1. 蘋果蛋糕的做法
主料
奶油 (50克)
低筋麵粉 (300克)
輔料
泡打粉 (6克)
全蛋 (100克)
細砂糖 (220克)
天然鹽 (適量)
椰奶 (150毫升)
香草精 (少許)
蘋果 (200克)
檸檬汁 (適量)
椰子粉 (50克)
1、將蘋果丁放入鍋中，撒上70克白糖，加入檸檬汁，以中火煮至透明狀，水分收干，注意不可以煮焦。
2、加入低筋麵粉和泡打粉（麵粉及泡打粉要過2次篩），然後攪拌。
3、加入蛋液拌勻。
4、加入天然鹽，150克細砂糖，攪拌至麵糊呈光滑且無顆粒狀。
5、加入香草精，再加上椰奶扮成麵糊，表面蓋上保鮮膜，靜置約30分鍾。
6、將麵糊倒入鋪有烘烤紙的烤盤中，8分滿即可，上面撒上蘋果丁以及椰風。
7、放進預熱過的烤箱170度25-30分鍾即可。
小竅門：
煮蘋果丁的時候不要放水，因為蘋果經加熱，自身就會出水。
2. 蘋果蛋糕的做法 烤箱
蘋果蛋糕可以有兩種做法，一種是做好的蛋糕胚，蘋果做裝飾。還有一種可以把蘋果切粒，加入到打好的蛋糕液里，烤出的蛋糕里有蘋果粒。
3. 威風蛋糕的製作方法和步驟
用料
烘焙奶粉 2克
雞蛋 2個
低筋麵粉 34克
細砂糖 12(蛋黃)+24(蛋白)克
色拉油 16克
液體（水/牛奶/橙汁都可以） 16克
鹽 1/8小勺
檸檬汁 少許
戚風蛋糕----詳細製作過程的做法
准備好所有材料。
也可以橫切成三片作蛋糕坯
小貼士
1、蛋白的打發很重要，一定要打到位。不然蛋糕很可能失敗。不要怕浪費蛋白，打過頭就重新用另外的蛋白打，吸取失敗的經驗，要是打捨不得扔，浪費的可就是所有的材料了，還有我們那顆脆弱的心。
2、混合好的蛋糕糊要有濃稠度，太稀太干都不行。
3、蛋糕在烤箱中的變化有時並不是很明顯，隔個十分鍾觀察一下就可以了。
4、多試幾次，摸出自家烤箱的脾氣，最好買個烤箱內部使用的溫度計，這樣可以更直觀的掌握溫度。
4. 蘋果蛋糕的家常做法
前言
這款蛋糕絕對是長肉的節奏呀，不過味道非常不錯，真是讓人控制不住的想吃。
材料
主料：黃油100g、糖粉75g、雞蛋1個、低筋麵粉200g、蘋果2個；
輔料：肉桂粉適量、泡打粉1小勺、檸檬汁適量
蘋果蛋糕
1
准備好所有的材料
2
軟化的黃油加入糖粉進行打發
3
分3次加入蛋液，每加完一次都要攪拌均勻，再加下一次
4
攪拌好後的狀態
5
篩入低筋麵粉和泡打粉
6
用刮刀拌勻
7
留出3分之一的面團，3分之2的面團壓入模具的底部和四周
8
將切好的蘋果片瀝干水，然後擺入面團上面
9
撒上少許的肉桂粉
10
把剩下的面團戳成長條，擺成網狀
11
烤箱預熱165度，放入中層，上下火165度45-50分鍾（依自家烤箱脾氣決定）。出爐後放涼即可食用
小貼士
這是做了一個6寸的量，蘋果就用了2個，蘋果切片以後記得擠上點檸檬汁，防止氧化。
5. 蘋果蛋糕的做法步驟圖，蘋果蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1.黃油要軟化徹底，否則加入雞蛋容易油水分離；
6. 簡單的蘋果手機蛋糕的做法竅門竅門
麵粉 100g 、 白糖（不喜糖可少加） 80g 、 牛奶 100g 、 雞蛋 5個 、 無味色拉油 45g
烹飪步驟
步驟1/7
把所有的材料先准備好把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清放人無水無油的容器里，蛋黃放進一個容器里
