。在帝王時代，打皇帝的女兒可算是太歲頭上動土，犯了殺頭抄家之罪，甚至要株連九族。然而，郭曖並沒獲罪，反而使昇平公主成了個溫順賢淑的妻子。之所以事情會發展得這么蹊蹺，全是因為郭家與當朝皇帝有一段頗深的淵源。
故事的根源，要從郭曖的父親郭子儀說起。
郭子儀在唐玄宗時代是駐守河北的領兵大將，智勇雙全，威震一方，當「安史之亂」爆發時，唐玄宗年老心疲，醉心酒色，撇下京都，只顧攜帶家小往西蜀逃命。在大臣們的苦苦挽留下，才勉強把太子李亨留下，以便穩住民心和軍心。
太子李亨在靈武登上皇位，是為唐肅宗。太子逃到靈武時可憐得很，只不過幾個人跟著他，途中又與敗兵誤打誤殺地混戰一番，直到郭子儀帶兵來幫忙，肅宗才有實力，而郭子儀的大功也從這時開始。
肅宗後來任命大兒子廣平王李為天下兵馬元帥，郭子儀為副元帥，統兵收復失陷了的土地。李?之所以當了元帥，只是由於他是皇帝的兒子，一切當然全仗郭子儀。廣平王做大元帥只是名義，實權全在郭子儀手中，由此也可見唐肅宗對他的信賴。
郭子儀率領大軍，趁安祿山軍隊發生內訌的時機，大舉進攻，勢如破竹，保證了唐肅宗的安全，奠定了中興唐室的基礎。
唐肅宗加拜郭子儀為司空，封代國公，派駐東都洛陽，負責清掃河北地區的叛軍餘孽。
後來唐肅宗聽信「郭子儀兵權在握，恐其生變，實為朝廷隱患！」的讒言，削去了郭子儀的兵權。不久，由於戰況需要，又不得不再度拜郭子儀為興平定國副元帥，並進封為汾陽王。
唐肅宗駕崩後的唐代宗恐怕郭子儀功高蓋主，又削去其兵權。又因吐蕃進攻，郭子儀再一次被起用。
郭子儀幾起幾落，仍忠心耿耿效命朝廷。於是，唐代宗不再對他橫加猜忌，而且還賜予他「鐵券」，意即保證在任何情況下，都絕不再加罪於他。同時，為了向郭子儀表示恩寵，也是為了籠絡住郭子儀，唐代宗還將昇平公主，嫁給郭子儀的幼子郭曖為妻，成為又一樁政治婚姻。
昇平公主是唐代宗與沈後的女兒，曾深得唐代宗寵愛。然而在唐代宗東征西討的時候，因為戰亂，沈後失落民間，行蹤不明，唐代宗便把對沈後的寵愛轉移到昇平公主身上。昇平公主原本從母親那裡繼承了絕世的美貌和純良的天性，但由於父皇的嬌寵，她也養成了任性的脾氣。
前面說過，按照慣例，娶了皇帝的女兒，成為皇帝的乘龍快婿，官位顯赫，財源滾滾，雖然有享不盡的榮華富貴，使不完的行政特權，但在公主面前必須低眉俯首，言聽計從，百般嬌寵，千般疼愛，萬般順從，端不得絲毫男人的架子，來不得半點脾氣個性。一般做駙馬的人大都抱有攀附之心，為了榮華富貴，為了官運亨通，受些窩囊氣也就認了。而這個郭曖，生就一副剛直不阿的性格，他並不想藉助皇家謀取什麼名利，因而也就不準備過分地寬縱昇平公主。
而且這時的郭曖與昇平公主，都只有13周歲的年齡。
13歲的少男少女，正是反叛倔強的時候，而這對小夫妻，都出身在頂極的富貴權勢之家，各自的脾氣就更是好不了。
在最初的新婚燕爾過去之後，兩個人驕傲的個性便開始發生了沖突。
按照郭家的規矩，每天清晨，兒孫晚輩都必須到郭子儀面前請安；而郭曖與昇平公主居住的駙馬府離郭府較遠，每日請安不太方便，於是郭家特別對他倆破例，允許他們在每月的初一和十五早晨，到郭府問候老人，以盡子媳之道。對這個規定，昇平公主無話可說，同意執行，但每次臨行前，洗漱梳妝，總是拖拖拉拉，在郭曖的催促中勉強起程，到了郭府，總是郭家其他子媳早已站在郭子儀門下等候很久了。為此，郭曖對昇平公主滿腹怨言，但念在她公主的份上，勉強沒有追究，只是每次說明道理，加緊了催促。
