㈠ 半熟芝士蛋糕看起來很難，可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作，我看了網上很多種做法，也嘗試做了幾次，今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的，大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具，牌子大家自己選擇就好，最好少也買9個吧，不然太少，真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包，自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出爐後自然放凍，然後冷藏4小時以上再吃更美味哦！
㈡ 做半熟凹蛋糕沒油紙怎麼辦
日本半熟凹蛋糕的做法
1.將蛋黃和蛋白分開，其中一個蛋白不要放到打蛋盆里
2.將蛋黃中加入帶#子的所有材料。楓糖漿、色拉油等
3.用電動打蛋器高速打5分鍾，至淡黃色
4.將蛋黃液一分為二(如果你想爆漿少點，就少分出一點)
5.其中一部分和篩過的低粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液
6.混合時用兜底切拌法，混合
7.將蛋白先加點鹽打至粗泡，加一半的糖打至泡泡變細膩後，加入全部的糖打至軟勾狀態(中性發泡狀態)
8.先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌之後，將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合，攪拌均勻
9.6寸模具加烤紙，如果你想蛋糕顯的精緻，就好好墊烤紙(拆好底部和側面)，如果你想使蛋糕顯的風格粗獷，就隨便墊上就行
10.將混合好的蛋糕糊倒入模具中。中間稍微拔出一個低凹的地方
11.在低凹處，將實現預留的蛋黃液加入，不要再攪拌
12.烤箱預熱175度，烤20分鍾
㈢ 半熟凹蛋糕的做法步驟圖，半熟凹蛋糕怎麼做
用料
蜂蜜 15ml
蛋清 3個
蛋黃 3個
細砂糖 40g
低筋麵粉 45g
鹽 2g
檸檬汁 2滴
朗姆酒 5ml
風靡日本的最新款蛋糕——半熟凹蛋糕的做法
模具鋪上一層油紙。
烤箱提前預熱上下火175度。
鹽與細砂糖混合，蛋清加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，並打發至硬性發泡（提前打蛋頭出現直立的角尖）
蛋黃分兩次加入蛋清，加入後稍微打發均勻（注意不要攪打太久喔！）
蛋黃糊攪打均勻後加入蜂蜜、朗姆酒，攪打4、5秒即可。
取出四分之一蛋黃糊備用。（取出的蛋黃糊不需要加入麵粉）
剩下的蛋黃糊加入過篩後的低筋麵粉翻拌均勻。
把翻拌好的麵糊倒入模具里，並在中間盡量挖出一個小洞。
把備用的蛋黃糊倒入小洞里（盡量不要倒到蛋糕邊緣）
用力震盪兩三下模具，把大氣泡震出來。
放進預熱好的烤箱烤20分鍾。
烤好的蛋糕取出放涼後即可食用。
小貼士
1、沒有加麵粉的蛋黃糊是蛋糕流心的關鍵，這個步驟可以讓蛋糕涼後也一樣有流心。
2、半熟凹蛋糕還有巧克力口味，如果加入巧克力，則加入黑巧克力40克左右（不要用可可粉喔）把巧克力提前融化，加入蜂蜜那步時候加入巧克力就可以了。
㈣ 怎麼做半熟芝士蛋糕更好吃 半熟芝士蛋糕的做法
要讓半熟芝士蛋糕更加美味，可以嘗試以下做法及建議：
做法：1. 准備材料： 蛋清2個，細砂糖適量。 蛋黃3個，細砂糖18g，溫熱牛奶250g。 軟化的奶油芝士300g，軟化的黃油40g。
打發蛋清：
將蛋清打入碗中，細砂糖分兩次加入，用打蛋器打發至濕性發泡。
製作蛋黃糊：
在另一個碗中，加入蛋黃、細砂糖和溫熱的牛奶，中火加熱並不斷攪拌，直至液體變濃稠後停止加熱。
混合材料：
將軟化的奶油芝士和黃油加入蛋黃糊中，分兩次加入蛋白霜，充分攪拌均勻。
烘烤准備：
在烤盤中加入適量清水，放上模具。
將混合好的蛋糕糊用裱花袋均勻擠入模具中。
烘烤與冷卻：
烤箱上火設為220度，下火設為120度，烘烤15到17分鍾。
烘烤完成後，取出蛋糕放涼，然後冷藏5小時，口味更佳。
建議： 材料選擇：選用高品質的奶油芝士和黃油，能顯著提升蛋糕的口感和風味。 溫度控制：烘烤時，注意上下火的溫度差異，確保蛋糕表面金黃且內部濕潤。 冷藏時間：冷藏時間越長，蛋糕的口感會更加細膩，風味更佳。但也要避免過長時間冷藏，以免口感過於硬實。 裝飾與搭配：可以在蛋糕表面撒上一些糖粉、果醬或水果片，增加美觀度和口感層次。同時，搭配一杯濃郁的咖啡或紅茶，能更好地襯托出蛋糕的美味。
㈤ 半熟芝士蛋糕加熱會怎樣
半熟芝士蛋糕加熱會使半熟芝士蛋糕口感更好。如果想要半熟芝士蛋糕口感更好的話可以在微波爐里加熱30秒。半熟芝士是指火候淺或者不需要火候製作出來的蛋糕或生日蛋糕。平常買來的半熟芝士蛋糕不需要加熱再食用，但是加熱會使半熟芝士蛋糕口感更好。
半熟芝士蛋糕的做法
取奶油乳酪和淡奶油混合，水浴加熱條件下攪打散開，不要為了追求打勻而使乳酪糊過熱。分兩次加入蛋黃，加入後打勻再加下一次。將蛋奶糊攪打到均勻無顆粒狀，篩入低粉和玉米澱粉，繼續將麵糊攪勻，看不到乾粉為止。
加入一點點酸奶，一方面為了提高黏稠度，另一方面賦予其微微酸的口味。烤箱托盤加水預熱150度上下火，將硅油紙裁成合適的形狀鋪在模具的一周和底部。開始打蛋白，糖分三次加入，將蛋白打發到濕性發泡。
一半蛋白倒入麵糊中，翻拌均勻，攪勻後將麵糊倒入蛋白，翻拌均勻。倒入事先准備好硅油紙的模具中。150度上下火不帶熱風，水浴加熱烤制，四寸45分鍾，六寸60分鍾。
㈥ 一次成功__超好吃的半熟芝士蛋糕
半熟芝士蛋糕
材料：大雞蛋2個、牛奶140g、奶油乳酪160g、黃油15g、玉米澱粉4g、低筋麵粉6g、白砂糖10g（蛋黃用）白砂糖30g（蛋清用）
做法：
1.蛋黃加白砂糖攪拌均勻 篩入粉類 攪拌均勻
2.牛奶加黃油 小火煮至冒泡 晾涼一會緩緩倒入蛋黃糊中 攪拌 過篩倒入小鍋內 小火加熱不斷攪拌至濃稠離火
3.奶油乳酪室溫軟化 倒入濃稠的蛋黃糊（像卡仕達醬哈哈哈）攪打至均勻順滑
4.白砂糖分3次加入蛋清中 打發至接近濕性發泡（軟的大彎鉤狀態）取一部分加入乳酪糊中翻拌 再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻
5.模具墊好油紙 底部包上錫紙 擠入麵糊 用水浴法 烤箱底部放入烤盤 倒入冰水再墊個毛巾隔底火溫度
6.烤箱預熱 上火190度 下火130度 烤20分鍾出爐晾涼 冷藏4小時就完成啦