A. 草莓牛奶蛋糕做法
以下是草莓牛奶蛋糕的詳細做法：
一、材料准備
蛋糕體部分
低筋麵粉80克
細砂糖60克
雞蛋5個（約250 - 260克）
玉米油40毫升
牛奶40毫升
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
泡打粉1/2小勺（約2.5克，可不加，加了會讓蛋糕更蓬鬆）
草莓奶油餡部分
新鮮草莓10 - 15顆（約200 - 300克，根據草莓大小調整）
淡奶油200毫升
細砂糖30 - 40克（根據個人口味調整，喜歡吃甜一點的可以加到40克）
吉利丁片5 - 7克（約2 - 3片，用於穩定奶油，可不加）
裝飾部分
新鮮草莓若干（根據喜好准備，用於表面裝飾）
薄荷葉適量（用於裝飾，可不加）
糖粉適量（用於表面裝飾，可不加）
二、蛋糕體製作步驟
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈、無水無油的容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。
加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻，使油、奶、蛋黃形成均勻的乳化狀態。可以看到液體變得有些濃稠，並且顏色更加淺黃。
將低筋麵粉和泡打粉（如果添加）篩入蛋黃糊中。用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻。翻拌的時候要注意動作輕柔，從底部往上翻，避免麵粉起筋。一直翻拌到沒有乾麵粉，麵糊呈現出細膩、光滑的狀態。
打發蛋白霜
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁，開始用電動打蛋器低速打發。當蛋白出現粗泡時，加入20克細砂糖。
繼續中速打發蛋白，當蛋白體積膨脹，泡泡變得細膩時，再加入20克細砂糖。
蛋白霜打發至濕性發泡狀態，即提起打蛋器，蛋白霜會出現一個大彎鉤。這種狀態的蛋白霜適合用來製作蛋糕，既有一定的支撐力，又能使蛋糕口感松軟。
混合麵糊
取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。這一步要先將蛋白霜和蛋黃糊充分混合，為後續混合剩餘蛋白霜做好准備。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻。翻拌的動作要快速且輕柔，直到蛋白霜和蛋黃糊完全融合，形成細膩、有光澤的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕
將蛋糕麵糊倒入一個8寸圓形蛋糕模具中（模具提前鋪好油紙，便於脫模）。將麵糊倒入模具後，在檯面上輕震幾下，震出裡面的大氣泡。
把烤箱預熱到160°C，然後將蛋糕模具放入烤箱中層，烤40 - 50分鍾。烤制時間和溫度可以根據自己烤箱的脾氣進行適當調整。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。
蛋糕烤好後，立即從烤箱中取出，在檯面上輕震一下模具，然後將蛋糕倒扣在晾網上，待蛋糕完全冷卻後再脫模。
三、草莓奶油餡製作步驟
處理草莓
將用於製作餡料的草莓洗凈，去蒂，切成小塊。如果草莓比較大，可以切成兩半或者更小的塊狀，這樣方便後續與奶油混合。
軟化吉利丁片（如果使用）
將吉利丁片放入冷水中浸泡，直到吉利丁片變軟。一般需要浸泡5 - 10分鍾左右。浸泡好後，撈出吉利丁片，瀝干水分備用。
打發淡奶油
把淡奶油和細砂糖倒入一個干凈的容器中，用電動打蛋器打發。打發過程中要密切關注奶油的狀態，一開始可以用高速打發，當奶油體積逐漸膨脹，出現紋路後，改為低速打發。一直打發到奶油可以保持清晰的形狀，不會流動，達到裱花的狀態。如果使用吉利丁片，在奶油打發到差不多的時候，將瀝干水分的吉利丁片放入一個小碗中，隔熱水加熱，使吉利丁片完全融化成液態。然後趁熱將吉利丁液倒入打發的淡奶油中，快速攪拌均勻，利用吉利丁液的熱度讓奶油更加穩定。
混合草莓和奶油
將切好的草莓塊加入到打發好的淡奶油中，用刮刀輕輕翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免破壞奶油的質地和草莓的形狀。翻拌後的草莓奶油餡應該是粉紅色的，帶有濃郁的草莓香味。
四、組裝蛋糕
分層蛋糕
如果希望蛋糕有多層，可以將完全冷卻的蛋糕橫切成兩片或者三片。用蛋糕刀沿著蛋糕的邊緣，水平地將蛋糕切開。切的時候動作要平穩，盡量使每一層蛋糕的厚度均勻。
塗抹奶油餡