郭子儀70壽誕的時候，郭曖與昇平公主本已商量好，頭天晚上買好了生日蛋糕，這天清晨兩人一道趕往郭府為家翁祝壽。這天郭曖特意起了個大早，叫昇平公主起身時，昇平公主卻突然推說受風頭痛，不願起來，叫郭曖一人帶蛋糕去祝壽，代她向家翁問安。
郭曖一聽，氣不打一處來，心想：平日里你拖拖拉拉，我都忍了；今天父親大壽吉日，你竟想稱病躲懶不去！於是往日的怨氣連同今日的怒氣一同爆發出來，對著昇平公主大聲吼道：「你不就是仗著你父親是天子嗎？我父親還不願做那皇帝呢！」
昇平公主聽了這話，氣得面色發白，趴在床上，聲色俱厲地指著郭曖叫道：「欺君罔上，罪當誅殺九族！」
郭曖這時正在氣頭上，聽了公主的話也決不相讓，心想：你們皇家能不能殺了我郭家，還是問題！因而又接著教訓道：「皇帝又怎樣？你在我這里就是郭家的媳婦，不遵守孝道，我不但罵得，還能打得！」昇平公主見他竟然還敢動手，怒道：「你打，你不打就不是郭子儀的兒子！」兒媳竟然直呼公公的名字，簡直是大逆不道！郭曖聽罷，愈發憤怒，一躍而起，上前抓住昇平公主猛推了一下；昇平公主見他真的敢動手，也更加憤怒，大聲叫道：「看我殺了你們郭家！」郭曖聞言氣急敗壞，不由地揮手給了她一巴掌。
「打狗還得看主人面子呢，如今竟敢打到我皇帝女兒頭上來了，是可忍孰不可忍！」
昇平公主腫著臉，趁郭曖去給老父拜壽之機，哭哭啼啼地乘車回到皇宮，一見到父皇，昇平公主悲不自勝地撲倒在父皇腳下，聲淚俱下地訴說著她在駙馬府挨打的事，並堅決要求父皇懲辦郭家。
唐代宗見自小嬌慣的女兒被駙馬打成這副可憐模樣，自然心痛不已，也非常氣憤，有意好好教訓一下這個膽大妄為的附馬；仔細問明事情的前因後果，又覺得是自己的女兒缺理。駙馬在那種情況之下，激動一點，憤怒一點，也是有情可原。作為男人，首先要孝順老人，這是美德，駙馬做得對。代宗轉念審情度勢，覺得還是不要擴大事態為宜，以免弄僵了與郭家的關系。於是，他先對女兒好言安慰一番，然後心平氣和地勸解道：「就算事情如你所述的那樣，為父也不便過於幫你。做天子並不是天下盡歸你所有，也不可為所欲為，這個你不能不了解。你是郭曖的妻子，就應謹守婦道，依從夫君，孝敬公婆，夫妻和睦為是。」代宗還就郭曖所說「你不就是仗著你父親是天子嗎？我父親還不願做那皇帝呢！」對女兒說：「這個你就不知道了。事實的確是這樣的，要是他真的要做天子，難道天下還是你家的么？」安慰了女兒一場，代宗就命她速回駙馬府，不可再事喧鬧。
在皇權大於一切的時代里，能發生這件趣事，那確實只有十分開明的皇帝才能夠做得出來。
昇平公主覺得這樣回去實在沒有面子，雖然心有不甘，但見父皇深明大義，尚對郭家不予計較，自己如果不知趣地再鬧下去，不但沒有娘家可資倚仗，到頭來還得吃虧。昇平公主雖然蠻橫，畢竟是個聰明人，她趕緊調整了自己內心的情緒與表面的態度，乖乖地離開皇宮，返回了駙馬府。當然，這也需要較大的勇氣。公主也非常人可比。
與公主回宮告狀的同時，郭曖前去給郭子儀拜壽。郭子儀見他隻身而來，他的媳婦沒來，就有些暗藏不安，心中起了疑慮，一定問個究竟。郭子儀追問兒子及侍婢之後，得知方才兒子與公主大打出手，而且還說了一句要命的大話，頓時嚇得手腳發抖。這句話的後果可輕可重，皇帝完全可以借這句話的由頭，把郭家滿門抄斬。
大驚失色之下，郭子儀把這個不懂事的兒子捆了起來，直送進宮中，向皇帝親家請罪。
代宗看見這個場面，不禁哈哈一笑，親自起身，為小女婿松綁，並向郭子儀說了一句至今令人感嘆的話：「不痴不聾，不作家翁。」他寬解郭子儀道：「小兒女們在閨房中幾句戲言氣話，我們作長輩的，何必當真？又何必去管這種夫妻閑事呢？」
