⑴ 蜂蜜蛋糕怎麼做最好吃
蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。
大約十六世紀時，由於當時的德川幕府採取鎖國政策，僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口，因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇，並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感，立即博得天皇的贊賞。
10.預熱180度，烤制10分鍾，降溫到160度，繼續烤27~30分鍾
11.取出後馬上輕磕一下（能瞬間使蛋糕內部散熱，防止蛋糕塌陷），脫模後表面刷融化黃油，倒扣晾至微溫，放密封容器內保存一天之後口感更好
⑵ 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
⑶ 怎麼做蜂蜜蛋糕
將雞蛋打入大碗里，加入細砂糖、蜂蜜。將打蛋盆坐在熱水中，使蛋液升溫到40℃左右來打發。用電動打蛋器充分打發。 打發過程中，雞蛋會變得越來越蓬鬆細膩，體積越來越大。最後成為稠厚的蛋沫。 檢測雞蛋是否打發到位的方法：關閉打蛋器並提起，打蛋頭上滴落的蛋液不會馬上消失，可以畫出一個清晰的「8」字，就說明打發好了。如果蛋液滴落後馬上消失，則說明沒有打發到位。 如果打發太過也容易消泡。
低筋麵粉過篩，篩入打發好的蛋液中。用刮刀快速翻拌均勻，要快速且大幅度的翻拌，使蛋液和麵粉盡快混合。不要長時間翻拌，不然會使蛋液消泡。 拌勻後，加入沒有特殊氣味的植物油，如玉米油，提前用微波爐加熱，約50-60度，同樣快速而大幅度的翻拌，使植物油和麵糊充分混合。最後得到的麵糊應該是非常稠厚細膩的質地。 如果麵糊變得粗糙、出現很多氣泡，迅速塌陷，說明蛋液消泡了，這樣烤出來的蛋糕會長不高、質地硬、不松軟
將麵糊擠入蛋糕連模中，模具提前抹油防粘，使用不粘模更好。7-8分滿。
放入預熱好上下火160℃的烤箱。 烘烤15分鍾左右，蛋糕完全膨起，再調到170度繼續烤15分鍾。 烤熟的蛋糕從烤箱取出，冷卻後脫模。
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⑸ 烤蜂蜜蛋糕怎樣才能做到蓬鬆軟嫩
烤蜂蜜蛋糕要做到蓬鬆軟嫩，需要注意以下幾個關鍵步驟和技巧：
材料准備：確保所有的材料都是新鮮的，特別是蜂蜜，應該選擇質量好的純蜂蜜。雞蛋需要提前從冰箱中取出，室溫下放置一段時間，使其更容易打發。
蛋白蛋黃分離：在開始製作之前，先將蛋白和蛋黃分離。這樣可以分別處理，使蛋白更容易打發到乾性發泡狀態，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
打發蛋白：蛋白中加入少量檸檬汁或白醋，可以幫助穩定蛋白霜。使用干凈的打蛋器，先低速將蛋白打至起泡，然後逐漸加速，打至濕性發泡後，分次加入細砂糖，繼續打至乾性發泡，即拉起打蛋器時蛋白霜呈現直立的尖角。
蛋黃糊製作：將蛋黃打散，加入蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺，體積膨脹。然後加入植物油，繼續攪拌，使其充分乳化。
麵粉混合：將麵粉過篩後，分次加入蛋黃糊中，用切拌的方式輕輕混合，避免過度攪拌導致麵筋形成，這樣會影響蛋糕的蓬鬆度。
蛋白霜與蛋黃糊混合：將一部分蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然後將混合後的糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續輕輕翻拌均勻。
烘焙溫度和時間：預熱烤箱至170°c（338°f），將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動幾下，以排出大的氣泡。放入烤箱中層，烘烤約30-40分鍾，或者用牙簽插入蛋糕中心，拔出來無濕麵糊即可。
防止塌陷：烘焙完成後，不要立即取出蛋糕，而是讓其在烤箱中稍微冷卻幾分鍾，這樣可以減少因溫差過大而導致的塌陷。
脫模和冷卻：將蛋糕連同模具一起倒扣在架子上，待其完全冷卻後再脫模，這樣可以避免蛋糕因為熱脹冷縮而變形。
保存和食用：蛋糕冷卻後，可以用保鮮膜包裹或放入密封容器中保存，以保持其濕潤和軟嫩。
遵循以上步驟和技巧，你就能烤出一款蓬鬆軟嫩的蜂蜜蛋糕。總之，烘焙是一門科學，每個細節都可能影響最終的結果，所以耐心和細心是成功的關鍵。