在蛋糕轉盤上放一片蛋糕，用抹刀將草莓奶油餡均勻地塗抹在蛋糕片上，厚度可以根據自己的喜好來調整，一般塗抹1 - 2厘米厚的奶油餡比較合適。塗抹的時候可以從蛋糕的中心開始，向邊緣轉動轉盤，同時用抹刀將奶油餡均勻地分布在蛋糕片上。注意邊緣部分可以稍微多塗抹一些奶油餡，這樣可以防止在組裝下一層蛋糕的時候奶油餡溢出。
重復組裝
按照上述方法，再放上一片蛋糕，塗抹一層草莓奶油餡。如果蛋糕是三層的，就重復這個步驟，最後得到一個多層的草莓牛奶蛋糕。如果是兩層蛋糕，就在第一片蛋糕上塗抹好奶油餡後，直接進行下一步。
裝飾表面
將剩餘的草莓奶油餡倒在蛋糕頂部，用抹刀將表面抹平。可以在蛋糕表面留一些不平整的地方，營造出一種自然的美感。然後在蛋糕表面擺放新鮮草莓作為裝飾，可以根據自己喜歡的風格進行擺放，比如可以將草莓圍成一圈，或者隨意地散落在蛋糕表面。如果喜歡，還可以在草莓表面撒上一些糖粉，增加蛋糕的甜美感。最後，可以用薄荷葉進行點綴，使蛋糕看起來更加清新誘人。
現在，美味的草莓牛奶蛋糕就製作完成了，可以享受這份甜蜜的成果啦！
製作既好吃又簡單的草莓蛋糕，可以按照以下步驟進行：
一、准備原料 蛋糕體原料：雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、牛奶、玉米油、細砂糖、檸檬汁。 夾心材料：新鮮草莓、芒果、奶凍。 裝飾材料：淡奶油、新鮮草莓、藍莓、芒果。
二、製作蛋糕體1. 蛋黃糊製作：將蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油及適量細砂糖，攪拌均勻後篩入混合好的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌成細膩的蛋黃糊。2. 蛋白打發：蛋白中滴入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。3. 蛋糕糊混合：取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻後，再倒入剩餘蛋白中，繼續翻拌均勻。4. 烘烤：將混合好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，震掉大氣泡，放入預熱好的烤箱中下層，以150度烘烤約1小時。
三、組裝蛋糕1. 蛋糕分層：將烤好的蛋糕徹底晾涼後脫模，平均分成三等分。2. 夾心填充：取一片蛋糕，抹上一層淡奶油，然後鋪上新鮮草莓和奶凍。3. 疊加蛋糕片：蓋上第二片蛋糕，同樣抹上一層淡奶油，鋪上芒果片，再蓋上第三片蛋糕。
四、裝飾蛋糕1. 抹面：完成直角抹面，使蛋糕表面平整光滑。2. 裝飾：在蛋糕表面裝飾上新鮮草莓、芒果切片和藍莓，增加色彩和口感。
通過以上步驟，你就可以製作出既好吃又簡單的草莓蛋糕了。記得在製作過程中注意細節，如蛋白的打發程度、蛋糕糊的翻拌均勻度以及烘烤時間的掌握等，這些都會影響蛋糕的口感和外觀。
C. 簡單又好吃的做餅方法
標題：簡單又美味的草莓蛋糕做法
功效：
這款草莓蛋糕不僅美味可口，還富含營養，能夠提供給身體豐富的維生素C和纖維素。草莓還有助於改善消化系統和血液循環，促進健康。此外，它還是一個完美的甜點選擇，可供家庭聚會或特殊場合享用。
材料：
- 300克草莓
- 150克黃油
- 200克白砂糖
- 3個雞蛋
- 200克麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 60毫升牛奶
- 1茶匙香草精
做法步驟：
1. 預熱烤箱至180攝氏度（350華氏度）。准備一個9英寸的圓形烤模並在底部塗抹黃油。
2. 將黃油和白砂糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到混合物變得柔軟和蓬鬆。
3. 逐個打入雞蛋，每次打入一個，攪拌均勻。確保每個雞蛋打入後都完全混合在黃油和糖中。
4. 在另一個碗中混合麵粉、泡打粉和鹽。將這個干混合物逐漸加入到大碗中的濕混合物中，同時不斷攪拌。
5. 在攪拌的過程中，逐漸倒入牛奶和香草精，直到混合物變得光滑而均勻。
6. 將草莓洗凈並切成小塊。
7. 將切好的草莓塊均勻地鋪在事先塗抹黃油的烤模底部。
8. 將麵糊倒入烤模，蓋住草莓塊。
9. 將烤模放入預熱好的烤箱中，烤約35-40分鍾，或直到蛋糕表面呈金黃色並且蛋糕中間沒有黏糊的麵糊。
10. 取出烤模，讓蛋糕冷卻一段時間。之後，將蛋糕倒扣在盤子上。
注意事項：
- 烤制時間可能因烤箱型號而有所不同，建議根據個人烤箱的特性調整時間。
- 確保麵糊均勻地分布在糕點模具中，以避免蛋糕烤制後的不均勻。
- 可根據個人口味添加糖粉或忌廉，增添蛋糕的風味和觀感。