❶ 蝦仁的18種做法介紹
蝦仁是常見的食材之一，除了鮮美的口感，還含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分。蝦仁的做法也是非常多的，以下是18種蝦仁做法中的前六種：麻辣蝦仁、白灼蝦仁、奶油蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁蛋糕、蝦仁燉冬瓜。麻辣蝦仁是最具有特色的做法之一，口感香辣麻辣，非常適宜夏日食用。白灼蝦仁則是比較清淡的做法，脆嫩可口，是一款非常易於入口的蝦仁做法。奶油蝦仁則是比較適合年輕人的做法，奶油濃郁，口感十分豐富飽滿。
蝦仁炒飯、蝦仁蛋糕、蝦仁燉冬瓜則是另外三種蝦仁做法。蝦仁炒飯是一款非常適合獨自食用的蝦仁做法，色香味俱佳，而蝦仁蛋糕則是一道極為創新的做法，比較適合在家庭聚餐或者生日派對中做為甜點食用。而蝦仁燉冬瓜則是一道注重健康的蝦仁做法，口感綿軟鮮美，而且還含有豐富的營養成分，是一種十分適合高考或者考試期間食用的美味佳餚。
除了以上六種蝦仁做法之外，還有其它一些非常經典的做法。如蝦仁炒西蘭花、清蒸蝦仁、糖醋蝦仁、蝦仁水餃、芝士蝦仁、黃燜蝦仁、咖喱蝦仁等等。無論是哪種蝦仁做法，都注重新穎創新、健康營養的理念。通過不斷的研究和探索，將蝦仁做好、做透，並讓這些美味佳餚能夠走向全國各地，是每個食品行業從業者的理想和追求。
❷ 請介紹下醬燒蝦仁青豆烘蛋怎樣做才好吃
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白鬍椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鍾，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鍾
3.加入玉米和豌豆炒3分鍾;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鍾，鏟出裝盤。
專家評價說，這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。眾所周知，蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養價值。這樣的吃法可以補充豐富的營養素，比如說氨基酸啊，蛋白質等等的物質，不僅可以促進健康，而且還可以有豐富的營養的攝入，對於補充營養，促進腸道吸收有很好的作用和功效哦，大家平時的時候可以試試這樣食用。
1、蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，所以我們適當的食用蝦仁不僅可以幫助我們補充鎂元素，更是可以起到非常補充的預防高血壓的作用哦。
4、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦仁青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及葯品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦仁體內的蝦仁青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。