步驟2/7
蛋黃中倒入油打散在加入30克白糖繼續攪拌然後倒入牛奶！牛奶和蛋黃充分混合均勻以後分三次加入麵粉，上下左右攪拌均勻
步驟3/7
打發蛋白，最好有打蛋器這個過程比較累！還好我在鄉下家裡翻箱倒櫃找到一個打蛋器，雖然壞了只有高速檔，但是還是好的，要不手會累死沒有打蛋器用筷子打時間需要很久！打發蛋白時分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了
步驟4/7
點擊查看大圖
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃麵粉糊里，注意不要轉圈攪拌要上下左右攪拌均勻，做第四步時可以電飯鍋先加熱一下5-8分鍾，這個過程相當於烤箱的預熱，內膽燙了拿出來倒一小勺油！然後把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入
步驟5/7
點擊查看大圖
按電飯鍋蛋糕鍵加熱40分鍾，電飯鍋跳保溫鍵以後，悶5分鍾就可以拿出電飯鍋內膽倒扣出蛋糕
步驟6/7
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烤箱烤的蛋糕適合做生日蛋糕裡面的蛋糕胚，因為比較干！電飯鍋做的口感更像雞蛋糕，很細膩松軟，蛋糕味十足！
最後一步
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美味的蛋糕好啦
小貼士
沒有電飯鍋蛋糕按鍵的，可以按電飯鍋煮飯鍵加熱，第一次按鍵跳保溫鍵以後在按一次煮飯鍵！第二次跳保溫鍵以後，悶5分鍾就可以開鍋吃蛋糕了！記住中途不要開鍋蓋！拿出來以後可以用牙簽中間扎一下，牙簽上不粘麵糊就是好了！電飯鍋上可以蓋一塊毛巾，讓熱氣不跑出來！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
7. 威風蛋糕的做法
你做的可可戚風蛋糕容易消泡？試試這個方法，松軟好吃，零失敗
對於可可戚風，就算是做戚風蛋糕老手的小夥伴都有時會翻車，都知道添加了可可粉的戚風麵糊在攪拌的過程中會比原味的戚風蛋糕要容易消泡，導致最後戚風不長個，或者回縮。有的口感也不好，會比較扎實，沒有那麼蓬鬆。今天我要做的這款戚風蛋糕做法和以往的不同哦！
巧克力造型蛋糕
一般都是先將牛奶和油混合，然後再篩入低筋麵粉和可可粉，這樣做會讓可可粉在混合的時候容易攪拌不均勻。也因可可粉內含有脂肪類物質，會破壞到氣泡表面的張力，造成氣泡破裂，導致容易消泡。我這次先將油和可可粉先混合，讓油和可可粉充分的融進油脂內，再和牛奶混合乳化，盡量減少直接對蛋白，減少了消泡的幾率。
可可奶油造型蛋糕
主蛋糕：
可可戚風蛋糕：
蛋白：120克； 蛋黃：80克； 低筋麵粉：50克
可可粉：15克； 玉米油：40克； 牛奶：48克
沙布列酥餅干：
黃油：88克； 低筋麵粉：90克； 可可粉：4克
糖粉：32克； 鹽：1克； 蛋黃：15克
蛋糕抹面：
淡奶油：400克； 可可粉（奶油）：16克
細砂糖（奶油）：40克
檸檬汁：5滴； 巧克力：適量； 巧克力豆：適量
做法：
1. 可可粉和玉米油混合均勻，加入牛奶用手動打蛋器攪拌至乳化。
2. 篩入低粉，攪拌至無乾粉。