皇帝親家居然能這么輕易就放過自己，倒真是令郭子儀大鬆了一口氣。但是為了警戒少年無忌的兒子，回到家裡，郭子儀還是拿出大棍，親自動手，將郭曖家法處置了一番。
郭子儀一家的人，不論做大將、做王後、做大官，始終小心謹慎，不敢多要權力，所以能善始善終。郭曖和昇平公主的這次爭吵，大概是他們家族傳統中一次破例之舉吧。從此以後，郭子儀對唐皇朝更加忠貞不貳。他的行為也帶動了一大批與他有關系的將領忠心耿耿地為皇朝效命；昇平公主在之前似乎是個不聽話而沒有見識的女人，但經此一事後，大有長進，性情變得謙恭端莊，溫柔賢淑，這直接影響了她的一對兒女。兒子郭縱，娶順宗女漢陽公主，官至大司農，以忠耿清廉聞名。女兒郭氏，嫁給憲宗為妃，仁厚謙讓，身歷五朝，是歷史上以賢德著稱的郭太後。郭氏家風，百世流芳，從此「打金枝」引為千古美談，當中包含的意義實在令人深思。
⑷ 蛋糕上的抹茶是什麼東西
抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。
自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
吃起帶有茶香味正宗，現在市面基本是色素了。
⑸ 求蜂蜜蛋糕的做法（要准確的，最好是自己做過成功了的），謝謝了。
食材明細低筋麵粉 80克 中等大小的雞蛋 2個 蜂蜜 40克 細砂糖 40克 色拉油 30毫升 1
將細砂糖、蜂蜜倒入碗中。 2
將雞蛋打入碗中。 3
將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始用手持式打蛋器，先以低速攪打。 4
等到形成顏色變淺，體積膨大、有細泡出現時，轉高速攪打。 5
雞蛋的顏色越來越淺，不要急，耐心地打下去。 6
直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間。 7
篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌。 8
最後加入色拉油攪拌均勻。 9
攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿。 10
放入預熱190的烤箱烤約15分鍾就好了。 小貼士1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以採用將打蛋盆坐在熱水裡的方式，讓全蛋液溫度升高，會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高，否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定性。
2、全蛋的打發比蛋白要困難。推薦用電動打蛋器。如果用手動打蛋器，很難打發到位。
3、必須使用無味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油之類味道特殊的油，否則做出的蛋糕口感就很怪異了。
4、雞蛋的打發要徹底，同時和麵粉攪拌的時候，一定要注意手法。如果打發不當或者攪拌不當，會影響蛋糕的松軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。