『壹』 固定底陽極模具烤戚風該怎麼脫模
固定底陽極模具是一種常用於烘焙戚風蛋糕的工具，其特點是底部固定，不能像活底模具那樣輕松脫模。在烤制戚風蛋糕時，由於蛋糕體積膨脹，緊貼模具壁，脫模成為了一個技巧性很強的步驟。以下是一些脫模的方法和技巧：
冷卻：在脫模前，需要讓蛋糕充分冷卻。熱蛋糕柔軟且易破損，冷卻後的蛋糕質地穩定，更容易保持完整。
刀沿邊走：使用一把薄而鋒利的刀片，沿著模具內壁輕輕旋轉，讓刀片貼合模具壁與蛋糕之間，幫助分離蛋糕與模具。注意動作要輕柔，以免損傷蛋糕。
倒扣法：將蛋糕連同模具倒扣放置，使蛋糕頂部接觸桌面或其他平面，輕輕搖晃模具，利用重力幫助蛋糕脫離模具。
拍打法：用手輕輕拍打蛋糕模具的底部和側邊，使蛋糕松動。這種方法需要注意力度，過重可能會導致蛋糕破損。
使用脫模工具：市面上有專門的蛋糕脫模工具，如塑料刮刀或硅膠鏟，可以小心地插入蛋糕與模具之間，幫助蛋糕脫模。
預熱模具：在烤蛋糕之前，可以先將模具稍微加熱，這樣有助於蛋糕在膨脹過程中不會過於緊貼模具壁。
塗油撒粉：在模具內壁塗抹一層薄薄的食用油，並均勻撒上一層乾粉（如玉米澱粉或低筋麵粉），這樣可以在蛋糕與模具之間形成一層隔離層，有助於脫模。
使用紙杯：在固定底陽極模具底部放入一個合適大小的紙杯，烤好後可以直接提起紙杯脫模。
分段脫模：如果蛋糕較高，可以將其分段脫模。先脫去頂部的一部分，再處理底部。
保持耐心：脫模是一個需要耐心和細心的過程，不要急於求成，避免用力過猛導致蛋糕破損。
總之，脫模的關鍵在於蛋糕完全冷卻後，採取適當的方法，輕柔且有耐心地操作。每種方法都有其適用情況，可以根據蛋糕的實際情況和個人喜好選擇合適的脫模方式。
『貳』 請問固底模具做慕斯蛋糕怎麼脫模啊
慕斯蛋糕屬於軟式蛋糕，建議用活動模具製作。
固定模具脫模有些麻煩，
一，可以先在冰箱里急凍至硬透，
二，把蛋糕倒扣，
三，用吹風機或者熱毛巾，加熱模具
這樣可以較為完整的給慕斯蛋糕脫模。不需要凍硬可能會影響外形。作慕斯蛋糕，還是用無底的慕斯圈比較好。
『叄』 蛋糕怎麼從模具底盤脫模
蛋糕從模具裡面拿出來：
1、入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕成熟出爐後，模具輕震，倒斜敲，讓蛋糕倒出來就好。
2、使用活底模，蛋糕出爐後，輕震模具，使蛋糕和模具周圍脫離，倒扣模具，輕壓模底，即可把模具邊圈拿掉。
3、若是入模前沒墊紙也沒刷油，那麼，成品出爐後，倒扣模具在架子上晾涼，之後用手指延著模具周邊輕壓，使蛋糕與模具邊圈脫離，再將模具豎放，輕震一周後，蛋糕即可脫離模具即可。
『肆』 提拉米蘇蛋糕成型後怎樣從蛋糕模具里完整的取出來
我幫助你啊！做需要冷凍的蛋糕，把麵糊製作好後，把模具的底部和圓邊用透明的塑料玻璃紙圍起來，再用硬塑料把圓邊再圍起來就可以了，凍好以後把塑料輕輕的一接就可以了。(因為塑料不粘麵糊！)希望對您有所幫助！
『伍』 烤的蛋糕粘模具上怎麼辦
烤的蛋糕粘模具上需要脫模，操作方法如下：
1、首先取出考好的蛋糕；
