① 中華傳統美食資料
1、叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫花雞的製法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。
2、東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
3、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
4、過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
5、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
② 徐州雞蛋糕的家常做法
徐州雞蛋糕的家常做法主要包括以下步驟：
首先，准備好食材，包括雞蛋、溫開水、食鹽、醋和油等。其中，雞蛋是製作雞蛋糕的主要原料，溫開水用於和雞蛋混合，食鹽用於調味，醋和油則用於提升雞蛋糕的口感和香味。
接著，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後，按照水和雞蛋2:1的比例加入溫開水，再次攪勻。這一步需要注意的是，一定要使用溫開水而不是冷水，這樣做出來的雞蛋糕才會更加細膩。
接下來，鍋中加水燒開，把准備好的雞蛋液放到篦子上，燉到鍋上，小火蒸10到15分鍾。在蒸制的過程中，要保持小火，避免雞蛋糕出現未熟或過熟的情況。
最後，蒸好之後取出雞蛋糕，倒入適量的醋和油即可食用。醋的加入可以增添雞蛋糕的酸味，使其口感更加豐富；而油的加入則可以讓雞蛋糕更加香滑可口。如果需要，還可以用小刀在雞蛋糕上輕輕劃出幾道痕，這樣更方便食用。
總的來說，徐州雞蛋糕的家常做法簡單易行，食材易得，口感細膩香滑，是徐州地區非常受歡迎的一道傳統美食。無論是作為早餐還是下午茶點，都是不錯的選擇。同時，其製作方法也可以根據個人口味進行適當調整，以滿足不同人的需求。
③ 柳州都有哪些特產
一、廣西柳州主要有以下特產，雲片糕、牛臘巴、頭菜、螺螄粉、狗肉、三江菜葉等；
二、特產簡介
三江茶葉，柳州三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三省（區）交界處，位於廣西北部山區，屬雲貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時，無霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著「高山出好茶」的有利自然生態環境。
三江縣1989年開始引種綠茶，三江的茶葉生產得到了較快發展，涌現出八江、同樂、獨峒、良口4個萬畝茶葉大鄉和布央、八協、七團、思歐、高露等23個千畝茶葉生態村，茶葉成為了三江縣農民增收的支柱產業。經過數載發展，以「布央仙人山茶」為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國。2004年在廣西第四屆「桂茶杯」名優茶評比中，「三江天池綠劍」和「三江碧舫綠茶」獲得特等獎；在2005年第六屆「中茶杯」全國名優茶評比中，「三江碧舫綠茶」「三江天池綠劍」「劍蘭」等三個產品又榮獲特等獎。