Ⅰ 買好蛋糕怎麼讓放到海底撈
買好蛋糕讓放到海底撈：
1、把蛋糕訂到海底撈，需要提前溝通好，服務員會把蛋糕放在保險櫃裡面。需要打電話預定給工作人員說有人過生日，這樣會提前布置裝飾過去的時候就更有氛圍。
2、海底撈沒有免費的蛋糕，過生日不訂蛋糕也可以，會送免費的果盤，可以直接把蛋糕訂到海底撈。
Ⅱ 蛋糕店賣不完的蛋糕到底去哪了
很多店每天肯定都會有賣不完的蛋糕麵包什麼的，那麼剩下的這些蛋糕店，他們會有的會直接扔掉，有的會低價出售。有的則是加入邊角料又是一款新蛋糕。當然也會有一些黑心商家，他們也會留著，然後第二天出售，但是這種現象，每個地方都會存在，但是不是很嚴重。
所以我建議大家去買蛋糕的時候，不管是什麼蛋糕都要求現場製作，只有這樣蛋糕才是最新鮮的知己來也是最好的。很多蛋糕店都不會把蛋糕做好擺在櫥窗里，都是現場訂做，既保證了質量也節省了材料。
Ⅲ 開烘焙店賣不完的甜品怎麼辦
我大學還沒畢業的時候在上海一家連鎖西點店做領班，所以還是知道很多的。
以新鮮麵包為理念的西點店，無包裝的店內烤制麵包是當天出爐，賣不掉的當天銷毀，也不會去在傍晚打折促銷，而是會在當晚結業後粗魯的用個超級PE袋直接全店現烤麵包裝袋，夜裡會有總部工廠過來運走，沒錯他們就像聖誕老爺爺一些，在黑暗裡悄悄潛入，還會給店裡帶來第二天加熱吃的飯菜。但那些裝袋運走的麵包最終去了哪裡用來做了什麼，我不知道。這樣的損失不會讓麵包師傅承擔但會影響他的工資考核，於是根據賣況出相對數量的麵包也是師傅的原則
而布朗尼這種的高油蛋糕我們店是以包裝形式出售的，包括工藝流程稍復雜些的盒裝和散裝餅干類產品都是由總部工廠加工的，裡面會有一定的穩定劑，防腐劑，有的是真空包裝，這都可以延長食品的貨架期，於是這類產品有一定時間的保質期。由於用料足，產品的脂肪蛋白質含量較高，生產工藝上盡量保證味道而不會以滅菌第一追求，所以依然易腐敗，保質期也會遠少於超市裡的袋裝食品，不以月計以日計。真空包裝的布朗尼一般5到20天。餅干類也是在15天到30天左右。這類產品是直接放在貨架上不需要保險儲存。在過期日到來的前一天把它們像麵包那樣裝起來運走。
提拉米蘇，黑森林這樣的鮮奶油小蛋糕你一般是在冷藏保險櫃里發現，這類蛋糕是由店內裱花師傅做的，不會去加防腐劑，由於儲存溫度低，也會有一定保質期，一般3到7天，保質期到的前一天會和麵包一起裝走，粗魯的打包下，這些產品是根本不可能以原樣再次銷售的，但有沒有用來再加工做其他產品的原料就不知道了。
生日蛋糕，為了追求品質，店內要求是現做現出，即在要取蛋糕的那一天現做，對於要求下午或者晚上來取的顧客是很容易滿足的，有的顧客會要求早晨開業時就過來拿，裱花師傅會在前一天晚上做好，放入冷櫃，這確實也是很為難的事，畢竟人家不能夜裡起來做。也會常有做錯的情況，比如顧客要求5號取，她記錯時間4號早晨就做好了，這樣的事我在的時候是不允許賣出去的，如果算損失也是算在考核里，我會比較不厚道的直接把它偷偷銷毀，扔在垃圾桶里。