A. 我的做蛋糕為什麼粘底啊
其一：烤盤材質（鐵制或者不銹鋼的烤盤都沒有使用銅制烤盤受熱均勻，受熱不均會導致粘底現象的發生）。
其二：您也可以使用烤盤專用油（桶裝的呈乳白色）來解決此問題，但會有所增加成本。
其三：相信您用的是豆油或者是色拉油來擦烤盤吧，也沒關系擦油以後在上面放入些麵粉（切記一定要少量，不然烘焙出來蛋糕會有白底）也可以有效防止粘底。
「注意」：一般新使用的烤盤都會發生類似的問題您也不用擔心，但要注意烘焙出來的蛋糕要第一時間取出並且必要時進行適度摔打烤盤取蛋糕。
「溫馨提示」：在您使用提供您的方法之前一定要把烤盤內部的雜質清理干凈再進行操作，反之會起不到有效防止粘底的作用。
B. 做蛋糕為什麼會粘鍋底
做蛋糕會粘鍋底，主要有以下幾個原因哦：
- 麵糊太稠：可能是麵粉放多了，或者攪拌的時候水分不夠，導致麵糊比較重，就容易粘鍋。
- 鍋底沒塗油：在做蛋糕前，如果鍋底沒有塗上一層油，蛋糕底部就容易和鍋粘在一起。
- 烹飪時間或方法不對：比如用電飯鍋做蛋糕時，沒有掌握好跳起後的處理步驟，或者蛋糕糊放多了，都可能導致蛋糕粘鍋。
所以呀，想要避免蛋糕粘鍋，記得要調好麵糊的稠度，鍋底塗上點油，還有掌握好烹飪的時間和方法哦！