3. 磕入蛋黃，蛋清放入無油無水的打蛋盆內，放冰箱冷凍備用。
4. 手動打蛋器「Z」字形攪拌至順滑的蛋黃糊。
5. 開始預熱烤箱，上下火烘烤模式，上火160度，下火160度。
6. 蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡。
7. 先將打發好的三分之一蛋清加入蛋黃糊內，翻拌手法拌勻。
8. 再將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋清內，同樣手法混合均勻（不熟練的小夥伴也可以分為三次混合蛋黃糊和蛋清）。
9. 最後的蛋糕糊是細膩有光澤、無明顯的大氣泡。
10. 混合好的蛋糕糊倒入6寸的加高戚風蛋糕模內，輕震一下去氣泡。
11. 放入預熱好的烤箱內，上下火中下層，42分鍾。
12. 出爐輕震一下後倒扣放涼，利用脫模刀脫模。
13. 放涼的蛋糕胚平均切成三片。
14. 200克的淡奶油+20糖+8克可可粉，打發至裱花狀態。
15. 將一片可可戚風蛋糕片放在裱花台上，抹好可可奶油，表面放上巧克力豆，依次抹好整個蛋糕夾層。
16. 剩餘的淡奶油加入糖、可可粉打發至抹面狀態。
17. 抹好整個蛋糕胚，放入冰箱冷藏備用。
18. 開始做沙布列酥餅干：黃油無需軟化，直接從冰箱取出，切成小塊。
19. 篩入可可粉和低筋麵粉，
20. 利用刮刀拌勻。
21. 篩入糖粉，同樣用刮刀拌均勻。
22. 一次性加入蛋黃，拌勻。
23. 這款餅乾的面團非常容易變軟，建議在室溫較低的環境下操作。
24. 面團用兩片油紙夾住，擀成薄片，放冰箱冷凍至變硬。
25. 取出面團放在透氣烤墊上，用一個6寸和一個4寸切模切成中空圓形（剩餘的面團可以隨意做一些小餅干造型，等一下可以裝飾蛋糕用）。
26. 放入預熱好的烤箱內，上下火150度，烘烤時間為20分鍾。
27. 剩餘的淡奶油在蛋糕上面擠一圈小球裝飾，表面撒上防潮可可粉。
28. 將烤好的圓形沙布列餅干擺放上面，中間用巧克力裝飾
8. 蘋果戚風蛋糕的做法，蘋果戚風蛋糕怎麼做好吃
食材
小麥麵粉90g
雞蛋220g
蘋果80g
牛奶60g
桔子50g
油50g
鹽適量
白砂糖60g
步驟
1
准備好食材
2
蛋清和蛋黃分離開
3
植物油和牛奶攪拌均勻，加入白砂糖繼續攪拌，直至完全混合
4
篩入三分之二的麵粉，攪拌均勻，再加入剩下的麵粉，繼續攪拌
5
蛋白打發，邊打邊加白砂糖
6
滴入幾滴檸檬汁，繼續打發，直至硬性打發
7
加入三分之一的蛋白入蛋黃中
8
由下向上翻轉，切塊，不要攪拌，以免將蛋白打散
9
將拌好的液體倒入剩下的蛋白中，繼續翻轉，和勻
10
倒入磨具中（我用的家中的不銹鋼盆），撒上幾粒葡萄乾
11
170度預熱烤箱，上下火150度，烤30分鍾
12
烤好後晾涼，脫模，鋪在廚房用紙上
13
蘋果切塊，入烤盤，120度，烤20分鍾
14
將烤好的蘋果均勻的鋪在蛋糕的邊緣
15
再鋪上桔子，水果蛋糕就做好了
小貼士
蛋白一定要打發好，我有的手動打蛋器，所以時間相對長一些。
9. 翻轉蘋果蛋糕的常見做法
用料1
黃油 15克
中等大小蘋果 2個
砂糖 80克
葡萄乾 30克
用料2
黃油 120克
低粉 80克
砂糖 40克
蛋黃 3個
粟粉 20克
蛋白 2個
砂糖 40克
翻轉蘋果蛋糕的做法
砂糖放進不沾鍋中，燒至糖溶化，冒煙時，加入黃油